Богино гурилан боовны хамгийн сайн жор. Бүхэл бүтэн гэр бүлд зориулсан галзуу амттай богино царцдастай боов

Богино зуурсан гурил нь гэрийн эзэгтэй нарын жинхэнэ аврагч юм: бэлтгэхэд хялбар, хурдан байдаг; насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагддаг; олон төрлийн ломботой сайн нийлдэг.

Богино гурилан боов нь кофе, цай, сүү зэрэг янз бүрийн ундаагаар үйлчилж болох гайхалтай амттан юм.

Доор жагсаасан энэхүү амттай, нарийн амттангийн бүх жорууд нь таны амтат хоолны репертуарт зохих байр сууриа эзэлж чадна.

Төрөл бүрийн ломботой амтат боовны бялууг хийх жор

Сааталтай хийссэн бүтээгдэхүүн

Саатал бол уутны энгийн бөгөөд амттай дүүргэлт юм. Түүнтэй хамт жигнэх нь амжилтанд хүрэх болно, чихэрлэг шүдтэй бүх хүмүүс энэ агаартай, амттай амттанд дуртай байх болно.

Бэлтгэл ажил:

Зуурсан гурил зуурч, дүүргэгчийг бэлдсэний дараа та өөрөө уут хийх хэрэгтэй. Хоёр арга бий:

Үүссэн гурилан боовыг 200 градусын температурт урьдчилан халаасан зууханд 20-25 минутын турш жигнэх (бүтээгдэхүүнийг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь шарна).

Сааталтай үйрмэг боов

Эхлэхийн тулд бид хөнгөн, уян хатан зуурмагийн энгийн жорыг тайлбарлах бөгөөд энэ нь гайхамшигтай үйрмэг амттан хийх болно. Орц: 400 грамм гурилын хувьд нэг аяга цөцгий, 100 грамм цөцгийн тос авна. Амтлахын тулд давс нэмнэ.

Бэлтгэлийн дэлгэрэнгүй:

Шигшсэн гурилын овоолгод хотгор үүсдэг;
Шаардлагатай бүтээгдэхүүний үлдсэн хэсгийг нэмэхийн тулд гурил нь ширээн дээр байх ёсгүй, харин тохиромжтой саванд байх ёстой;
"Нүхэнд" цөцгий тавьж, дараа нь нэг хэсэг зөөлөн цөцгийн тос хийж, массад бага зэрэг давс нэмэхээ бүү мартаарай;
Богино зуурсан уян хатан зуурсан гурил зуурч, уутанд эсвэл хүнсний хальсанд ороосон сэрүүн газар нэг цагийн турш тавина;
Зуурсан гурилаа гаргаж аваад дээрх жорын дагуу очир алмааз бэлдэж, дээр нь шингэн бус чанамал хийж, гурилан боов болгон өнхрүүлнэ. Сааталтай бүтээгдэхүүн шиг жигнэх.

Зөвхөн чанамал төдийгүй самартай ийм амттай богино боовны бүтээгдэхүүний жорыг доорх видео бичлэгээс үзэхийг урьж байна.

Жимс жимсгэнэ эсвэл хатаасан чангаанзны шүүслэг дүүргэлттэй маргарин дээр амттай амттан

Жимс (интоор, чангаанз, бөөрөлзгөнө) нь амтат хоолонд онцгой амт, үнэр өгөх болно. Шүүслэг жимс нь уутны үйрмэг, зөөлөн үйрмэгтэй төгс тохирно.

Богино царцдастай боов хийхэд шаардлагатай найрлага:

2 аяга гурил;
3 хоолны халбага элсэн чихэр (бүрэн);
Маргарин (хөргөгчөөс) - 100 грамм;
4 халбага хүйтэн ус.

Энэхүү жорыг дүүргэх онцлог шинж чанарууд: шинэ эсвэл хөлдөөсөн жимс нь маш их "урсдаг" тул бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулах нь дээр. Бөглөх нь хэт исгэлэн байхаас сэргийлэхийн тулд бага зэрэг чанамал, тарвага, элсэн чихэр нэмж болно.

Та доорх сонголтуудын аль нэгийг ашиглаж болно, эсвэл та өөрийн төсөөллийг ашиглан өөрийн гэсэн хувилбарыг гаргаж болно.

Жимс + бага зэрэг саатал;
Prunes, хатаасан чангаанз + бөөрөлзгөнө;
Гүйлс + чанамал + самар + бага зэрэг элсэн чихэр;
Хатаасан чангаанз + prunes + самар + элсэн чихэр;
Жимс + шоколад (жижиг хэсэг).

Зуурмагийг бэлтгэх:

Гурилыг шигшиж, элсэн чихэртэй холино;
Хүйтэн маргариныг төвд байрлуулж, гурил, элсэн чихэртэй хамт үйрмэг болгон цавчих;
Зуурмагийг ("зүсэх") үүсгэх явцад халбагаар хүйтэн ус хийнэ;
Үүссэн зуурсан гурилыг хальсанд боож, хэсэг хугацаанд сэрүүн газар илгээнэ үү;
Дараа нь хөргөгчнөөс гаргаж, нимгэн өнхрүүлэн, эхний жороор санал болгосон аргуудын аль нэгээр нь зүсэж, дүүргэж хийнэ. 200 градусын халуунд 20-30 минутын дараа маргаринтай богино боовны зуурмаг бэлэн болно.

Анхилуун үнэр, амтыг нь удаан хугацаанд санах болно маргаринаар хийсэн нарийн боовноос гайхалтай боов бэлтгэх тухай видеог бид танд хүргэж байна.

Мармеладтай улаан "чихэр"

Ийм дүүргэгчтэй амттан нь ялангуяа хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй.

Энэ нь зуурмаг дээр бараг чихэр шиг болж хувирдаг.

Анхаар: Ширээн дээр халуун, ягаан, амттай амттан тавьсны дараа та хөргөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй, учир нь мармелад маш халуун болж, дүүргэж өөрийгөө шатаахад хялбар байдаг.

Танд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнүүд:

Гурил - ойролцоогоор 300 грамм ба түүнээс дээш;
Цөцгийн тос - 180 грамм;
Сүү - 50 грамм;
Нэг өндөг (зөвхөн шар хэрэгтэй);
Нунтаг элсэн чихэр;
Мармелад - 200-250 грамм.

Хоол хийх дараалал:

Бэлэн болсон богино боовыг нунтаг элсэн чихэртэй мармеладаар цацна.

Цөцгий, намуу цэцгийн үрээр хийсэн амттай амттан

Намууны үрээр дүүргэсэн амтат боов нь хөнгөн зууш, цайны цугларалтанд тохиромжтой.

Багелийн жоронд цөцгий байгаа нь зуурмагийн тусгай уян хатан чанарыг олж авахад тусалдаг бөгөөд цөцгийн тос нь зөөлөн байдлыг өгөх болно.

Танд хэрэгтэй болно:

Гурил - 400 грамм;
Цөцгий - 200 грамм;
Цөцгийн тос - 200 грамм;
Нэг өндөг;
Давс, сод тус бүр 1/3 халбага.

Бөглөхөд танд хэрэгтэй зүйл:

Намууны үрийн багц;
Халуун ус (хагас шил);
Элсэн чихэр (100 грамм намууны үр тутамд нэг халбага).

Цөцгий, намууны үрээр хийсэн зөөлөн бүтэцтэй богино боов бэлтгэх үндэс:

Хүйтэн цөцгийн тосыг үйрмэг болгон нунтаглана. Үүнийг хийхийн тулд та хутганы хавсралт эсвэл ердийн хутга бүхий хүнсний процессор ашиглаж болно;
Цөцгийн тосонд бусад бүх бүтээгдэхүүнийг нэмнэ: цөцгий, өндөг, сод. Гурилыг аажмаар нэмнэ. Массыг давслах;
Богино зуурсан гурилыг "сэрүүн" зуурах шаардлагагүй. Энэ нь наалдамхай, уян хатан байх ёстой;
Зуурмаг нь хөргөгчинд "боловсорч гүйцээд" байх хооронд намууны үрийн дүүргэгчийг бэлтгэдэг. Намууг уураар жигнэх хэрэгтэй. Энэ нь буцалж буй усаар асгаж, аяга таваг таглаад 5-10 минут байлгана;
Дараа нь та усыг зайлуулж, элсэн чихэр нэмээд холих хэрэгтэй. Элсэн чихрийн оронд нунтаг элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал хэрэглэдэг;
Одоо бид бүтээгдэхүүнийг баримал хийх хоёр аргын аль нэгийг нь (эхний жороор тайлбарласан) сонгож, bagels хийх;
Зуухыг урьдчилан халаана. Зуурмагийг жигд хуудсан дээр тавиад 180 градусын турш 20 минутын турш жигнэх.

Зөвшөөрч байна, та үргэлж зуурсан гурилаа удаан зуурч, бүтээгдэхүүнээ хэлбэржүүлж, зууханд нэг цагийн турш жигнэхийг хүсдэггүй, зүгээр л чихэрлэг зүйл хийхээр шийддэг. Тийм ч учраас илүү хялбаршуулсан амттан жор байдаг. Та жигнэх шаардлагагүй, бүхэл бүтэн гэр бүл хоол хийх ажилд оролцож болно!

Эсвэл та нарийхан амттан авахыг хүсч байна уу? Тэгвэл танд хэрэгтэй зүйл бол итали панна кота юм. Үүнийг хийх дэлгэрэнгүй жорыг эндээс үзнэ үү.

Заримдаа эмэгтэй бие нь хачирхалтай дохио өгдөг: заримдаа чихэрлэг зүйл хүсдэг, заримдаа давстай зүйл хүсдэг. Мөн энэ нь жирэмслэлтийн тухай огт биш юм! Эмэгтэйчүүдийг ингэж л бүтээдэг. Тэгээд одоо амттан бэлэн болсон, гэхдээ давстай зүйлтэй юу хийх вэ? Бид далайн хоолтой гоймоныг өтгөн соусаар бэлтгэхийг санал болгож байна, жор нь гайхалтай амттай!

Богино зуурсан гурилыг зөөлөн, үйрмэг болгохын тулд та үүнийг их зуурах шаардлагагүй. Гурилын хэмжээг хянах нь чухал: хэрвээ шаардлагатай хэмжээнээс их байвал үүнээс хийсэн бүтээгдэхүүн хатуу болно;
Жор дээр өөрөөр заагаагүй бол найрлагыг нь хүйтэнд хэрэглэдэг;
Зуурмагийг хөргөх үе шатыг бүү алгас. Энэ нь bagels-ийн ерөнхий амтанд нөлөөлнө;
Бэлэн болсон bagels-ийн дээд хэсгийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж эсвэл усан ваннд хайлсан шоколадаар хийнэ;
Аливаа шингэн дүүргэлт - чанамал, шүүслэг шинэхэн жимс - буталсан самар нэмснээр амархан өтгөрүүлж болно.

Хөнгөн, нарийн амттанг өглөөний цайнд кофены хамт үйлчилж болно, жишээлбэл, оройн хоолны дараа цайнд тохиромжтой, сүүтэй хамт үдээс хойш зууш хийхэд тохиромжтой. Bagels дэлгүүрээс худалдаж авч болно, гэхдээ гар хийцийн гурилан бүтээгдэхүүн нь илүү амттай, анхилуун үнэртэй хэвээр байх болно. Түүнээс гадна үйрмэг суурийг бэлтгэх ажлыг хэн ч хийж чадна, дүүргэх нь бас хэцүү биш юм.

Амжилттай өдөр эхэлдэг тул халуун уут үргэлж дулаан өглөөтэй холбоотой байдаг. Энэхүү хөөрхөн амттанг өөрийн гараар хийхэд хялбар байдаг. Том хэмжээний жор нь таны дуртай жорыг сонгоход тусална.

Зуслангийн бяслагны уут - зургийн жор

Ааруул боов нь өглөөний цайнд ч хялбархан бэлтгэж, бүхэл бүтэн гэр бүлийг анхилуун амттангаар тэжээх боломжтой маш хурдан, маш амттай нарийн боовны гайхалтай сонголт юм. Нэрнээс нь харахад зуслангийн бяслагны гурилан бүтээгдэхүүн нь хагас нь зуслангийн бяслагаас бүрддэг тул ийм гурилан бүтээгдэхүүн нь маш зөөлөн, нарийн амттай төдийгүй эрүүл байдаг. Эцсийн эцэст, зуслангийн бяслаг нь дулааны боловсруулалтын үед ч гэсэн ихэнх ашигтай шинж чанараа хадгалах чадвартай байдаг.

Хоол хийх цаг: 45 минут

Тоо хэмжээ: 4 порц

Найрлага

Зуслангийн бяслаг: 400 гр
Цөцгийн тос: 400 гр
Гурил: 2.5 tbsp.
Элсэн чихэр: 70 гр
Сод: 1 халбага.

Хоол хийх заавар

Сааталтай сонгодог уутыг хэрхэн яаж хийх вэ - маш амттай жор

Эдгээр уутыг үнэхээр сонгодог гэж үздэг. Гэрийн эзэгтэй энгийн багц бүтээгдэхүүнийг авах шаардлагатай болно.

150 гр. маргарин эсвэл цөцгийн тос;
2 тахианы өндөг;
зуурсан гурилын нэг багц жигд нунтаг;
2 аяга гурил;
100 гр элсэн чихэр;
нэг чимх давс.

Бэлтгэл ажил:

Зуурмагийг солино. Үүнийг 1-2 цагийн турш хүйтэн газар үлдээх шаардлагатай. Зуурсан гурилаас "бовка" хий. Үүнийг хайчлах самбар дээр нэлээд том диаметртэй, хэдэн миллиметр зузаантай тойрог болгон өнхрүүл. Тойргийг ижил хэмжээтэй 8 хэсэг болгон хайчилж ав.
Саатал нь гурвалжин сегмент бүрийн хамгийн өргөн хэсэгт тавигддаг. Урьдчилан бага хэмжээний цардуултай холих нь алдагдахаас сэргийлж чанамал хэрэглэж болно.
Дараа нь боовыг өнхрүүлэн, ирмэгийг нь бага зэрэг дотогшоо нугалав. Энэ тохиолдолд халсан саатал гадагш урсахгүй. Бэлэн болсон уутны булангуудыг хавирган сар шиг бие биен рүүгээ бага зэрэг нугалав.
Урьдчилан халаасан зууханд хорин минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон амттан нь хүрэн өнгөтэй болно.
Дууссан амттан нь нунтаг элсэн чихэр, шанцайгаар цацаж амттай байдаг. Намуу хэрэглэж болно. Намууны үрийг жигнэхийн өмнө bagels дээр цацдаг. Элсэн чихэр, шанцай зэргийг чанаж болгосоны дараа хэрэглэдэг.

Мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн амттай сэвсгэр уут

Амттай өглөөний хоол нь мөөгөнцрийн зуурмагаар хийсэн гурилан бүтээгдэхүүн байх болно. Тэдгээрийг ердөө 50-60 минутын дотор бэлтгэж болно. Хэрэв та түргэн мөөгөнцөр хэрэглэвэл цаг хугацаа хагас цаг хүртэл багасах болно.

Бутны хувьд танд хэрэгтэй болно:

1.5 шил сүү;
1 тахианы өндөг;
ойролцоогоор 3 аяга гурил;
100 гр нунтагласан элсэн чихэр;
2 хоолны халбага ургамлын тос;
нэг чимх давс.

Бэлтгэл ажил:

Сүүг 70 градус хүртэл халаана. Элсэн чихэр, мөөгөнцрийг уусгаад гурилын гуравны нэгийг нэмээд 15 минут байлгана. Зуурмагийн хэмжээ мэдэгдэхүйц нэмэгддэг. Ойролцоогоор 2 удаа.
Үлдсэн гурил болон бусад найрлагыг нэмнэ. Бэлэн болсон масс таны гарт наалдахгүй болтол та гурил нэмж, зуурах хэрэгтэй. Дараа нь та 10 минутын турш мөөгөнцрийн зуурмагийг дахин мартах хэрэгтэй. Энэ нь дахин томрох болно.
Боов үүсгэ. Ширээн дээр гурил асгаж, бинкийг нимгэн дугуйлангаар хийнэ. Тойргийг 8 гурвалжин сегмент болгон хайчилж ав. Бэлэн болсон уутыг өргөн ирмэгээс нарийн хэсэг хүртэл өнхрүүлэн шарах шүүгээнд илт харагдах зөөлөн алтан хүрэн царцдас гарч иртэл жигнэнэ. Энэ нь арван таван минут болно.

Богино царцдастай гурилан боовыг хэрхэн яаж хийх вэ

Гоёмсог үйрмэг боовыг богино боовны зуурмагаар хийдэг. Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

100 гр элсэн чихэр;
200 гр гурил;
200 гр цөцгийн тос;
1-2 тахианы өндөгний шар;
1 багц жигд нунтаг эсвэл хагас цайны халбага хүнсний сода.

Бэлтгэл ажил:

Маш хүйтэн цөцгийн тосыг маш хурц хутгаар жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Тэд гурилын овоолон дээр тавьдаг. Цөцгийн тосыг зөвхөн хүйтэн хутгаар гурил болгон холино.
Бусад бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг масс руу болгоомжтой нэмдэг бөгөөд энэ нь жинхэнэ нарийн элсний үйрмэг мэт харагдаж байна. Маш зөөлөн, үйрмэг зуурмагийг олж авахын тулд массыг халаахыг зөвшөөрөхгүй байх нь чухал юм.
Зуурмагийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн холболтыг дуусгахын тулд та гараа зөвхөн төгсгөлд нь ашиглаж болно.
Өмнөх жоруудаас аль хэдийн танил болсон бинкийг өнхрүүлэв. Дараа нь 1-2 цагийн турш хүйтэн газар байрлуулна.
Сүүлийн шатанд хөргөсөн зуурсан гурилыг нимгэн том тойрог болгон маш зөөлөн өнхрүүлж, хагарал үүсэхээс сэргийлнэ. Дараа нь тойрог нь ижил хэмжээтэй 8 сегментэд хуваагдана.
Дүүргэгчийг салбарын өргөн хэсэгт байрлуулна. Чи дүүргэхгүйгээр уут хийж болно.
Урьдчилан халаасан зууханд 15 минутын турш богино боовны жигнэмэгийг жигнэх.
Амтат амттан бэлтгэх өөр сонголт бол мөөгөнцрийн богино боовны зуурмагаас уут хийх явдал юм. Сонгодог жор дээр хэд хэдэн халбага энгийн kefir нэмснээр хуванцар богино зуурсан гурилыг авч болно.

Хийсвэр боовны уут - Үйрмэг, амттай, зөөлөн

Хийсвэр боовноос гурилан боов хийхээр төлөвлөж байхдаа гэртээ хийсвэр боов бэлтгэх урт, нарийн төвөгтэй сонголтыг сонгох уу, эсвэл бэлэн сонголтыг үндэс болгон ашиглах нь дээр үү гэдгийг нэн даруй ойлгох хэрэгтэй.

Сонгосон анхны бүтээгдэхүүний төрлөөс үл хамааран хийсвэр текстийн эцсийн давхаргыг боов болгон өнхрүүлж болохгүй. Энэ нь амттай амттан бэлтгэх үед болгоомжтой үүссэн давхаргыг устгаж болно. Хэрэв жигнэх явцад эдгээр давхаргын дараалал эвдэрсэн бол эцсийн бүтээгдэхүүн өсөхгүй. Энэ нь өтгөн, хоолны дуршилгүй хэвээр байх болно.

Хийсвэр текстийн давхаргыг маш хурц хутга ашиглан ижил хэмжээтэй гурвалжинд хуваана. Тэдгээр нь тус бүрийг зүсэх гадаргуугаас сайтар тусгаарладаг. Хийсвэр боовны гурилан боов хийхдээ янз бүрийн дүүргэлт хэрэглэж болно. Чихэрлэг шүдтэй хүмүүс саатал, чанамал нуусан бүтээгдэхүүнд дуртай байх болно. Бүрэн өглөөний цай нь нимгэн зүсмэл болон хиамаар дүүргэсэн уут байх болно.

Цөцгийтэй уутны жор

Хамгийн завгүй гэрийн эзэгтэй нар, эзэд нь өглөөний амттай боовоор өөрийгөө эрхлүүлж, өглөө нь цөцгийтэй гурилан боов бэлтгэх боломжтой. Энэхүү жорыг мэргэжилтнүүд хамгийн хурдан бэлтгэдэг гэж хүлээн зөвшөөрдөг. Энэхүү гайхалтай энгийн бөгөөд маш хурдан бэлтгэх жор нь дараахь зүйлийг шаарддаг.

100 гр цөцгий;
100 гр цөцгийн тос;
2 аяга гурил, энэ тохиолдолд шигших шаардлагагүй.

Бэлтгэл ажил:

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг гараар эсвэл хутгагчаар холино. Бэлэн зуурсан гурил нь хэтэрхий зөөлөн, наалдамхай болж хувирвал хэсэг хугацаанд хөргөгчинд хадгална. Дараа нь зуурсан гурилыг нимгэн давхаргад хийж, сунасан гурвалжин болгон хуваана.
Сонгосон дүүргэлтийн аль нэгийг гурвалжингийн суурь дээр байрлуулна. Дараа нь тэдгээрийг болгоомжтой өнхрүүлж, хавирган сар хэлбэртэй болгох хэрэгтэй.
Халуун зууханд хоол хийхэд 20 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Энэхүү амттан нь маш зөөлөн болж хувирдаг. Энэ нь шууд утгаараа таны аманд хайлдаг. Өглөөний кофег амтат жигнэмэгээр илүүд үздэг хүмүүст та бэлэн уутыг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Маргаринтай уутыг хэрхэн яаж хийх вэ

Хэрэв та маргарин дээр суурилсан жор сонговол өглөөний амттанг маш богино хугацаанд хийх боломжтой.

Ийм амттай өглөөний цай бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

200 гр маргарин;
150 гр элсэн чихэр;
3 аяга гурил;
1 халбага сод;
2 тахианы өндөг.

Бэлтгэл ажил:

Өндөг нь нэлээд гүн гүнзгий аяганд хуваагдана. Жоронд ашигласан бүх элсэн чихэр тэнд цутгагддаг. Цөцгийн тос, өндөг агуулсан хольцыг цагаан хөөс гарч, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл холино.
Дараа нь жигд нунтагтай хольсон гурилыг үүссэн чихэрлэг хольцонд нэмнэ. Зуурсан гурилыг сайтар хутгана. Зарим тохиолдолд үүнийг гараар хийж болно.
Бэлэн болсон хольцыг бага зэрэг хөргөхийг зөвлөж байна. Дараа нь ийм тесттэй ажиллахад хялбар байх болно.
Үүнийг нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэх шаардлагатай болно. Давхаргыг гурвалжин болгон хуваасан. Өглөөний амттангаар дүүргэх сонгосон төрлийг гурвалжин бүрийн суурь дээр байрлуулна.
Эдгээр амттай боовыг урьдчилан халаасан зууханд 20-25 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Kefir bagels - энгийн жор

Тэдний дүр төрхийг сайтар хянаж байдаг хүмүүс kefir bagels-д анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Тэд хамгийн бага хугацаанд бэлтгэж, жигнэхэд хялбар байдаг.

Энэхүү амттай амттанг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1 шил kefir;
2 аяга гурил;
150 гр цөцгийн тос;
текстэнд зориулсан жигд нунтаг уут эсвэл 1 халбага сод;
2 өндөг;
½ аяга нунтагласан элсэн чихэр;
нэг уут ванилийн сахар;
нэг чимх давс.

Бэлтгэл ажил:

Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө содыг жигд нунтаг болгон хэрэглэхдээ үүнийг kefir-д унтраасан байх ёстой.
Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, өндөг, элсэн чихэр, kefir зэргийг өтгөн цагаан хөөс гарч иртэл хутгана. Та холигч эсвэл хутгагч ашиглаж болно. Гурилыг бэлтгэсэн масс руу хийнэ. Зуурсан гурил нь жигд болтол зуурсан байна.
Зуурсан гурилыг бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, нимгэн дугуйлан болгон өнхрүүлж, гурилан бүтээгдэхүүн хийхэд стандарт гурвалжин болгон хуваасан.
Бөглөх массыг өргөн ирмэг дээр байрлуулж, хавирган сар хэлбэртэй болгохын тулд өнхрүүлэв. Энэ уутыг 15-20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Бэлэн бүтээгдэхүүн нь зөөлөн, нарийн бүтэцтэй байдаг. Үйлчлэхээсээ өмнө та нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Сүүтэй уут хийх жор

Сүүтэй уут хийх нь хамгийн хэмнэлттэй шинэхэн гэрийн эзэгтэй нарт хүртээмжтэй байдаг. Энэхүү хоол нь хийхэд маш энгийн бөгөөд үргэлж амттай, тааламжтай байдаг. Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

Ямар ч өөх тос агуулсан 1 шил сүү;
2 халбага ургамлын тос;
50 гр цөцгийн тос;
1 тахианы өндөг;
3 аяга гурил;
нэг халбага давс;
нэг уут жигд нунтаг эсвэл нэг халбага сод;
3 халбага элсэн чихэр;
Хуурай мөөгөнцрийн 1 багц.

Бэлтгэл ажил:

Сүүтэй гурилан бүтээгдэхүүн хийх бүх найрлагыг ямар ч дарааллаар хутгагчаар хольж болно.
Анхаарах ёстой цорын ганц зүйл бол хамгийн сүүлд гурил нэмэх нь хамгийн сайн арга юм. Энэ нь энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн хэмжээг зохицуулахад тусална. Гурилын чанараас хамааран бага зэрэг өөр тоо хэмжээ шаардлагатай байж болно.
Бэлэн зуурмаг нь зөөлөн, уян хатан, уян хатан байх ёстой. Та зүгээр л нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэн гурвалжин сегмент болгон хуваах хэрэгтэй.
Гурвалжингийн өргөн тал дээр дүүргэгчийг байрлуулж, ирээдүйн эцсийн бүтээгдэхүүн үүсдэг.
Энэхүү илчлэг багатай амттанг халуун зууханд 20 минутын турш жигнэх.

Амтат шар айрагны уут

Зуурмагийг шар айрагтай хамт бэлтгэх замаар сэвсгэр тууштай богцыг олж авдаг. Зуурмагийн бага зэрэг давслаг амт, чихэрлэг дүүргэлтийг хослуулсан тул тэдгээр нь маш хурц болж хувирдаг.

Шар айрагтай уут бэлтгэх нь дараахь бүтээгдэхүүнийг ашиглах явдал юм.

250 гр хөнгөн шар айраг;
250 гр маргарин;
3 ба хагас аяга гурил;
чимх давс;
хагас цайны халбага сод.

Та хагас шил элсэн чихэр нэмж болно. Хэрэв та элсэн чихэр нэмэхгүй бол зөөлөн, давслаг уут авах болно. Энэхүү элсэн чихэргүй зуурсан гурилыг бяслаг дүүргэгчээр жигнэх эсвэл хиамтай багель хийхэд ашиглаж болно. Чихэрлэг зуурсан гурилыг амтат уут эсвэл чанамал эсвэл тарвагатай сонгодог бүтээгдэхүүн хийхэд ашиглаж болно.

Бэлтгэл ажил:

Зуурмагийг бүтээх нь өндөг, давс, жигд нунтаг, элсэн чихэр зэргийг хольж, дараа нь гурил, шар айраг нэмнэ.
Зуурмагийн тууштай байдал нь нэмсэн гурилын хэмжээнээс хамаарч өөр өөр байдаг. Үүнийг зүгээр л нимгэн давхарга болгон өнхрүүлж, дүүргэгчийг байрлуулах гурвалжин болгон хуваах шаардлагатай. Чи дүүргэхгүйгээр уут хийж болно.

Лентен боовыг хэрхэн яаж хийх вэ

Лент нь амттай, тэжээллэг хоол бэлтгэхэд саад болохгүй. Та бас амттай махгүй уут хийж болно.

Тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

1 шил ус;
хуурай мөөгөнцрийн багц;
хагас шил ургамлын тос;
3 аяга гурил;
нэг халбага элсэн чихэр;
нэг чимх давс.

Бэлтгэл ажил:

Мөөгөнцөр нь бүлээн усаар шингэлнэ. Хэсэг хугацааны дараа мөөгөнцрийн ус гурил руу хийнэ. Холимог дээр наранцэцгийн тос нэмнэ.
Зуурсан гурилыг элсэн чихэр, чимх давстай холино. Бэлэн зуурсан гурилыг 10-15 минутын турш "амрах" байлгахыг зөвлөж байна.
Та энэ зуурсан гурилыг маш нимгэн давхарга болгон өнхрүүлэх хэрэгтэй. Дараа нь давхарга нь гурвалжинд хуваагдана. Бэлэн болсон уутыг төрөл бүрийн дүүргэгчээр дүүргэж болно. Үүнд саатал эсвэл холимог самар орно.
Эдгээр туранхай уутыг дунд зэргийн халуунд 20 минут орчим жигнэх хэрэгтэй. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно.

Дүүргэлттэй уут - төгс уутны дүүргэлтийг хэрхэн хийх вэ

Өглөөний цайндаа халуун кофетойгоо ууж идэх, эсвэл ажилдаа аваад зууш идэхэд маш сайхан амттай уут бэлтгэхдээ олон төрлийн бүтээгдэхүүнээр дүүргэж болно.

Бага наснаасаа эхлэн хүн бүр хайртай эмээ эсвэл ээж нь тарваганы туузыг өнхрүүлж байсан ийм амтат амттанг санаж байна. Хамгийн түгээмэл дүүргэгч сонголт бол зузаан саатал юм.
Бөглөхдөө та дуртай төрлийн чанамал ашиглаж болно. Ийм дүүргэгчийг уутны дотор байлгахын тулд чанамалыг эхлээд цардуултай холих хэрэгтэй. Дууссаны дараа энэ нь сааталтай ойролцоо тууштай байдлыг олж авах болно.
Намууны үрийг дүүргэгч болгон ашигладаг амтат хоол нь гэр бүлийн гишүүд болон зочдод таалагдах болно. Үүнийг элсэн чихэртэй хольж болно.
Bagels дүүргэхийн тулд та хэд хэдэн төрлийн самар цавчих, элсэн чихэртэй самрын хольцыг холих замаар бараг гар хийцийн marzipan хийж болно. Холимог дээр намуу цэцгийн үрийг нэмж болно.
Элсэн чихэргүй уутыг бяслаг, хиамаар бэлтгэхэд хамгийн хялбар байдаг, эсвэл та загас эсвэл татсан мах хэрэглэж болно. Амттанд дургүй хүмүүс давсалсан уутанд дуртай байх болно. Өнхрөхөөс өмнө ийм бүтээгдэхүүний дотоод гадаргууг том ширхэгтэй давс, чинжүү, ургамлаар цацдаг.

Bagels бол өглөөний цай эсвэл хөнгөн зуушны хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн тохиромжтой амттай, хурдан бэлтгэдэг төрөл юм. Тэдгээрийг аль болох амттай болгохын тулд тэдгээрийг гүйцэтгэхдээ зарим зөвлөмжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Зарим төрлийн уутны зуурмагийг урьдчилан хөргөхийг зөвлөж байна. Эдгээр шаардлага нь цөцгийн тос агуулсан зуурмагтай ажиллахад онцгой ач холбогдолтой юм.

Өнөөдөр би маш олон жижиг гоёмсог давхраатай шаржигнууртай жигнэмэгийг дотор нь дүүргэхээр шийдсэн - shortcrust pastry bagels for tea. Миний бодлоор, богино боовны зуурмаг нь ийм жигнэх хамгийн сайн сонголт бөгөөд ямар ч зүйл дүүргэх болно. Би нэг дор хоёр төрлийн дүүргэлт сонгосон: интоор, шоколад, тэдгээрийг нэгтгэхээр шийдсэн. Та уут аваад дотор нь юу байгааг мэдэхгүй байвал илүү сонирхолтой байдаг.

Күүки үүсгэх үйл явц нь маш хөгжилтэй бөгөөд энгийн бөгөөд үүнийг хүүхдүүдэд даатгаж болно. Ганцхан сул тал нь: уут нь маш жижиг бөгөөд маш амттай тул маш хурдан иддэг.

Тэмдэглэлд:

Маш олон дүүргэх сонголтууд байдаг: өтгөрүүлсэн сүү, самар, хатаасан жимс, жимс бүхий ямар ч зузаан чанамал;
Багель руу хэт их дүүргэх гэж бүү оролдоорой, эс тэгвээс энэ нь зүгээр л гоожих болно.

Найрлага

цөцгийн тос 120 гр
өндөг 1ш.
гурил 250 гр
жигд нунтаг 0.5 tsp.
цөцгий 20% 3 tbsp. л.
интоор 1 аяга
хар шоколад 50 гр
элсэн чихэр 2 tbsp. л.

Богино царцдастай боовны уутыг хэрхэн яаж хийх вэ

Би шаардлагатай бүх зүйлийг бэлдэж байна.
Цөцгийн тосыг хайлуулж, өндөгийг хугал.
Би цөцгий нэмнэ.
Би хутгана, гурил, жигд нунтаг нэмнэ.
Энэ маягаар би зузаан боловч зөөлөн зуурсан гурил зуурна. Энэ нь бөөндөө сайн цугларч, гарт наалдахгүй байх ёстой. Би үүнийг гялгар уутанд хийж, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.
Бөглөхдөө би интоор, шоколад бэлтгэдэг. Би интоороос нүхийг зайлуулж, шингэнийг (хэрэв хөлдөөсөн бол) шахаж, шоколадыг богино долгионы зууханд хайлуулна.
Би зуурсан гурилаа 4 хэсэг болгон хуваадаг. Би тус бүрийг 25 см-ийн диаметртэй нимгэн тойрог болгон өнхрүүлэн хутгаар гурвалжин хэлбэртэй 8 хэсэг болгон хуваасан. Гурвалжин бүрийн ёроолд бага хэмжээний дүүргэлт хийнэ, 0.5 халбага хангалттай байх болно.
Би өргөн талаас нь боож эхэлдэг.
Би нунтагласан элсэн чихэр (илүү зохимжтой) хавтгай таваг руу асгаж, уут бүрийг нэг талдаа дүрнэ.
Илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр элсэн чихэртэй талыг нь дээш нь тавь.
Би 180 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх болно. Энд бүх зүйл ажлын хэсгүүдийн хэмжээнээс хамаарна, уут нь бага зэрэг ягаан өнгөтэй болно.

Шоколад, интоорын дүүргэгчтэй зууханд хийсэн амттай шаржигнууртай боов бэлэн, сүү эсвэл какаотай маш сайн.

Бяслагны бялуу, тирамису, бор жигнэмэг бидний амьдралын нэг хэсэг болсон өнөө үед бага наснаасаа жирийн амттанг дурсах сэтгэл хааяа нэг ирдэг. Энэ мэдрэмж намайг идэхэд би чанамалтай хуучны сайн боов бэлтгэдэг. Жор нь маш энгийн тул хүүхэд хүртэл үүнийг даван туулж чадна. Би дарга нартаа гурил, зуурсан гурил зуурч, дүүргэх ажлыг бүтээлч болгохын тулд гал тогоог нь ажиллуулдаг. Энэхүү хоолны үйл явц тэдэнд ямар их таашаал өгдөг вэ!

Өнөөдөр би жороор алхам алхмаар зураг авсан тул таны боов зөөлөн болж, дүүргэх нь хамгийн амттай болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Та үйрмэг боовыг сайхан хайрцагт хийж, зочлох боломжтой!

Зуурсан гурилын найрлага:

Хоёр том өндөгний шар (CO) - 2 ширхэг.
20% ба түүнээс дээш өөх тос агуулсан цөцгий - 100 гр
Элсэн чихэр - 50 гр
Улаан буудайн гурил - ойролцоогоор 250 гр (та бага зэрэг хэрэгтэй байж магадгүй)
жигд нунтаг - 1 tsp.

Дүүргэлтийн хувьд зузаан чанамал (150 гр) авна.

Чимэглэлийн хувьд танд нунтаг элсэн чихэр хэрэгтэй болно (заавал биш)

Богино царцдастай боовны уутыг хэрхэн яаж хийх вэ

Цөцгийтэй богино зуурсан гурил зуурах

Өндөгийг цагаан, шар болгон болгоомжтой салга. Ямар ч өөх тос цагаандаа орохоос болгоомжил, ингэснээр та тэдгээрийг өөр жороор (Итали шаргал, алимны амтат бялуу гэх мэт) хэрэглэж болно.
Шар дээр цөцгий (100 гр) нэмнэ.

Одоо аяганд жигд нунтаг (1/2 tsp) болон нунтагласан элсэн чихэр (50 гр) нэмнэ. Холимогийг жигд болтол хутгана.

Улаан буудайн гурилыг (250 - 300 гр) шигшүүрээр шигшиж, хэсэг хэсгээр нь зуурсан гурилан дээр нэмнэ. Эхлээд халбагаар хутгаад дараа нь гараа ашиглана.

Зарим жороор зуурсан гурил зуурахдаа ваниллин, шанцай эсвэл какао нэмдэг. Энэ туршлагыг ашиглаарай!
Зуурах үр дүн нь уян хатан, зөөлөн зуурмаг байх болно. Процессын явцад гурилын хэмжээг тохируулна (та жор дээр заасан нормоос бага зэрэг их эсвэл бага байх шаардлагатай.) Түүний хэмжээ нь түүнийг хадгалж буй өрөөний чийгшил гэх мэтээс шууд хамаарна.

Богино зуурсан гурилан боов бэлтгэх чухал дүрэм бол удаан зуурах тусам бүтэц нь хурдан алдагддаг. Хэрэв та "элсэрхэг" нөлөө бүхий төгс зуурсан гурил зуурахыг хүсвэл хүнсний процессор эсвэл хутгагч гэх мэт туслах хэрэгслийг ашиглана уу.

Багель дүүргэх

Энэ жороор хийсэн жигнэмэгийн хувьд та хамгийн зузаан чанамал ашиглах хэрэгтэй. Хэрэв таны гарт зөвхөн шингэн байвал цардуултай холино. Энэ арга хэмжээ нь жигнэх явцад дүүргэх гоожихоос сэргийлнэ.

Богино боовыг өөр юугаар хийж болох вэ? Би бидний дуртай дүүргэлтийн талаар бичих болно:

жижиглэсэн hazelnuts + амтат ааруул масс + үзэм
зуслангийн бяслаг + нилээд жижиглэсэн интоор
интоор + хушга + шоколад (бүх орцыг холигчоор тэнцүү хэмжээгээр нунтаглана.

Гурилтай гадаргуу эсвэл силикон дэвсгэр дээр нимгэн царцдас (0.5 см) өнхрүүл.

Үүнийг найман тэнцүү гурвалжин болгон хайчилж ав. Тус бүрдээ 1-1.5 халбага хийнэ. зузаан чанамал (саатал, тарвага).

Одоо хэсгүүдийг өргөн төгсгөлөөс эхлэн хатуу өнхрүүлээрэй. Бүх уутыг ижил аргаар хийнэ.

Сайн чанарын илгэн цаасаар жигд хуудсыг доторлогоо. Эвхэгдсэн гурвалжингуудыг хуудсан дээр байрлуулж, тэдгээрийн хооронд (2-3 см) чөлөөтэй зай үлдээнэ. Хэрэв та жигнэмэгийг бие биентэйгээ ойрхон байрлуулбал тэдгээр нь хоорондоо наалддаг.

Сааталтай богцоо 180С-т урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл 30-35 минутын турш жигнэх.

Багель хаанаас ирсэн тухай бага зэрэг хоолны түүх. Нэг хувилбараар бол түүний хэлбэр нь Туркийн туг дээрх хавирган сартай холбоотой байдаг. Домогт өгүүлснээр анхны уутыг туркууд цайзыг эзлэн авсны дараа 17-р зуунд Венецийн талхчин жигнэж байжээ. Өөр нэг хувилбарын дагуу боов нь амьтны эвэртэй гадаад төстэй байдлаасаа болж нэрээ авсан.

Шинэхэн шатаасан жигнэмэгийг нунтаг элсэн чихэрээр цацаж болно (заавал биш).

Цайны амттай амттан бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой!

Хэрэв танд жор таалагдсан бол энэ тухай сэтгэгдэл дээр бичээрэй. Таны хариулт, бэлэн жигнэмэгийн зураг, санал хүсэлтэд би маш их талархах болно! Хоол хийх явцад танд асуулт байвал бүү эргэлз.

-тай холбоотой

Эмээгийн дуртай, зөөлөн боов. Өмнө нь тааралдсан бүх жоруудад зуурсан гурилаа хөргөгчинд хэдэн цагийн турш байлгахыг зөвлөж байна. Хамгийн гол нь ийм зуурсан гурилыг хөргөсний дараа өнхрүүлэх нь тийм ч хялбар биш юм. Энэ нь сүйрч, өнхрөх нь маш их хүчин чармайлт шаарддаг.

Гэхдээ би эдгээр жигнэмэгийг хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно хурданТэгээд Зүгээр л.

Танд холигч хэрэгтэй бөгөөд аягатай нь илүү тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч ямар ч хүнсний процессор үүнийг амархан сольж болно. Хэрэв та зөвхөн живэх холигчтой бол цөцгийн тосыг жижиг хэсгүүдэд хувааж эсвэл сараалжтай болгоно.

Хэсэг болгон хуваасан хүйтэн цөцгийн тосыг холигч саванд хийнэ.
Өндөгийг цохиж, элсэн чихэр, нэг чимх давс нэмнэ.

Нэг халбага цөцгий нэмнэ.

200 грамм гурилыг хэмжинэ.

Мөн гурилыг бусад бүтээгдэхүүнтэй холигч аяга руу хийнэ.

Холигчийг асаагаад зуурсан гурил зуурч эхэлнэ.

Энэ нь анх удаа ажиллахгүй. Тиймээс хагас минутын дараа холигчоо унтрааж, аяганы хажуугаас дунд хүртэл бөөгнөрөлийг халбагаар цуглуулна.

Дараа нь дахин холигчоо асаагаад нэг минут хагасын турш зуурсан гурил зуурна.

Зуурмаг нь маш сайн, маш зөөлөн, гөлгөр болж хувирдаг. Энэ нь төгс бөмбөг хэлбэртэй бөгөөд таны гарт наалддаггүй.

Зуухыг 180 градус асаана.

Жигнэмэгийн цаасаар жигд тавиурыг доторлогоо.

Зуурсан гурилыг хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, хэсэг бүрийг бөмбөг болгон өнхрүүл.

Ширээн дээр өөр нэг жигд цаас тавь.

Бөмбөлөг зуурсан гурилыг цаасан дээр тавиад 28-30 сантиметр диаметртэй нимгэн дугуй бялуу болгон өнхрүүлээрэй.

Эхлээд зуурсан гурилаа хутгаар хөндлөн огтолж 4 хэсэг болгон хуваана.

Дараа нь улирал бүрийг дахин хагасаар таслана.

Та ойролцоогоор 8 тэнцүү гурвалжин авах болно.

Гурвалжин бүрийн өргөн ирмэг дээр нэг халбага дүүргэгчийг тавь - чанамал эсвэл тарвага.

Дараа нь дүүргэгчийг хамрахын тулд ирмэгийг сайтар нугалав.

Дараа нь зуурсан гурилаа төв рүү нь өнхрүүлэн өнхрүүлээрэй.

Үүссэн уутыг жигд хуудсан дээр тавь.

Үлдсэн уутыг ижил аргаар ирмэгээс төв хүртэл өнхрүүлээрэй.

Дараа нь зуурсан гурилын хоёр дахь хагастай ижил зүйлийг хий.

Зууханд жигд хуудсыг тавиад 20 минутын турш уутыг жигнэх хэрэгтэй.

Бэлэн болсон уутыг жигд тавагнаас гаргаж ав.

Таваг руу шилжүүлж, нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Халбагатай нунтагыг дурын шүүлтүүрт хийж, шүүлтүүрийн ирмэгийг хуруугаараа зөөлөн цохиж, уутыг нунтагаар жигд түрхэнэ.

Хэрэв жигнэх явцад зарим дүүргэлт гоожиж байвал зүгээр. Нунтагласан дүүргэгчийг хутгаар болгоомжтой салгаж, цаасан дээр үлдээгээрэй. Тэр чамайг гомдоохгүйн тулд дэлхийн зураг.
Бялууг бүхэлд нь бэлтгэхэд жигнэмэгийг оруулаад хамгийн ихдээ 35 минут шаардагдана. Цорын ганц сөрөг зүйл бол ийм хурдан бэлтгэсэн уут жигнэх явцад хэлбэрээ бага зэрэг алдах болно.

Гэхдээ хэрэв та гартаа цаг гаргавал 20 минутын турш (эсвэл түүнээс дээш) хөргөгчинд хэлбэртэй ууттай хайруулын тавган дээр тавьж болно. Дараа нь тэд хэлбэрээ хадгалж, дүүргэх нь дотор нь бүрэн үлдэх болно. Та жигнэхээс 15 минутын өмнө зуухаа асаах хэрэгтэй гэдгийг санаарай (үүнийг дулаацуулах цаг гарна), жигнэх хугацааг 25 минут хүртэл нэмэгдүүлнэ.