Големи домати в собствен сок. Най-вкусната рецепта за домати в собствен сок

Здравейте, скъпи мои читатели! Лятото е в разгара си. Зеленчуците вече зреят в градините и сезонът на прибиране на реколтата предстои. И искам да напиша толкова много различни интересни рецепти за вас. Днес е време за домати в собствен сок за зимата.

Такива препарати са обичани не по-малко от маринованите краставици. В моето семейство те винаги са изложени както на празничната, така и на ежедневната трапеза.

Всички представени опции обикновено не отнемат много време за подготовка. Но колко щастливи ще бъдете, когато отворите следващия буркан с препарати.

Можете да готвите просто огромно количество домати. Започвайки с рецепти и хранене, завършвайки с различни или. Като цяло много здравословен и вкусен зеленчук.

Ще започнем с най-често срещания метод за прибиране на реколтата. Препоръчително е да вземете малки сортове домати и доста силни. Вземете меки домати за пълнене; можете да използвате нестандартни, просто изрежете всички лоши места.

Съставки за 3 литрови буркани:

Домати (силни) - 1,8 кг
Домати за пълнеж - 1,5 кг
Захар - 2 супени лъжици на 1 литър сок
Оцетна есенция 70% - 0,5 чаена лъжичка

Приготвяне:

1. Първо трябва да приготвите доматения сос. За да направите това, вземете готовите зеленчуци и ги смилайте в блендер или използвайте потапящ се блендер. След това сложете на огъня, докато заври.

2. Докато сокът кипи, поставете останалите зеленчуци в подготвени стерилизирани буркани. Поставете плътно, но не чак до върха. Оставете малко място за пълнеж.

По желание можете да добавите подправки или билки на дъното на буркана. Например босилек и розмарин. Или просто добавете бахар, карамфил, чесън и дафинов лист.

3. Когато сокът заври се налива в буркани. И отгоре сложете захар, сол и оцет.

4. Покрийте бурканите с капаци. Вземете чиста тава, сложете кърпа на дъното и поставете бурканите там. Напълнете бурканите с гореща вода, около 3/4. Включете котлона и след като заври, стерилизирайте за 30 минути.

5. След това извадете бурканите и навийте капачките. Обърнете и оставете да изстине, след което приберете в килера. Такива заготовки се съхраняват перфектно при всякакви условия.

Домати в собствен сок за зимата - проста рецепта без стерилизация и оцет

Много лесна за приготвяне рецепта. И има просто вълшебен вкус. Доматите са много ароматни и нежни. Перфектен като предястие за всяко ястие.

Съставки за 7 буркана от 1 литър:

Малки, плътни домати – 4,5 кг
Домати за пълнеж (по-меки) – 3,5 кг
Сол - 5 супени лъжици
Захар - 6 супени лъжици
Дафинов лист - 4 листа
Бахар – 5 бр.

Приготвяне:

1. Измийте и подсушете твърдите домати. Поставете ги в стерилизирани буркани до горе.

2. Измийте по-омекналите домати и ги нарежете на четвъртинки. Изрежете дръжките и ги смилайте през месомелачка.

3. Изсипете доматеното пюре в тенджера, добавете сол и захар, както и дафиновия лист и бахара. Всичко се разбърква старателно и се слага на огън.

4. Докато пюрето се вари, зеленчуците в буркана се заливат с вряла вода, затварят се с капаци и се покриват с кърпа.

5. Веднага щом доматеният сос в тигана заври, отстранете пяната и гответе 10-15 минути. Докато спре да се образува пяна.

6. Изсипете цялата вода от бурканите и изсипете плънката в нея.

7. Завийте добре капачките, обърнете ги и ги завийте с кърпа. Оставете в това положение, докато изстине напълно. След това можете да почистите. Такива препарати се съхраняват перфектно както на хладно място, така и при стайна температура.

Видео за това как да готвите домати в собствен сок в автоклав

За тези, които имат автоклав и го използват активно, избрах тази видео рецепта. Доматите имат просто божествен вкус и издържат цяла зима.

Съставки за 1 литър:

Домати (малки) - 12 бр.
Доматен сок - 300 гр
черен пипер на зърна – 5 бр.
Сол - 1 чаена лъжичка

Приготвяне:

1. Подгответе бурканите предварително, не е необходимо да ги стерилизирате. Просто измийте и подсушете старателно.

2. Направете напречни разрези на върха на доматите, залейте ги с вряла вода, задръжте за 2 минути и можете да премахнете кожата.

3. Поставете зърна черен пипер на дъното на буркана и след това добавете обелени зеленчуци. Залейте с варен сок, като оставите около 1 см отгоре.

4. Завийте капачките на бурканите и ги поставете в автоклава. Напълнете около 3/4 от буркана с вода и стерилизирайте на 110 градуса за 10-15 минути.

Повече подробности ще видите в самото видео. Така че не забравяйте да гледате до края.

Най-вкусните домати в доматен сок (много проста рецепта без оцет)

Също така искам да ви кажа този метод. Доматите тук са от различни дребни сортове - "чери", "медена капка", "чери". Въпреки това, можете да сложите каквито сортове имате в буркани. Просто е по-забавно по този начин.

Съставки за 4 литрови буркани:

Домати (можете да вземете няколко различни сорта) - 2,5 кг
Доматен сок - 1-2 литра (в зависимост от големината на зеленчуците)
Карамфил - 1 брой на буркан
Черен пипер на зърна - 4 броя в буркан
Бахар грах - 1 брой на буркан
Сол - 2 супени лъжици на 1 литър пълнеж
Захар - 3 супени лъжици на 1 литър пълнеж

Приготвяне:

1. Изсипете сока в тенджера, добавете сол и захар. Слага се на котлона докато заври. Междувременно продължете със зеленчуците.

2. Поставете карамфил, зърна черен пипер и бахар на дъното на сухи стерилни буркани. След това започнете да пълните до върха с домати.

3. Сега внимателно изсипете сварения сок в бурканите до самия връх.

4. Покрийте бурканите с капаци. Вземете тиган и поставете памучен плат на дъното. След това поставете бурканите там и залейте с топла или гореща вода, така че да покрие 3/4 от бурканите. Оставете водата да заври, след това леко намалете котлона и стерилизирайте за 20 минути.

5. След това внимателно извадете бурканите, за да не се изгорят. Завийте ги с капаци и по традиция ги обърнете с капачките надолу и оставете да изстинат. Съхранявайте на хладно.

Любимата ми рецепта за домати за зимата в собствен сок без стерилизация

Много ми харесва този начин на приготвяне. Обичам да използвам жълти сортове домати, като ананас или портокал, за сок. Оказва се толкова готин жълт цвят, но полезните и вкусови качества не страдат.

съставки:

домати - 6 кг
Домати (меки) - 6 кг
Захар - 1 чаена лъжичка на 1 литър сок
Сол - 1 супена лъжица на 1 литър сок

Приготвяне:

1. Вземете меки домати, измийте и подсушете. Изстискайте ги през сокоизстисквачка. Можете също да ги доведете до желаното състояние с помощта на блендер. След това се изсипва в тенджера и се поставя на котлона. Добавете захар и сол там. Оставете да заври и оставете на слаб огън при непрекъснато бъркане за 10 минути.

От 6 кг домати получавам около 4 литра сок.

2. Поставете останалите зеленчуци в стерилни буркани и ги напълнете с вряща вода до горе. Покрийте с капаци и оставете за 10-15 минути.

3. Дотогава доматеният пълнеж ще е готов. Отцедете врящата вода от бурканите и налейте горещия сок.

4. Завийте капачките на бурканите и ги обърнете, за да се самостерилизират. Покрийте с топло одеяло и оставете, докато изстине напълно. Съхранявайте ги за предпочитане на хладно място.

Домати в собствен сок без кожа (вкусни заготовки за зимата)

Като обелите доматите стават още по-крехки. Вилицата може лесно да проникне в пулпата и няма неприятни пръски. А колко са вкусни, направо ще си оближете пръстите.

съставки:

Малки домати - 3 кг
Домати за сок (меки сортове) - 2 кг
Сол - 80 гр
Захар - 50 гр

Приготвяне:

1. На върха на малките доматчета направете напречни разрези, наредете ги в съд или тиган и ги залейте с вряща вода. Задръжте го малко и го издърпайте. След това отстранете кожата. Ще се отдели лесно. И също много внимателно, за да не развалите доматите, изрежете дръжката. След това ги наредете в подготвени стерилизирани буркани, като оставите малко място отгоре.

2. Смелете меките домати старателно с помощта на потапящ се блендер. Ако имате сокоизстисквачка, по-добре е, разбира се, да я използвате. След това изсипете получения сок в тенджера, добавете сол и захар. Оставете да заври и оставете на среден огън още 10 минути, като разбърквате и отстранявате пяната.

3. След това изсипете нашия пълнеж в буркани и покрийте с капаци. След това стерилизираме. На дъното на тавата се поставя кърпа и се нареждат бурканите. Оставете да заври и оставете още 10 минути (ако бурканът е 1 литър).

4. Внимателно извадете бурканите от горещата вряла вода и веднага завийте плътно капаците. Обърнете ги и ги покрийте с кърпа или одеяло. Оставете докато изстине напълно. След това съхранявайте на хладно място.

Как да си направим домати в собствен сок с доматено пюре (без кожата)

Ето още един прост вариант, при който нашите домати се поставят в буркан без кожа. Такива препарати се оказват невероятно вкусни. Не пропускайте да го опитате, горещо го препоръчвам.

Отстранете кожата от тях по същия начин, както е описано по-горе - направете разрези отгоре и попарете с вряла вода, след което отстранете кожата.

съставки:

Домати (без кожата) - 3 кг
Вода - 2л
доматено пюре - 380 гр
Сол - 1 супена лъжица
Захар - 2 супени лъжици
Оцетна есенция 70% - 2 супени лъжици
Дафинов лист - 3 бр

Приготвяне:

1. Поставете обелените зеленчуци в предварително стерилизирани буркани, колкото можете по-плътно.

2. Изсипете гореща вряща вода в бурканите и покрийте с капаци. Оставете ги да престоят в това положение за 10 минути.

3. Междувременно да направим марината. Налейте вода в тенджера и поставете на огън. Изчакайте да заври и добавете захарта, солта, черен пипер на зърна и дафиновия пипер. Варете 5 минути, след което добавете оцет и веднага изключете.

4. Отцедете цялата вода от бурканите и ги залейте с доматената марината. Завийте капачките и покрийте бурканите с топло одеяло, докато изстинат. След това го поставете на хладно място.

Как да консервирате домати в собствен сок с настърган хрян и чесън в буркани

Още една много интересна рецепта за любителите на лютото. Вкусът на доматите е доста пикантен. Прави се много лесно и бързо. Ще отделите по-малко от час за цялата подготовка.

съставки:

Домати (малки, плътни) - 2 кг
Домати за сок - 2 кг
черен пипер - 250 гр
Люта чушка - на вкус (аз добавям 1/4 шушулка)
Нарязан хрян - 60 гр
Чесън - 5-6 скилидки
Сол - 2 супени лъжици
Захар - 4 супени лъжици
Зърна черен пипер - 8-10 броя в буркан

Приготвяне:

1. Поставете черен пипер на дъното на стерилизирани буркани. След това се нареждат плътните малки доматчета. Залейте с вряла вода и оставете за 30 минути.

2. По това време нека да направим пълнежа. Обработете останалите домати в блендер (месомелачка, сокоизстисквачка). Изсипете получения сок в тенджера, добавете захар, сол и сложете на огън.

3. Измийте и почистете чушките от семките и ги нарежете за по-удобно. Обелете корена на хряна. Смелете всички тези зеленчуци в блендер. След като сокът заври, добавете нарязаните зеленчуци и варете 10 минути.

4. Когато минат 30 минути, отцедете врялата вода от бурканите и залейте с доматения сос. Завийте капаците, обърнете ги и ги увийте с одеяло. Оставете докато изстине напълно. След това съхранявайте на хладно място.

Е, скъпи приятели, казах ви всички рецепти, които знам и съм използвал. Изберете тези, които харесвате и направете прекрасни и вкусни домати за зимата.

Приятен апетит!

Доматите в собствен сок са много вкусна заготовка за зимата. Апетитните, сочни домати се допълват идеално от ароматен, освежаващ сок. Предястието е добро като добавка към основни ястия, а също така се използва за приготвяне на пица, супа, сосове и сосове. Всяка домакиня, която се опитва да готви домати по този начин, използва избраната рецепта година след година.

За да приготвите домати в собствен сок, изберете плодове, които са еднакви по размер, еластични, без пукнатини или повреди. При консервиране като цяло е по-добре да вземете средни или малки домати; за консервиране на резени можете да вземете средни и големи зеленчуци. Измиват се на течаща вода и се поставят в гевгир да изсъхнат. След изсушаване са готови за консервиране.

Най-добрите рецепти за домати в собствен сок за зимата

Доматите в собствен сок могат да се приготвят по няколко начина. Всяка от рецептите за тази зимна подготовка има свой собствен вкус и се харесва на всички без изключение. Доматите в собствен сок са отлична добавка към месни и рибни ястия, като можете просто да пиете ароматния, вкусен сок или да го използвате за приготвяне на различни сосове и дресинги.

съставки:

2,5 килограма домати;
1 литър доматен сок или 1,5 килограма плодове за сок;
3 супени лъжици захар;
3 супени лъжици сол;
2 грама смлян червен пипер;
0,5 чаена лъжичка лимонена киселина или 2 супени лъжици 6% винен или ябълков оцет;
1 супена лъжица растително масло;
4 копър чадъри;
4 скилидки чесън.

Приготвяне:

Доматите се набождат с игла или клечка за зъби и се нареждат плътно в стерилизирани буркани (стерилизират се във фурната за 10 минути), между тях се нареждат нарязания на шайби чесън и чадърчета копър.

За приготвяне на доматен сок се вземат сладки, месести плодове. За да получите сок, обелете доматите. За да направите това, поставете доматите в тенджера с гореща вода на порции за 2 минути. След това се изваждат и се изпращат в студена вода. След това кората се отстранява лесно от повърхността на плода.

Доматите се нарязват на филийки и се минават през сокоизстисквачка, месомелачка или се намачкват с блендер. При използване на месомелачка или блендер сокът може да се прецеди през тензух или сито по желание.

Готовият сок се изсипва в емайлиран тиган. Слага се на огън, когато заври, се добавят сол, захар, черен пипер и растително масло. След кипене се готви 10 минути; преди изключване се добавя лимонена киселина или оцет. По време на варенето образувалата се пяна се отстранява с решетъчна лъжица.

Готовата напитка се изсипва в кутии с домати. Бурканите се покриват със стерилни капаци и се поставят в тиган за стерилизация. Дъното на контейнера е облицовано с плат или марля. В тавата се налива гореща вода до закачалките на бурканите.

Стерилизацията продължава 15 минути. След това бурканите се изваждат от тенджерата с щипка, затварят се с капачки, поставят се с капачките надолу и се завиват с одеяло, докато изстинат. Охладените буркани отиват в килера.

съставки:

5 килограма домати;
Домати за сок или 3,5 литра готов доматен сок;
Сол на вкус.

Приготвяне:

Бурканите се измиват и се запарват във фурна или микровълнова. Капаците се заливат с вряща вода.

Доматите за сок се прекарват през месомелачка. Сокът се загрява в тиган, добавя се солта. След кипене отнема 3-5 минути, след което огънят се изключва.

Доматите се нареждат в буркани. Заливат се с вряща вода, покриват се с капаци и се оставят да престоят 10 минути. Водата се отцежда. Доматите се заливат с врящ доматен сок и се завинтват с капачките. Бурканите се поставят с капачката надолу под одеялото до пълното им охлаждане. След което могат да бъдат изпратени за съхранение.

Домати в собствен сок без оцет: видео

съставки:

2 килограма меки, големи домати за сок;
2 килограма плътни плодове;
5 супени лъжици сол;
6 супени лъжици захар;
8 грах бахар;
3 супени лъжици 6% винен или ябълков оцет.

Приготвяне:

Металните капаци за консерви се поставят във вряща вода за 5 минути.

Стерилизираните буркани се пълнят до горе с домати. Големите домати се попарват с вряща вода и се охлаждат под течаща студена вода. Плодовете се обелват и се смилат през месомелачка. Към сока се добавят солта, захарта и бахарът. Тиганът се запалва. След като заври, сокът се вари на тих огън 10-15 минути. При варенето се отстранява образувалата се пяна.

Докато сокът се приготвя, в бурканите с домати внимателно се налива вряща вода. Бурканите се захлупват с капаци и се оставят да престоят 10 минути. Водата се отцежда и процедурата се повтаря отново.

След това изсипете супена лъжица оцет и горещ доматен сок във всеки литров буркан. Контейнерът се завинтва с капак и се охлажда с главата надолу под одеяло. Охладените кутии се изпращат в мазето или килера.

Домати за зимата в собствен сок без стерилизация и без оцет: видео

съставки:

5 килограма домати;
2 супени лъжици сол;
2 супени лъжици захар.

Приготвяне:

3 кг белени домати се смилат и се варят 15 минути, добавят се солта и захарта.

2 килограма средно големи, плътни, измити домати се нарязват, нареждат се в тава и се заливат с вряща вода. Покрийте съда с капак и оставете за 20 минути.

Кожата се отстранява от доматите. Нареждат се на 2/3 в стерилни буркани и се заливат с врящ сок. Бурканите се завиват и се завиват с одеяло (обърнати) до пълното им изстиване.

Домати в собствен сок. Лесният начин: видео

съставки:

4 килограма домати;
1 супена лъжица ябълков оцет на литър сок;
1 супена лъжица сол на литър сок;
4 супени лъжици захар на литър сок;
щипка канела;
6 пъпки карамфил.

Приготвяне:

Доматите за сок (2 килограма) се бланшират във вряща вода за 3-4 минути, след което се охлаждат в студена вода. Кожата се отстранява от плода. Обелените домати се нарязват на филийки и се слагат в тенджера и се намачкват с блендер. Към доматената маса се добавят сол и захар. Тиганът се поставя на огъня. Сокът се слага да заври. Когато заври котлонът се намалява и сокът ври 20 минути.

Измитите домати се надупчват в областта на стъблото с клечка за зъби на дълбочина 1 сантиметър. Доматите се опаковат плътно в стерилизирани буркани. Доматите се заливат с вряща вода и се оставят за 10 минути. След 10 минути водата се налива в тигана, довежда се до кипене, вари се 3 минути и отново се налива в бурканите за 2-3 минути. Малките домати не се нуждаят от повторно пълнене.

Водата се отцежда и доматите веднага се заливат с врящ сок до шията. В буркана не трябва да остава въздух!

Контейнерът се затваря с капаци, обръща се с главата надолу, увива се в одеяло и се оставя за един ден, докато изстине напълно.

съставки:

5 килограма домати;
3 глави лук;
глава чесън;
3 чушки;
3 супени лъжици сол;
5 пълни супени лъжици захар;
1,5 супени лъжици лимонена киселина;
4 дафинови листа;
4 листа от касис;
4 стръка копър или магданоз;
24 грах смес от пипер;
8 пъпки карамфил.

Приготвяне:

Стръкове магданоз или копър, листа от касис и дафинови листа се поставят в стерилизирани буркани. Във всеки буркан се слагат разполовени чушки, нарязан на филийки чесън, скилидки и смес от чушки. За пикантност можете да вземете допълнително лют червен пипер без семена.

3,5 килограма домати се изрязват от дъното и се пускат във вряща вода. След 10 минути се изваждат и кожата им се отстранява. Обелените домати се нарязват наполовина или на 4 части и се изпращат в буркани.

1,5 килограма меки домати се нарязват произволно и се смесват с наситнен лук. Доматите и лука се пасират с помощта на блендер.

Тиганът с получената маса се поставя на огън, добавят се захар, сол и лимонена киселина. Можете да добавите щипка канела към сока на вкус. Напитката ври 5 минути. Появилата се пяна се отстранява с решетъчна лъжица.

С врящия сок се заливат доматите и се захлупват с капаци. Бурканите се поставят в тенджера с вода. Доматите в собствен сок се стерилизират за 7 минути.

Готовите парчета се затварят с капаци, обръщат се с главата надолу, увиват се в нещо топло, докато изстинат, след което се изпращат за съхранение.

съставки:

4,5 килограма чери домати;
4 килограма меки домати за сок или 3,5 литра готов сок;
90 грама сол.

Приготвяне:

Черешите се сортират по степен на зрялост. Меките и узрели се използват за сок, а силните се изпращат в буркани.

Меките домати се прекарват през месомелачка и се смила през фина цедка. Сокът се изсипва в тенджера, добавя се сол и се слага на огън. Сокът непрекъснато се разбърква. Появилата се пяна се отстранява с решетъчна лъжица. Сокът се вари до пълното изчезване на пяната.

Стегнатите домати се поставят в гевгир и се потапят във вряща вода за 2 минути. След това се охлажда в студена вода. От тях се отстранява кожата. Готовите домати се опаковат плътно в буркани. Заливат се с горещ (80 градуса) сок и се захлупват с изварени капаци.

Бурканите се поставят в тенджера с топла вода. След завиране на водата се засичат 10 минути. След това бурканите се изваждат от врящата вода, навиват се и се обръщат с капака надолу. След охлаждане детайлите се изпращат за съхранение.

Доматите са едни от най-любимите заготовки за всеки, който ги консервира за зимата. Всяка домакиня има няколко доказани рецепти, които се използват година след година. След като сте приготвили домати в собствен сок само веднъж, всяка от горните рецепти ще бъде наравно с други, използвани преди това, или напълно ще ги замени.

Най-добрите рецепти за мариновани зеленчуци

домати в собствен сок за зимата рецепти

4 кутии, вместимост 1 литър

40 минути

30 ккал

5 /5 (1 )

През лятото и есента активно консервираме зеленчуци и плодове. Имам малък парцел, където растат всички растения, от които се нуждая. Синът ми и аз много обичаме домати под всякаква форма, но най-вече пресни. За съжаление, те не се съхраняват до зимата, така че приготвяме домати по всякакъв възможен начин.

Домати в собствен сок с обелките

Необходими кухненски прибори и съдове: литрови буркани, капаци, контейнер за сок, лъжица и клечка за зъби.

съставки

Как да изберем правилните домати

За консервиране е най-добре да използвате малки домати.
Огледайте зеленчуците за петна и гниене. Домати, които изглеждат цели, но са много меки, не могат да се консервират; те вече са започнали да се развалят.
Домашните домати са много сочни и се развалят по-бързо, затова трябва да бъдат внимателно подбрани.
Изберете плътни плодове; такива домати запазват формата си добре и няма да се превърнат в каша при консервиране. Ако сте купили домати на пазара или в магазина, нарежете ги преди консервиране.
Случва се плодовете да са червени и красиви на вид, но твърди и бели отвътре. Те не трябва да се използват, те ще останат твърди след обработка.

Домати в собствен сок за зимата - рецепта стъпка по стъпка

Домати в собствен сок: видео за готвене

Домати в собствен сок. Лесният начин. Е, много вкусна заготовка!

Здравейте всички! Радвам се, че дойде в моя канал! Предлагам лесна рецепта за домати в собствен сок. Пожелавам на всички успешна подготовка за зимата и благодаря за гледанията и харесванията!
Ето и другите ми рецепти за храната: http://www.youtube.com/playlist?list=PLwYpZ1YlFZ7RuIE8Ds1HTdMvA3uDIi0i-

Каня ви в компанията faberlic, регистрацията е проста и безплатна, дава 20% отстъпка за всички продукти и подаръци. Линк за регистрация: https://faberlic.com/register?sponsor=1000274965976

Ето моята бродерия: http://www.youtube.com/playlist?list=PLwYpZ1YlFZ7TkMxbU5GKSu6FR9Rduj13B

https://i.ytimg.com/vi/mKmebuOJUss/sddefault.jpg

https://youtu.be/mKmebuOJUss

2016-08-14T13:42:26.000Z

Домати в собствен сок без кора

Време за готвене: 1 час 30 минути.
Брой порции: 6 кутии, вместимост 1 литър.
Необходими кухненски прибори и съдове:нож, 6 кутии, чаени и супени лъжици и контейнер за стерилизация.

съставки

Стъпка по стъпка рецепта

Измийте доматите и ги залейте с вряла вода за 5 минути.
След това ги отцедете от врящата вода и ги залейте със студена вода. Това се прави, за да се отдели кожата по-лесно.
Обелете ги и изрежете сърцевината.
Вземете 6 кутии с вместимост 1 литър. На дъното на всеки буркан поставете по 2 дафинови листа и няколко скилидки.
След това във всеки буркан сложете по 1 ч.л. лъжици сол (препълнени), 2 ч.л. захар и 1 с.л. л. 9% оцет.
Затоплете малко белените домати.
Поставете доматите в бурканите, те трябва да пасват доста плътно. След като сложите всички домати, в съда, където са били съхранявани, ще остане сок. Необходимо е да се разсипе равномерно в бурканите.
Поставете готовите буркани в контейнер за стерилизация. Трябва да побере всички кутии. Поставете бурканите така, че да не докосват стените на съда, в противен случай стъклото ще се напука. Налейте вода в тази купа, така че да покрие бурканите повече от половината.
Покрийте бурканите с капаци и стерилизирайте за 1 час след кипене.
Ако използвате винтови капачки, не ги завивайте плътно. Ако се заваряват, просто покрийте бурканите с тях.
Завийте плътно капачките на стерилизираните буркани или ги навийте на руло, обърнете ги и ги увийте с кърпа или одеяло. Оставете го за един ден.

Видео рецепта

Мариновани домати без кожа! Подготовка за зимата.

Мариновани домати без кожа! Прекрасна, много вкусна рецепта за приготвяне на домати за зимата! Рецепта в описанието по-долу, подробности във видеото!
Рецепта за буркан от 1 л: домати - колкото влизат; дафинов лист - 1-2 бр.; карамфил - 2-3 бр.; сол - 1 препълнена чаена лъжичка; захар - 1-2 супени лъжици; оцет 9% - 1 супена лъжица.

Здравейте приятели! Днес ще направим още една заготовка за зимата. Мариновани домати без кожа. Купихме средно големи сливи домати. Те са по-плътни и месести. Измийте доматите и ги залейте с вряла вода. Оставете за пет минути. След това трябва да източите водата и да изплакнете доматите със студена вода. Така по-лесно ще премахнете кожата от тях. Обелваме доматите и отрязваме опашката. Да подготвим бурканите. На дъното на всеки буркан поставяме няколко дафинови листа и няколко пръчици карамфил. Пълна чаена лъжичка сол, 2 чаени лъжички захар и една супена лъжица 9% оцет. Обелихме доматите и ги затоплихме малко. Наредете обелените и затоплени домати в буркани. Поставете го възможно най-плътно. Насам. Напълнените буркани се доливат с останалия сок. Поставяме ги в съдове за стерилизация. Примамваме капаците. Стерилизираме един час от момента на кипене. След стерилизация завийте плътно капаците.
Затворените буркани се обръщат с капачките надолу, завиват се добре с одеяло и се оставят за 12 часа или докато изстинат напълно. Това са прекрасните доматени заготовки, които направихме.
Гответе с нас! Добър апетит!

VKontakte: https://vk.com/club127581253

Odnoklassniki: https://ok.ru/group/54177807794290

Моята партньорска програма VSP Group. Свържете се! https://youpartnerwsp.com/ru/join?67056

Нашият канал: https://www.youtube.com/channel/UCdJSB4xNcjxaom27prH1t1Q

https://i.ytimg.com/vi/fBKhZA8q9VM/sddefault.jpg

https://youtu.be/fBKhZA8q9VM

2017-08-14T10:00:04.000Z

Как да съхраняваме

Най-добре е да съхранявате всякакви препарати в мазето.Той е идеален за това, защото там е по-хладно през лятото и много по-топло през зимата, отколкото навън. Недостатъкът на някои мазета е високата влажност, което води до влошаване на капачките на бурканите.
Но това е така, ако запазите зашиването твърде дълго. Ако нямате мазе, но имате помощни помещения, те могат да се използват и за склад. Основното е, че през зимата температурата в тях не пада под нулата.
Много хора съхраняват заготовки в килера и това е правилно, напълно подходящо място. Ако имате голям апартамент, можете да оборудвате отделен кът за съхранение на консерви. В малък апартамент с претъпкан килер можете да съхранявате буркани в кухненски шкафове или във всяко кътче.
Основното е, че е разположено далеч от радиатори или други отоплителни уреди. Консервацията, приготвена по всички правила, ще бъде идеално запазена при стайна температура.

С какво да сервирате

Тези домати могат да се сервират като предястие с месо или риба. Доматите са идеални за всяко ястие с картофи. Може да бъде пюре, пържени или варени картофи.
За каша и тестени изделия този препарат също ще бъде чудесно допълнение.
Те могат да се използват не само като предястие, но и като дресинг за борш, месни и зеленчукови яхнии. Те могат да бъдат заместител на пресни домати, доматен сок и доматено пюре. С тези домати можете да приготвите бобови ястия.

Можете да стерилизирате буркани с гореща пара. За да направите това, ще ви трябва тенджера и метална цедка, достатъчно голяма, за да покрие тенджерата. Поставете съд с вода на огъня и го покрийте със сито, така че да стои стабилно. Отгоре се поставят бурканите с гърлото надолу. Така трябва да престоят над парата 10 минути. Капаците могат просто да се варят във всеки съд.
Чери доматите в собствен сок се приготвят по същия начин като обикновените домати. Препоръчвам да ги консервирате с ципите, защото са малки и ще отнеме много време да се обелят.
Доматите в собствен сок понякога се приготвят с доматено пюре. Вземете 500 г доматено пюре, 500 мл вода, 100 г захар 60 г и сол. Сварете тази марината за 15 минути и с нея залейте доматите, както е посочено в първата рецепта.

Опции за рецепти

Препоръчвам рецептата за домати за оближе пръстите за зимата.
Има и . Те ще бъдат чудесно предястие и допълнение към всяко ястие.
Ако не сте намерили рецепта, която ви подхожда, вижте други рецепти за консервиране на домати за зимата.

Доматите в собствен сок са не само отлично предястие за месно или рибно ястие, но и отличен продукт, на базата на който можете да приготвяте всякакви сосове през цялата зима. Например, често го правя.

Вече писах за зимата, о, . И искам да кажа, че като подготвяте летни зеленчуци за бъдеща употреба, спестявате значително от закупуването на същите обрати в магазините през студения сезон.

Така че не мислете какво да приготвите за зимата, много е трудно. Всъщност всичко е много по-лесно. Разбира се, трябва да отделите време за това, но резултатът си заслужава!

Както в повечето случаи, има много рецепти за домати в собствен сок. Но най-важното при тях е, че запазват вкуса и аромата си. Но още по-важното е, че те ще бъдат направени от вашите собствени ръце и без използването на всякакви сгъстители и различни химикали, с които са толкова пълни магазинните продукти. Да започваме!

Най-простата рецепта за домати в собствен сок за зимата без стерилизация

Това е наистина най-простата рецепта, която не изисква никакви подправки, сол или оцет. Нищо...само домати!

Тези домати са идеални за приготвяне на различни сосове за паста или пица. Те могат да се използват не само в сосове, но и като предястие за всяко ястие.

Ще ни трябва:

домати.

Приготвяне:

Първо излейте водата с угарната трева, за да няма рязка смяна на температурата. И тогава можете да го излеете от тенджера или чайник.

По-добре е да използвате големи, сочни плодове за това.

Домати в собствен сок с оцет - ще си оближете пръстите!

Оцетът често се използва в обрати. Придава на доматите допълнителен вкус и аромат. Но също така действа като консервант, благодарение на който консервите с домати ще се съхраняват много дълго време.

Ще ни трябва:

домати;
сол - 1,5 супени лъжици на 1 литър доматен сок;
захар - 3 супени лъжици на 1 литър доматен сок;
ябълков или винен оцет 6% - 1 супена лъжица на буркан от 1 литър.

Приготвяне:

На базата на 1 литър доматено пюре, 1,5 супени лъжици сол и 3 супени лъжици захар.

Вкусни зимни домати с хрян

Тази рецепта обединява цял набор от хапки и вкусове от летни зеленчуци. Те включват сладки пиперки, домати и чесън. А хрянът допълва тази невероятна композиция, изпълвайки доматите с аромата си. Това е невероятно здравословно ястие, на което можете да се наслаждавате през цялата зима!

Ще ни трябва:

зрели домати за сок - 3 кг;
средно узрели домати - 3 кг;
чесън - 100 г;
хрян - 100 г;
сладък пипер - 500 г;
сол - 80 g;
захар – 100 g;
оцетна есенция - 1 супена лъжица;
черен пипер - по желание;
люта чушка - по желание.

Приготвяне:

Ако обичате по-пикантно, може да нарежете и лютата чушка.

Благодарение на тази дупка, нашите твърди домати ще се мариноват по-бързо.

Видео за това как да готвите домати в собствен сок за зимата без белене

В това видео ще научите как да си направите белени домати. В крайна сметка много хора не го харесват, но предпочитат да ядат само пулпата. Ето защо съществува такава прекрасна рецепта!

Искам да ви предупредя, че ще трябва да се занимавате с почистване на кожата. Но резултатът си заслужава свещта! Сигурен съм, че вашите близки ще бъдат приятно изненадани.

Ще ни трябва (за буркан от 1 литър):

домати - 1,5 кг;
сладък грах;
лют пипер на зърна;
Дафинов лист;
канела - по желание;
захар - 1 супена лъжица;
сол - 1 чаена лъжичка.

Приготвяне:

Домати в собствен сок за зимата без оцет

И, разбира се, за онези готвачи, които не обичат да използват оцет, винаги има алтернатива. Необходими са ни само домати и сол. Страхотна рецепта, която определено си заслужава да опитате това лято.

Ще ни трябва:

Приготвяне:

На всеки литър доматен сок добавете 10 г сол. За 2 литра – 20 гр. и т.н.

Поставете тигана на огъня, оставете да заври и гответе около три минути на слаб огън.
Изсипете сока в буркан.

Поставете буркана върху острие на нож, за да не се пръсне.

Водата трябва да е със същата температура като доматената плънка.

Вече започват да зреят първите домати, които, разбира се, ще се консумират пресни. Но много скоро ще има толкова много от тях, че ще трябва да бъдат обработени по някакъв начин. И ви съветвам да направите няколко кутии домати в собствен сок. И как - сега определено ще ви е интересно!

Добър апетит!

Сакура най-често се свързва с Япония и нейната култура. Пикниците под короните на цъфтящи дървета отдавна са се превърнали в неразделен атрибут на посрещането на пролетта в Страната на изгряващото слънце. Финансовата и учебната година тук започва на 1 април, когато цъфтят пищните вишни. Следователно много значими моменти в живота на японците протичат под знака на техния разцвет. Но сакурата расте добре и в по-хладни райони - някои видове могат да се отглеждат успешно дори в Сибир.

Днес сме ви подготвили обилно, невероятно апетитно и просто лесно за приготвяне ястие. Този сос е сто процента универсален, тъй като върви с всяка гарнитура: зеленчуци, паста или каквото и да било. Сосът с пиле и гъби ще ви спаси в моменти, когато нямате време или не искате да мислите много какво да сготвите. Вземете любимата си гарнитура (можете да направите това предварително, за да е горещо), добавете малко сос и вечерята е готова! Истински спасител.

Селското стопанство е един от видовете човешка дейност, чийто успешен резултат не винаги е правопропорционален на положените усилия. За съжаление, природата не е непременно наш съюзник при отглеждането на растения, а често, напротив, дори поставя нови предизвикателства. Усилено размножаване на вредители, необичайни горещини, късни повратни слани, ураганни ветрове, суша... А една от пролетите ни поднесе още една изненада - наводнение.

С настъпването на сезона на дачата възниква въпросът за отглеждането на силни и здрави разсад от любимите ни зеленчуци: зеле, домати, сладки пиперки, патладжани и много други култури. В същото време възниква въпросът - как да отглеждате приличен разсад и впоследствие да получите здрави растения и прилична реколта от тях? Например, от няколко сезона отглеждам разсад и защитавам градината си от болести с помощта на биологични препарати Alirin-B, Gamair, Glyokladin, Trichocin.

Позволете ми да призная любовта си днес. Влюбена в... лавандула. Един от най-добрите непретенциозни, вечнозелени и красиво цъфтящи храсти, които могат успешно да се отглеждат във вашата градина. И ако някой мисли, че лавандулата е жител на Средиземноморието или поне южняка, тогава се лъже. Лавандулата расте добре в по-северните райони, дори в района на Москва. Но за да го отглеждате, трябва да знаете някои правила и характеристики. Те ще бъдат обсъдени в тази статия.

След като сте опитали такъв безценен продукт като тиква, е трудно да спрете да търсите нови рецепти за сервирането му на масата. Корейската тиква, въпреки своята острота и пикантност, има свеж и деликатен вкус. След готвене ще трябва да покриете салатата и да я оставите да престои поне 15 минути. Моята индийска тиква е много сочна и сладка, така че няма нужда да я пасирате. Ако тиквата е от друг сорт, може да я намачкате с ръце, за да си пусне леко сока.

Марулята, като най-ранната и непретенциозна зелена култура, винаги е била на висока почит от градинарите. Повечето градинари обикновено започват пролетното засаждане със засяване на маруля, магданоз и репички. Напоследък желанието за здравословно хранене и голям избор от зеленчуци в супермаркетите принудиха градинарите да се замислят кои от тези растения могат да се отглеждат в техните легла? В тази статия ще говорим за девет от най-интересните според нас разновидности на салата.

Цъфтежът на стайни рози винаги идва с още един „бонус“ - капризност. Когато казват, че е лесно да се отглеждат рози в стаи, те лъжат. За да цъфтят стайни рози, трябва да създадете буквално идеални условия. И постоянната грижа, внимание и реакция на всякакви растителни сигнали е основният ключ към успеха. Вярно е, че колкото и капризни да са розите, те могат да се отглеждат доста успешно в саксиен формат. И внимателните производители на цветя не трябва да се страхуват от това.

Минтай се приготвя най-добре като гювеч, като филето се отделя от кожата и костите. Парчета риба се смесват с пъстър асортимент от зеленчуци и се заливат със сос от сирене, сметана и яйца. Този рибен гювеч има представителен вид, а вкусът му е причудлива смесица от фини нюанси. Зеленчуците и филетата ще се напоят със заквасена сметана, сиренето ще се втвърди до златисто-кафява коричка, а яйцата ще свържат всички съставки. Парчетата риба са щедро поръсени с италиански билки, а минтаят придобива необичайна пикантност.

Въпреки факта, че календарната пролет започва през март, можете наистина да почувствате пробуждането на природата само с появата на цъфтящи растения в градината. Нищо не известява настъпването на пролетта така красноречиво, както поляните с цъфтящи иглики. Появата им винаги е малък празник, защото зимата се оттегли и ни очаква нов градинарски сезон. Но освен пролетните иглики, има още какво да се види и да се възхищава в градината през месец април.

Бързо растящ и превръщащ се в диви гъсталаци, свинската трева нарушава съществуващата екосистема и потиска всички други растения. Етеричните масла, съдържащи се в плодовете и листата на свинската трева, причиняват тежки форми на дерматит. В същото време е много по-трудно да се контролира от други обикновени плевели. За щастие, днес на пазара се появи продукт, който може бързо да отърве вашия район от повечето плевели, включително обикновена трева.

Морковите се предлагат в различни цветове: оранжево, бяло, жълто, лилаво. В оранжевите моркови преобладават бета-каротин и ликопен, жълтият цвят се дължи на наличието на ксантофили (лутеин); Белите моркови имат много фибри, а лилавите съдържат антоцианин, бета и алфа каротини. Но като правило градинарите избират сортове моркови за сеитба не по цвета на плодовете, а по времето на тяхното узряване. Ще говорим за най-добрите ранни, средни и късни сортове в тази статия.

Препоръчваме ви една доста лесна рецепта за пай с вкусна плънка от пиле и картофи. Отвореният пай с пиле и картофи е отлично обилно ястие, което е подходящо за обилна закуска; много е удобно да вземете няколко парчета от този сладкиш на път. Баницата се пече във фурната за един час на 180 градуса. След това го подреждаме върху дървена повърхност, като първо го освободим от формата. Достатъчно е леко да охладите печените продукти и можете да започнете да дегустирате.

Дългоочакваната пролет за много стайни растения е периодът на началото на активния вегетационен период, а за повечето - възвръщането на техните декоративни свойства. Докато се любувате на младите листа и появяващите се издънки, не трябва да забравяте, че пролетта също е голям стрес за всички стайни растения. Чувствителни към промените в условията и универсални, всички стайни култури са изправени пред много по-ярко осветление, промени във влажността на въздуха и температурните условия.

Можете лесно да приготвите домашен козунак с извара и захаросани плодове, дори и без никакъв сладкарски опит. Можете да изпечете козунак не само в специална форма или в хартиена форма. За първите ви кулинарни опити (и не само) ви съветвам да вземете малък чугунен тиган. Козунакът в тиган няма да стане толкова висок, колкото в тесен тиган, но никога не прегаря и винаги е добре изпечен отвътре! Тестото за извара, приготвено с мая, се оказва ефирно и ароматно.