კალორიების დათვლა ზეითუნის ზეთში. რამდენი კალორია შეიცავს ზეითუნის ზეთში

ითვლება, რომ ზეითუნის ზეთი უფრო ჯანსაღია, ვიდრე მზესუმზირის ზეთი, მაგრამ ეს ასე არ არის - მეცნიერებმა დაამტკიცეს, რომ მზესუმზირის ზეთი არანაკლებ ჯანსაღია, ვიდრე ზეითუნის ზეთი, მაგრამ კალორიული შემცველობის თვალსაზრისით, მზესუმზირის და ზეითუნის ზეთი თითქმის ერთნაირია და 1. ჩაის კოვზი შეიცავს 47-50 კილოკალორიას. უფრო მეტიც, თუ ზეითუნის ზეთს ბოსტნეულთან ერთად მიირთმევთ, მაშინ წონაში მატების არ უნდა შეგეშინდეთ, რადგან ბოსტნეულთან ერთად ზეითუნის და მზესუმზირის ზეთები არ ინახება ცხიმად, არამედ მთლიანად გადამუშავდება ორგანიზმის მიერ.

ერთი ლიტრი რაფინირებული ზეითუნის ზეთი იწონის 908 გ, ერთი მილილიტრი იწონის 0,9 გ.

ერთი ჩაის კოვზი შეიცავს 5 მლ. შესაბამისად, ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთის წონაა 4,5 გ.

100 გრამი კარაქის კალორიული შემცველობა = 898 კკალ. ერთი გრამი - 8,98 კკალ.

4.5*8.98 = 40.41 კკალ.

ითვლება, რომ დღეში არაუმეტეს 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთის მიღება შეგიძლიათ.

ახლა ჩაის კოვზები განსხვავებულია, ცოტა მეტია და ცოტა ნაკლები, მაგრამ საშუალოდ, ერთი ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი შეიცავს დაახლოებით 46 კკალს. მაგრამ ნუ შეგეშინდებათ ამ ზეთის ჭამის, პირიქით, თუ ყოველდღე მიირთმევთ ზეითუნის ზეთით შემწვარ სალათებს, შესაძლოა თქვენი წონა თანდათან შემცირდეს და არა მოიმატოს. ზეითუნის ზეთი აუმჯობესებს მეტაბოლიზმს ორგანიზმში, მაგრამ მხოლოდ ექსტრა ხელუხლებელი ზეთი.

შეუძლებელია მთელი ზეითუნის ზეთის ერთ სავარცხლის ქვეშ მოთავსება და კალორიების რაოდენობის გამოთვლა, რადგან ზეთი დაწნეხებულია სხვადასხვა ჯიშისა და ხარისხის ზეთისხილისგან, ასევე დაწნეხვის მექანიზმი განსხვავებულია ყველა მწარმოებლისთვის, ამიტომ მონაცემების მიცემა შესაძლებელია მხოლოდ მიახლოებით. ნებისმიერი ჯიშისა და ზეთის მწარმოებლის საფუძველზე.

ბევრი საიტი იძლევა ასეთ ინფორმაციას:

ზეითუნის ზეთში 100 გ (ყურადღება!) საკვები ნაწილი შეიცავს 898 კკალს

მაგრამ არსად არის აღწერილი ზეთის ტიპი, რის საფუძველზეც იქნა აღებული ეს მონაცემები, ამიტომ მე პირადად ვკითხულობ ამ მაჩვენებელს, მაგრამ რადგან სხვა არ არსებობს, მე ავაშენებ არსებულ ციფრებს.

ასე რომ, 100 გრამში არის 898 კკალ, ხოლო ჩაის კოვზში არის დაახლოებით (რადგან ყველა განსხვავებულია) 5 გრამი ზეითუნის ზეთი, ამის საფუძველზე აღმოვაჩენთ, რომ ერთი ჩაის კოვზი შეიცავს დაახლოებით:

50 კკალ

• ისევე როგორც თქვენს შეკითხვაში კალორიების შესახებ 1 სუფრის კოვზ ზეითუნის ზეთში, მე ავწონე 1 ჩაის კოვზი ბორხესის ზეთი, BORGES. მე მივიღე 4 გრამი.

  100 გრამი კარაქი შეიცავს 900 კკალს. 900*4/100= 36 კკალ 1 ჩაის კოვზ ზეითუნის ზეთში.

  შეგიძლიათ დღეში 2 სუფრის კოვზის მიღება. ისინი უმჯობესდებიან არა ზეთისგან, არამედ მისი არასწორი კომბინაციით სხვა პროდუქტებთან.

  ჯანმრთელობას გისურვებთ!

  ზეითუნის ზეთი გამოიყენება თმისა და სახისთვის (ნიღბები). მას საკვებშიც იყენებენ, ზეითუნის ზეთით ბევრი რეცეპტი არსებობს.

  მისი სარგებელი ძალიან დიდია.

  ერთი ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთი შეიცავს დაახლოებით 40-45 კილოკალორიას.

  მას უზმოზე წონის დასაკლებადაც კი იყენებენ.

  ზრდასრული ადამიანისთვის დღიური ნორმა 40 გრამია.

  ძალიან მიყვარს ზეითუნის ზეთი.მისი წყალობით, კერძები არა მხოლოდ ფანტასტიკურად გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი. ზეთი ძალიან კარგად ამცირებს ქოლესტერინს და, შესაბამისად, ეხმარება ჩვენს გულს უკეთ მუშაობაში; ვიტამინი E ჩვენს კანს და თმას სიჯანსაღით ანათებს და ყოველდღიური გამოყენებისას ახალგაზრდობას ვახანგრძლივებთ).

  გარდა ამისა, ზეითუნის ზეთი შესანიშნავად აქვეითებს არტერიულ წნევას და ხელს უწყობს მთელი ორგანიზმის ნორმალურ ფუნქციონირებას. მიუხედავად იმისა, რომ ზეითუნის ზეთი ძალიან კალორიულია, მისი მიღება რეკომენდებულია ჭარბწონიანთა მიერ. ითვლება, რომ თუ ზეთს ყოველდღე მიირთმევთ (მაგრამ გარკვეულ პორციებში), შეგიძლიათ წონაში დაკლება. ითვლება, რომ ზეითუნის ზეთი ორგანიზმიდან გამოდევნის ზედმეტ წყალს და აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას. შემოდგომაზე კი სალათებში ზეთის დამატება ღირს. ახალი სალათი ზეითუნის ზეთით შესანიშნავი საშუალებაა შემოდგომის დეპრესიისთვის. ხოლო თუ ზეთისხილის დიეტაზე წასვლას გადაწყვეტთ, მაშინ დღეში არაუმეტეს სამი სუფრის კოვზი ზეთი უნდა მიირთვათ.

  როგორც უკვე ვთქვი, კარაქი მაღალკალორიულია. ერთი სავსე ჩაის კოვზი შეიცავს ხუთ გრამ პროდუქტს, რაც შეადგენს 44,9 კილოკალორიას.

  

  მიუხედავად იმისა, რომ ზეითუნის ზეთი ძალიან ჯანსაღია, არ უნდა ბოროტად გამოიყენოთ, რადგან ის კალორიულია: 900 კკალზე მეტი 100 გრამზე, დაახლოებით 45 კკალზე თითო ჩაის კოვზზე. დღეში 2 სუფრის კოვზზე მეტი არ უნდა ჭამოთ. ჩაის კოვზებში ეს ნორმა არის 8.

  დაახლოებით 40 კილოკალორია ჩემს საყვარელ ზეითუნის ზეთში ერთ ჩაის კოვზში.

  ზეითუნის ზეთი ძალიან ჯანსაღია. ზეითუნის ზეთის რეგულარული გამოყენებით (მაღალი ხარისხის, პირველი, ცივი დაწნევით) კანი ხდება ახალგაზრდა, უფრო ელასტიური და უმჯობესდება საჭმლის მონელება. ასე რომ, კალორიები არ არის ყველაზე მნიშვნელოვანი!

  ზეითუნის ზეთი ბუნებრივად ითვლება წარმოუდგენლად ჯანსაღად, თუ ის სწორად არის დაწურული. მიუხედავად მისი უდაო სარგებლობისა, ეს ზეთი ძალიან კალორიულია. ერთი ჩაის კოვზი შეიცავს 40-45 კალორიას!

ზეითუნის ზეთი რუსეთში დიდი ხანია ცნობილია, მაგრამ მას პროვანსული ერქვა. ჩამოტანილი იყო ძირითადად სამხრეთ საფრანგეთიდან. მიუხედავად იმისა, რომ ძველმა ბერძნებმა პირველებმა გააშენეს ზეთისხილის ხეები და, შესაბამისად, ნაყოფიდან ჯანსაღი ცხიმები ამოიღეს. სწორედ მათ გამოიგონეს საწნახელი, რომლის დახმარებით ნაყოფისა და თესლის რბილ ნაწილებს დაჭყლიტეს, ცივი დაწნეხვით მაღალი ხარისხის ოქროსფერ-მომწვანო სითხე მიიღეს. ზეითუნის ზეთის კალორიული შემცველობაა 898 კკალ 100 გრ პროდუქტზე. უფრო მეტიც, ის აბსოლუტურად არ შეიცავს ცილებს და ნახშირწყლებს. შეიძლება ითქვას, რომ ეს არის მყარი ცხიმი (99,8 გ).

მაშინ რატომ ითვლება, რომ ზეითუნის ზეთი დიეტური პროდუქტია? ის ხომ ეგრეთ წოდებული ხმელთაშუა ზღვის დიეტის განუყოფელი ნაწილია, რომელიც, სხვათა შორის, იუნესკოს სიაშია შეტანილი, როგორც კაცობრიობის არამატერიალური მემკვიდრეობა.

თუმცა, ღირს ყურადღება მიაქციოთ ზეთის ტიპს. ყველაზე ღირებული სახეობაა „ექსტრა ვირჯინი“ ზეთი. მას აქვს გამოკვეთილი მომწვანო ელფერი და მკაფიო სიმწარე გემოთი. მას ასევე უწოდებენ ბუნებრივ ქალწულ ზეთს. ფაქტია, რომ იგი მიიღება ზეთისხილის ნაყოფის მარტივი ცივი წნევით. ეს არის ის, რასაც ჰქვია "თხევადი ოქრო" (ჰომეროსის შესაბამისი გამოთქმით). და მიუხედავად იმისა, რომ ზეითუნის ზეთის კალორიული შემცველობა ოდნავ განსხვავდება წარმოების მეთოდის მიხედვით, ყველა სხვა ჯიში უარესად ითვლება. და ეს ყველაფერი იმიტომ, რომ ისინი ამცირებენ უჯერი ცხიმებისა და ლინოლეინის მჟავის დონეს.

რაფინირებული ზეთი გაწმენდილია ფიზიკური და ქიმიური საშუალებებით „ქალწული“ სიმწარისგან, რასაც ზოგიერთი უსიამოვნოდ მიიჩნევს. ჯანმრთელობისთვის კი სრულიად უსარგებლოა ნამცხვრის ცხიმი, რომელიც მზადდება პრესისგან გაცხელებით და ქიმიური გამხსნელებით. იმისდა მიუხედავად, რომ მეორე და მესამე დაწურვის ზეითუნის ზეთის კალორიული შემცველობა იგივე მაღალია, ის ასე ადვილად არ შეიწოვება ორგანიზმის მიერ და საერთოდ არ ანადგურებს ქოლესტერინს.

პროვანსული ცხიმის სწორად შერჩეული ჯიში, ყოველდღიური მოხმარებისას, გამორიცხავს დიაბეტსა და გულ-სისხლძარღვთა დაავადებებს, ამაგრებს სისხლძარღვების კედლებს და აუმჯობესებს მხედველობას. ადამიანებს, რომლებიც ხშირად იყენებენ ამ ზეთს დიეტაში, აქვთ სქელი თმა და ძლიერი, ჯანსაღი ფრჩხილები. ცხიმში შემავალი ლინოლის მჟავა სწრაფად კურნავს ჭრილობებს; ვიტამინები K, E, A და D აძლიერებენ კუნთებსა და ძვლოვან ქსოვილს, ხოლო ფენოლები აუმჯობესებენ იმუნიტეტს. მშვენიერი რბილი და დახვეწილი გემო საშუალებას გაძლევთ მთლიანად დაივიწყოთ ზეითუნის ზეთის მაღალი კალორიული შემცველობა. ამ დრესინგის სუფრის კოვზი ბოსტნეულის სალათში, რა თქმა უნდა, არ გამოიწვევს თქვენს სხეულს ზიანს, მაგრამ მხოლოდ სარგებელს მოუტანს.

მათთვის, ვინც მიჩვეულია ყოველთვის და ყველაფერში კვებითი ღირებულების გამოთვლას, გირჩევთ გამოიყენოთ მხოლოდ Virgin-ის ჯიში და შეფუთული მინის ჭურჭელში. ამ ბოთლებს აქვს მოსახერხებელი დისპენსერი, რომლითაც შეგიძლიათ სითხე ჩაასხათ თუნდაც ყავის კოვზში. ჩაის კოვზი ზეითუნის ზეთის კალორიული შემცველობა მაშინ იქნება 45 კკალ, ხოლო სუფრის კოვზი - 199 ერთეული.

ზეითუნის ზეთი, სარგებელი და დიეტური თვისებები:

ჯერ გავიხსენოთ, რა სახის ზეთია ეს. ზეითუნის ზეთი მიიღება ზეთისხილის ხის ნაყოფის ხორციანი ნაწილისგან, ასევე მათი თესლის მარცვლებიდან. საუკეთესო საკვები ზეითუნის ზეთი არის ცივი დაწნევით მიღებული.

ამ ტიპის ზეთს აქვს ნაზი, რბილი გემო და შესანიშნავი არომატი. იგი გამოიყენება სხვადასხვა დრესინგის მოსამზადებლად, მასზე შემწვარი ხორცის, თევზის და ბოსტნეულის პროდუქტები. ზეითუნის ზეთი, სხვა საკითხებთან ერთად, ღირებული დიეტური პროდუქტია. ეს არის ეგრეთ წოდებული ხმელთაშუა ზღვის დიეტის აუცილებელი კომპონენტი.

ზეითუნის ზეთს ბევრი სასარგებლო თვისება აქვს. მნიშვნელოვანია ის ფაქტი, რომ ამ ტიპის ზეთი თითქმის მთლიანად შედგება უჯერი ცხიმოვანი მჟავებისგან, ამიტომ მისი მოხმარება გავლენას ახდენს ორგანიზმში ქოლესტერინის შემცველობაზე, ამცირებს მას.

ოლეინის მჟავა ემსახურება ქოლესტერინის დაშლას, ამაგრებს სისხლძარღვების კედლებს და ანიჭებს მათ ელასტიურობას. გარდა ამისა, ზეითუნის ზეთი ამცირებს დიაბეტის, გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების და სიმსუქნის განვითარების ალბათობას. ლინოლეინის მჟავა, ამ საკვები პროდუქტის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი კომპონენტი, აუმჯობესებს მხედველობას და მოძრაობების კოორდინაციას, ხელს უწყობს ჭრილობების სწრაფ შეხორცებას.

ზეითუნის ზეთი, რომლის კალორიული შემცველობა, სხვათა შორის, საკმაოდ მნიშვნელოვანია, თავის სასარგებლო თვისებებს მისი ვიტამინის შემადგენლობით, უფრო სწორად, მასში არსებული K, E, D, A ვიტამინებით აკისრია.

ეს ვიტამინები ხელს უწყობს ძვლოვანი ქსოვილის გაძლიერებას და აუმჯობესებს ნაწლავის ტრაქტის კედლებისა და კუნთების უჯრედების ჯანმრთელობას. ხოლო ფენოლები ხელს უწყობენ ჩვენი ორგანიზმის უფრო მდგრადობას სხვადასხვა ინფექციების მიმართ და ანელებენ დაბერების პროცესს.

კიდევ რა შეიძლება ითქვას ზეითუნის ზეთის სასარგებლო თვისებებზე? ეს ხელს უწყობს ავთვისებიანი სიმსივნეების, განსაკუთრებით სარძევე ჯირკვლის კიბოს განვითარების რისკს. ეს თვისება დადასტურებულია მრავალი სამეცნიერო გამოკვლევით. ოლეინის მჟავა, ანტიოქსიდანტები და ზეითუნის ზეთში შემავალი ვიტამინები თრგუნავენ სხვადასხვა დაავადებების განვითარებას და ასევე ხელს უწყობენ ორგანიზმის გაწმენდას ტოქსინებისგან, რომლებიც პროვოცირებს კიბოს უჯრედების განვითარებას.

ზეითუნის ზეთი, კალორია:

ზეითუნის ზეთი ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო მცენარეული ზეთია. სასიამოვნო გემოთი და მაღალი კვებითი ღირებულებით, შეიცავს ადამიანის ორგანიზმისთვის მნიშვნელოვან სასარგებლო ნივთიერებებსა და ცხიმებს. ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია ზეითუნის ზეთის ენერგეტიკული ღირებულება.

ზეითუნის ზეთის კალორიული შემცველობაა 898 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე.

მაგრამ მაინც შეგიძლიათ შეიტანოთ ის თქვენს დიეტაში, თუნდაც წონის დაკლების დიეტაზე.

რისი მომზადება შეგიძლიათ ამ პროდუქტით სახლში? Ბევრი რამ. აქ არის ერთ-ერთი რეცეპტი:

ესპანური სალათი ზეითუნის ზეთით:

პროდუქტები:

• ზეთისხილი - 100 გრ.
• ხახვი - 4 დიდი თავი
• ოხრახუში - ½ კონა
• ზეითუნის ზეთი - 5 სუფრის კოვზი
• წითელი ღვინის ძმარი - 3 სუფრის კოვზი
• უხეშად დაფქული შავი პილპილი, მარილი გემოვნებით

ხახვი გახეხეთ და მოხარშეთ მაღალ მარილიან წყალში (25 წუთის განმავლობაში), სანამ არ გახდება რბილი. შემდეგ ყრიან ქილაში, აძლევენ გაშრობას, წვრილად დაჭერიან და ჭურჭელზე დებენ. ოხრახუში დაჭერით (არც ძალიან წვრილად), მოაყარეთ ხახვი და სალათის ზემოდან მოაყარეთ რგოლებად დაჭრილი ზეთისხილი. ზეითუნის ზეთი შერეულია ძმარში. მიღებულ ნარევს ასხამენ სალათს. სუფრასთან მიტანის წინ სალათს წიწაკებენ. ეს სალათი შეიძლება იყოს შესანიშნავი გვერდითი კერძი თევზისთვის. ამიტომ მიირთვით თქვენი ჯანმრთელობისთვის და ამ სალათში ზეითუნის ზეთის შედარებით მაღალი კალორიული შემცველობა ზედმეტი კილოგრამების მომატებას არ გამოიწვევს.

კალორია, კკალ:

ცილები, გ:

ნახშირწყლები, გ:

ზეითუნის ზეთი ეწოდება მცენარეულ ზეთს, რომლის ნედლეულიც არის ზეთისხილის ხის ნაყოფი და. ზეითუნის ზეთის პირველი გამოყენების ზუსტი თარიღი ოფიციალურად დადგენილი არ არის, მაგრამ უკვე ძველ საბერძნეთში ზეითუნის ზეთს "თხევადი ოქრო" უწოდებდნენ და იყენებდნენ მომსახურების გადახდას. ზეითუნის ზეთი არის სქელი გამჭვირვალე სითხე ღია ყვითელიდან მოყვითალო-მომწვანო ფერამდე, ძლიერი სუნით და ნათელი გემოთი.

ზეთისხილის მოსავალს ტრადიციულად ხელით იღებენ, შემდეგ კენკრას აწურებენ და ნაზად ურევენ, რამდენჯერმე იმეორებენ წნევას ხელით ან მექანიკური წნეხის გამოყენებით. უმაღლესი ხარისხის ზეთი - უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი- ეგრეთ წოდებული პირველი ცივი პრესა, დამატებითი გაცხელების გარეშე, აქვს მწარე გემო მსუბუქი წვის შეგრძნებით. ზეითუნის ზეთის ძირითადი მომწოდებლები არიან ესპანეთი, საბერძნეთი, იტალია და თურქეთი.

ზეითუნის ზეთის კალორიული შემცველობა

ზეითუნის ზეთის კალორიული შემცველობაა 898 კკალ 100 გრამ პროდუქტზე.

ზეითუნის ზეთის შემადგენლობა და სასარგებლო თვისებები

ზეითუნის ზეთი შეიცავს ომეგა-3 უჯერი ცხიმოვან მჟავებს, რომლებიც ამცირებს გულ-სისხლძარღვთა დაავადებების განვითარების რისკს. ზეითუნის ზეთის მოხმარება ხელს უწყობს სისხლში „ცუდი“ ქოლესტერინის დონის ეფექტურად შემცირებას და ამცირებს ავთვისებიანი ნეოპლაზმების, განსაკუთრებით სარძევე ჯირკვლის კიბოს რისკს. პროდუქტი მდიდარია ვიტამინებით და, რომლებიც სასარგებლო გავლენას ახდენენ საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის, ნერვული სისტემის ფუნქციონირებაზე და აუმჯობესებენ კანის, ფრჩხილების და თმის მდგომარეობას (კალორიზატორი). ზეითუნის ზეთის სასარგებლო თვისებები ასევე მოიცავს მეხსიერების გაუმჯობესებას და ტვინის აქტივობის სტიმულირებას, მოძრაობების კოორდინაციისა და მხედველობის სიმახვილის გაუმჯობესებას და კუჭის კედლების დაცვას წყლულების წარმოქმნისგან.

ზეითუნის ზეთი წონის დაკლებისთვის

ზეითუნის ზეთს აქვს მადის დაქვეითების უნიკალური თვისება, ამიტომ, ჭამის წინ ერთი ჩაის კოვზი ზეთის მიღებით, შეგიძლიათ შეამციროთ საკვების ნაწილი, რადგან ზეითუნის ზეთი ასევე ხელს უწყობს სწრაფ გაჯერებას. ბევრი დიეტა და კვების მეთოდი შეიცავს ზეითუნის ზეთს მათ დიეტაში, ყველაზე ცნობილი დიეტაა.

მავნე ზეითუნის ზეთი

ჯანმრთელობისა და სილამაზისთვის აშკარა სარგებლობის მიუხედავად, უნდა გვახსოვდეს, რომ ზეითუნის ზეთი მაღალკალორიული ცხიმოვანი პროდუქტია, ამიტომ მისი მოხმარება ზომიერად უნდა მოხდეს. ქოლეცისტიტის ისტორიის მქონე ადამიანებმა განსაკუთრებული სიფრთხილით უნდა გამოიყენონ ზეითუნის ზეთი საკვებად.

ზეითუნის ზეთი კოსმეტოლოგიაში

ზეითუნის ზეთი დიდი ხანია გამოიყენება კანის დასატენიანებლად, განსაკუთრებით მშრალი და მგრძნობიარე კანისთვის. ზეითუნის ზეთი ებრძვის სახის და ხელების აქერცვლას და გაღიზიანებას, აღადგენს ლიპიდურ ბალანსს და ხელს უწყობს ჭრილობების სწრაფ შეხორცებას. პროდუქტი შეიცავს ნიღბებს კანისა და თმისთვის, მკვებავი შამპუნები და აღმდგენი ბალზამები და მასაჟის საშუალებები.

ზეითუნის ზეთი იყოფა:

• ბუნებრივი ( ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთები) - ქიმიური გამწმენდის გარეშე წარმოებული ზეთი, ცივი გამოყენებისთვის ვარგისი (სალათის დრესინგი, სოუსები);
• გაწმენდილი ( Ზეითუნის ზეთი) - წარმოებაში გამოიყენება ფიზიკური და ქიმიური პროცესები, იდეალურია შემწვარი და საცხობი პროდუქტებისთვის;
• Ნამცხვარი ( ზეითუნის ზეთი) - ნამცხვრისგან გამომუშავებული და პირველი ცივი წნეხის შემდეგ დარჩენილი დაწნეხვის ზეთს იშვიათად უმატებენ საკვებს.

არის ზეითუნის ზეთი, რომელსაც საკვებად არ მოიხმარენ - ლამპის ზეთი, რომელიც გამოიყენება რიტუალური ნათურების საწვავად.

ზეითუნის ზეთის შერჩევა და შენახვა

ზეთის შეძენისას თქვენ უნდა აირჩიოთ პროდუქტი მუქი შუშის ბოთლში მჭიდრო თავსახურით, წარმოებული თებერვალში, შემდეგ ზეთი მზადდება მწიფე ზეთისხილისგან და აქვს საუკეთესო გემო და არომატი. ყურადღება უნდა მიაქციოთ ეტიკეტზე მითითებულ მჟავიანობის მაჩვენებელს. ოპტიმალური მჟავიანობა არ უნდა აღემატებოდეს 0,8 გ 100 გ-ზე ოლეინის მჟავას თვალსაზრისით.

შეინახეთ ზეითუნის ზეთი გრილ, ბნელ ადგილას, მძაფრი სუნიანი საკვებისგან მოშორებით. თუ ზეთი ინახება მაცივარში, შეიძლება წარმოიქმნას ნალექი, რომელიც გახურებისას ქრება.

ზეითუნის ზეთი სამზარეულოში

Უმაღლესი ხარისხის ზეითუნის ზეთი ( ზედმეტი ქალწული) შესაფერისია სალათის სოუსებისა და ცივი სოუსების მოსამზადებლად, როგორიცაა ხელნაკეთი მაიონეზი. ზეთის მთავარი კომპანიონები არიან და. თევზი, ხორცი, ფრინველი, ბოსტნეული და ყველი იწვება და ცხვება გასუფთავებულ, რაფინირებულ ზეითუნის ზეთში; მას უმატებენ ცომს პურის და მაფინების გამოსაცხობად.

ზეითუნის ზეთის შესახებ დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ ვიდეო „ზეითუნის ზეთი. პირენეების საგანძური" სატელევიზიო შოუ "იცხოვრე ჯანმრთელად".

Განსაკუთრებით
ამ სტატიის მთლიანად ან ნაწილობრივ კოპირება აკრძალულია.

ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით მდიდარი ზეითუნის მცენარეული ზეთი გამოიყენება არა მხოლოდ კულინარიაში, არამედ ჯანსაღი და სწორი კვებისათვის. მიუხედავად მაღალი კალორიული შემცველობისა, ზეითუნის ზეთი დიეტური პროდუქტია და ხშირად იყენებენ მათ, ვინც აკვირდება მათ ფიგურას.

შემადგენლობა, სარგებელი

ზეითუნის ზეთი შედგება ექსკლუზიურად ცხიმებისგან (BJU 100 გრამზე - 0,0 გ/99,9 გ/0,0 გ). ძალიან სასარგებლოა ადვილად ასათვისებელი მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავების (კერძოდ, ოლეინის მჟავის) გამო, რომლებიც პირდაპირ გავლენას ახდენს ორგანიზმში ქოლესტერინის დონის შემცირებაზე, აძლიერებს და ელასტიურს ხდის სისხლძარღვების კედლებს.

ზეითუნის ზეთი შეიცავს ვიტამინებს K, D, E, A, B3, ასევე მდიდარია კალციუმით, ნატრიუმით, მაგნიუმით, ფოსფორით და სხვა მიკროელემენტებით.

ეს შემადგენლობა დადებითად მოქმედებს სხეულზე:

• აძლიერებს ძვლოვან ქსოვილს;
• აღადგენს ნაწლავის კედლებს;
• ზრდის ინფექციებისადმი წინააღმდეგობას;
• ანელებს დაბერების პროცესს;
• აუმჯობესებს კუნთების ტონუსს.

ზეთში არსებული ლინოლეინის მჟავა დადებითად მოქმედებს მხედველობაზე, აუმჯობესებს მოძრაობების კოორდინაციას და ხელს უწყობს ჭრილობების შეხორცებას.

ზეითუნის ზეთი განსაკუთრებით პოპულარულია ქალებში. ითვლება, რომ მისი გამოყენება ხელს უშლის კიბოს ზოგიერთ ფორმას: კვირაში 100 გრამი 4-ჯერ ამცირებს მკერდის ავთვისებიანი სიმსივნის რისკს.

ზეთი ასევე ფართოდ გამოიყენება კოსმეტოლოგიაში მის შემადგენლობაში შემავალი ღირებული ნივთიერებების გამო: სკალანი, სკალენი და ფენოლი. გამოიყენება კანის დამატენიანებელი, მკვებავი და გამკვრივების პროდუქტების წარმოებაში. ასევე კარგია თმისთვის.

რამდენი კალორია შეიცავს ზეითუნის ზეთში

ზეითუნის ზეთი წონის დაკლებისთვის

ოლეინის მჟავას შეუძლია გამოიმუშაოს ნივთიერებები, რომლებიც ამცირებენ შიმშილის გრძნობას.

ორგანიზმის გაწმენდა შეგიძლიათ ღამით 7 დღის განმავლობაში 2 ს/კ ნარევის მიღებით. ლ. კარაქი და იგივე რაოდენობის ლიმონის წვენი. დღის განმავლობაში დიეტა არის ხილი, ბოსტნეული და მინერალური წყალი.

პოპულარული დიეტური კერძების რეცეპტები ზეითუნის ზეთით

ავოკადოს სალათი

ინგრედიენტები:

• 140 გრ ბულგარული წიწაკა;
• 100 გ ავოკადო;
• 160 გრ პომიდორი;
• 100 გრ კიტრი;
• 100 გრ ჩინური კომბოსტო;
• 50 გ მწვანე ხახვი;
• 1 ს.კ. ლ. ღვინის ძმარი;
• 1 ს.კ. ლ. ზეითუნის ზეთი;
• მარილი გემოვნებით.

გარეცხეთ წიწაკა, ამოიღეთ ღერო, ამოიღეთ თესლი და დაჭერით. დაჭერით კომბოსტო, წვრილად დაჭერით დარჩენილი პროდუქტები. მოათავსეთ ყველაფერი სალათის თასში. მარილი და სეზონი.

სალათის კალორიული შემცველობაა 60 კკალ 100 გრამზე.

ბერძნული სალათი

• 140 გრ ბულგარული წიწაკა;
• 100 გრ პომიდორი;
• 100 გრ კიტრი;
• სალათის ფოთოლი და რეჰანი;
• 100 გრ ზეთისხილი;
• 70 გრ ფეტა ყველი.

ყველაფერი წვრილად დაჭერით და მოაყარეთ.

კალორიული შემცველობა - 130 კკალ 100 გრამ სალათზე.

სალათის შემადგენლობა ესპანურად

• 100 გრ ზეთისხილი;
• 4 ხახვი;
• ნახევარი კონა ოხრახუში;
• 3 ს.კ. ლ. ძმარი (ღვინო);
• 3 ს.კ. ლ. ზეთები; დაფქული შავი პილპილი, მარილი.

გაფცქვენით ხახვი და მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება, გადაწურეთ ქილაში და გააშრეთ. დავჭრათ და მოვათავსოთ თეფშზე. მწვანილი დაჭერით და ხახვს ზემოდან მოაყარეთ. მწვანილს ზემოდან მოათავსეთ რგოლებად დაჭრილი ზეთისხილი. ღვინის ძმარი შეურიეთ ზეთს და მოაყარეთ კერძი.

კალორიული შემცველობა - 130 კკალ 100 გრამზე.

ზეითუნის ზეთის ზიანი

მისი შეუზღუდავი მოხმარება იწვევს უამრავ დაავადებას (სიმსუქნე, ინფარქტი, ინსულტი, მსხვილი ნაწლავის კიბო), ასევე შეიძლება გამოიწვიოს გვერდითი მოვლენები, რაც დაკავშირებულია პროდუქტის მაღალკალორიულ და ცხიმოვან შემცველობასთან.:

• საჭმლის მონელების დარღვევა;
• დიარეა;
• ნაღვლის ჭარბი სეკრეცია, ნაღვლის ბუშტის ბლოკირება და ქვების წარმოქმნა.

ზეითუნის ზეთი ჯანსაღი პროდუქტია ზომიერად და შენახვის პირობებში მოხმარებისას.

ჯერ კიდევ უძველეს დროში, დიდმა პოეტმა ჰომეროსმა ამ პროდუქტს "თხევადი ოქრო" უწოდა, რადგან სხვა მცენარეულ ზეთებთან შედარებით ის წამყვან ადგილს იკავებს მონოუჯერი ცხიმების შემცველობით. იგი აქტიურად გამოიყენება მედიცინაში, კოსმეტოლოგიაში და წონის დაკლების დიეტებში. უმსხვილესი მწარმოებლები არიან ესპანეთი, საბერძნეთი, იტალია, საფრანგეთი, კვიპროსი, თურქეთი, აშშ და ჩრდილოეთ აფრიკის ქვეყნები. რუსული და უკრაინული კვების ბაზრები ესპანეთიდან და იტალიიდან მოდის.

ზეითუნის ზეთი (ხის, პროვანსული) მიიღება ზეთისხილის ხის ნაყოფის ხორციანი ნაწილისგან, აგრეთვე მისი მყარი ორმოს ბირთვიდან.

საუკეთესო საკვებ ხარისხად ითვლება ცივი დაწნევით მიღებულს (ამას მოწმობს წარწერა ეტიკეტზე „პირველი ცივი წნეხი“), მას ჰქვია „Extra Virgin Olive Oil“.

გაწმენდილი („დახვეწილი“) მიიღება ფიზიკოქიმიური პროცესების გამოყენებით, რომლებიც მიმართულია ძლიერი გემოსა და მჟავას შემცველობის აღმოფხვრაზე.

რას ნიშნავს აბრევიატურები IGP და DOP?

• IGP(Indicazione Geografica Protetta) – ზეთისხილი დაწნეხდა ერთ ქვეყანაში (ესპანეთში ან საბერძნეთში) და იფუთებოდა საზღვარგარეთ.
• DOP(Denominazione d" Origine Protetta) - წარმოებული და დაფასოებული ერთ რეგიონში.

ზეითუნის ზეთის ქიმიური შემადგენლობა

შეიცავს ვიტამინ E-ს, B4-ს (ქოლინს), K-ს (ფილოქინონი „გაარკვიე“), აგრეთვე კვალი ელემენტებს: კალიუმს, კალციუმს, ნატრიუმს, უჯერი ცხიმებს (ცხიმოვანი მჟავები).

ზეითუნის ზეთის კალორია 100 გ-ზე – 890 კკალ:

• ცილები – 0,0გრ
• ცხიმები – 99,9გრ
• ნახშირწყლები - 0,0 გ
• ვიტამინი E (ტოკოფეროლი) – 15,0 მგ

• ცხიმი - 13,5 გ
• ვიტამინი E – 2,5 მგ

ზეითუნის ზეთის სარგებელი

ამ ტიპის ზეთის სასარგებლო თვისებები მნიშვნელოვანია მის სხვა ცხიმოვან კონკურენტებთან შედარებით. ზეითუნის ზეთი ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში (განსაკუთრებით ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში: ბერძნული, იტალიური, ესპანური). საუზმე ამ ქვეყნებში ადამიანების უმრავლესობისთვის შედგება ცხელი მარცვლეულის პურის ნაჭერისაგან, არომატიზებული რამდენიმე წვეთი ზეითუნის ზეთით.

მას ემატება სხვადასხვა სუპები, სალათები და ძირითადი კერძები. ცნობილია არა მხოლოდ თავისი გემოთი, არამედ დადებითად მოქმედებს საჭმლის მომნელებელ პროცესებზე. მთელი საიდუმლო მდგომარეობს ოლეინის მჟავის (მონოუჯერი ცხიმოვანი მჟავების) მაღალ შემცველობაში, რომელიც ამცირებს ქოლესტერინის დონეს სისხლში. ადვილად შეიწოვება ორგანიზმის მიერ, აჩქარებს ნივთიერებათა ცვლას, აუმჯობესებს მადას.

რეგულარული გამოყენებით, შეგიძლიათ თავიდან აიცილოთ გულ-სისხლძარღვთა დაავადებები.

არტერიული წნევის შესამცირებლად მრავალი წამალი მზადდება ზეთისხილის ფოთლებისგან. გარდა ამისა, ზეითუნის ზეთი კარგად მოქმედებს ძვლოვან ქსოვილზე, ხელს უშლის კალციუმის დაკარგვას, რაც განსაკუთრებით სასარგებლოა ბავშვებისა და მოზარდებისთვის.

ბოლო კვლევებმა აჩვენა, რომ ზეთი ამცირებს ავთვისებიანი სიმსივნეების, განსაკუთრებით მკერდის კიბოს რისკს. ზეთისხილში შემავალი ვიტამინები, ანტიოქსიდანტები და ოლეინის მჟავა აჩერებს კიბოს უჯრედების განვითარებას ტოქსინებისა და მავნე ნაერთების მოცილებით. წაიკითხეთ სტატია დამატებითი ინფორმაციისთვის: "".

სასარგებლო თვისებები კოსმეტოლოგიაში

რომელი ქალი არ ოცნებობს სქელ და მდიდრულ თმაზე? ასე რომ, ამ ოცნების მისაღწევად, ამ პროდუქტით შეგიძლიათ გააკეთოთ მარტივი მკვებავი ნიღაბი სახლში! თანაბარი პროპორციით შეურიეთ მზესუმზირას, დაუმატეთ კვერცხის გული ან თაფლი (1 ჩ/კ). შედეგად, თმა ჯანსაღად გამოიყურება და შეწყვეტს ცვენას და ბოლოების გაყოფას.

კიდევ ერთი სასიამოვნო თვისებაა მისი გამოყენება მასაჟისა და თერაპიული გახეხვისთვის. ის კანს ატენიანებს და რბილს ხდის, აუმჯობესებს ჯირკვლების სეკრეციას და შლის მავნე ნივთიერებებს.