Cotlet de pui - calorii. Câte calorii sunt în cotlet de pui, fierte la abur și prăjite?

Cotletul este un preparat rusesc, deși ne-a venit din Europa. Primele mențiuni au apărut în secolul al XIX-lea, apoi așa se numea o bucată de carne pe os, apoi carne tocată mărunt. Rețeta de gătit s-a schimbat foarte mult de-a lungul timpului și acum este o pâine făcută din carne tocată.

Carnea de pui este o opțiune ideală pentru cei care urmează o dietă sănătoasă sau vor să slăbească. Are foarte puține grăsimi, dar multe proteine. Acesta este un înlocuitor complet pentru carnea de vită sau porc, dar mai puțin caloric, mai sănătos și bogat în nutrienți.

Puiul este bogat în fier, zinc, potasiu, fosfor, precum și în vitamine: B, C, A, E, PP. În plus, compoziția include: uleiuri esențiale, acid glutamic, substanțe care conțin azot. Datorită acestor componente, se formează un miros destul de specific.

Beneficiile cărnii de pui:

• Proteinele. Fileul de pui este o sursă de proteine; există aproximativ 20 g de proteine ​​la 100 de grame de produs - aceasta este o cifră mare. Doza zilnică pentru o persoană este de 1 g per 1 kg de greutate corporală, iar dacă sunteți implicat activ în sport, atunci de două ori mai mult. Datorită proteinelor se construiește și crește țesutul muscular;
• O cantitate mare de vitamine si minerale ajuta la prevenirea anumitor boli: indigestie, migrene, boli de inima, cataracta, diabet. Ameliorează oboseala, scade colesterolul, combate problemele pielii. Vitamina D întărește oasele, A îmbunătățește vederea;
• Studiile de laborator au demonstrat că carnea de pui este cu adevărat sănătoasă și eficientă pentru pierderea în greutate. Cei care slăbesc cu dietele proteice slăbesc mult mai repede kilogramele în plus și nu le mai recuperează;
• Normalizează și previne modificările tensiunii arteriale;
• Se crede că oamenii care mănâncă carne roșie sunt mai predispuși la anumite tipuri de cancer decât cei care mănâncă pui;
• Protecție împotriva creșterii nivelului de colesterol și performanță îmbunătățită;
• Când ești răcit, bulionul de pui este de neînlocuit. Oricât de ciudat ar suna, ameliorează unele simptome: durere în gât, congestie nazală și slăbiciune generală a organismului;
• Aminoacidul triptofan îmbunătățește starea de spirit influențând celulele creierului și determinându-le să producă mai multă serotonină;
• Carnea de pui este o excelentă prevenire a bolilor osoase, în special pentru persoanele în vârstă;
• Magneziul conținut în compoziție calmează nervii și reduce simptomele pronunțate ale sindromului premenstrual.

Puiul gras prajit sau afumat nu va fi benefic. Consumul său frecvent crește colesterolul și favorizează formarea aterosclerozei.

Gătiți bine carnea - poate conține bacterii și viruși dăunători organismului uman.

Conținutul caloric al cotleturilor de pui

Puiul în sine are un conținut scăzut de calorii - doar 190 de calorii la 100 de grame, inclusiv pielea și grăsimea. Dacă luați file, atunci doar 101 de calorii. Dar valoarea energetică a cotletelor depinde de modul în care au fost preparate.

Cotlet de pui în timpul unei diete

Dieta presupune intotdeauna o alimentatie mai slaba, practic neimbogatita cu vitamine. Acest lucru poate fi corectat prin includerea unor feluri de mâncare din pui, cum ar fi cotlet, în meniul dvs. Cel mai important este să știi să le prepari corect, astfel încât să nu îți afecteze greutatea. Cel mai bine este să faceți acest lucru la abur sau la cuptor, fără a folosi diverse sosuri, brânză sau alte ingrediente bogate în calorii.

Reteta de cotlet tocat

Luați aproximativ 400 de grame de file de pui, deoarece are mai puține calorii. Se taie bucatele mici, se adauga ceapa tocata, un ou crud, putina faina pentru vascozitate. Sare și piper, faceți cotlet mici. Le puteți găti la cuptor, într-o tigaie fără ulei vegetal sau la băutură. Conținutul de calorii al unui astfel de fel de mâncare nu va depăși 110 calorii la 100 de grame.

Dacă vă place ceva ceva mai interesant, adăugați câteva prune la rețetă. Poate fi tăiat în bucăți mici, iar dacă gătiți din carne tocată, atunci pur și simplu înveliți-l înăuntru. Dovlecelul va adăuga, de asemenea, picant gustului, iar astfel de cotlet nu își vor pierde proprietățile dietetice - dovlecelul are o valoare energetică foarte mică.

Chiar și cei care nu țin dietă ar trebui să evite cotleturile prăjite și chiar și cele cu adaos de ulei de floarea soarelui. Nu este doar foarte gras, ci și dăunător: crește tensiunea arterială, colesterolul și deteriorează pielea.

Veți găsi o rețetă simplă de cotlet de pui delicioase cu conținut scăzut de calorii în următorul videoclip:

În ciuda faptului că puiul a apărut de mult în dieta noastră și este prezent pe aproape fiecare masă, oamenii de știință încă efectuează cercetări cu privire la beneficiile și daunele. Dar în orice caz, puiul este carne dietetică, cu o mulțime de avantaje și nutrienți necesari vieții.

In contact cu

Carnea de pui reprezintă o parte semnificativă a coșului nostru de consum. Este accesibil și considerat un produs mai ușor în comparație cu carnea de vită și porc. Nutriționiștii din toate direcțiile includ de bunăvoie carnea de pui în dieta zilnică a pacienților lor.

Datorită conținutului scăzut de grăsimi, carnea de pui este recomandată pentru alimentația alimentară. Contine o cantitate mare de proteine ​​complete, bogate in potasiu si fosfor, fier si magneziu, si contine o intreaga gama de vitamine. Carnea albă din piept este considerată cea mai valoroasă, în timp ce carnea roșie (pulpele) este ceva mai puțin utilă. Nu este de dorit să mănânci pielea, conține un conținut ridicat de grăsimi, în plus, acumulează multe substanțe nocive. O modalitate simplă de a diversifica meniul este o cotlet de pui. Conținutul de calorii al acestui fel de mâncare depinde în primul rând de alegerea materiilor prime și a metodei de preparare. Pentru masa dietetică, se recomandă pregătirea cotleturilor la abur din carne albă.

Carnea de pui albă fiartă fără piele conține 110 kcal, roșie - 155 kcal. Conținutul de calorii al mâncărurilor la abur este semnificativ mai mic decât în ​​cazul altor metode de procesare a alimentelor. Mâncărurile la abur sunt utile pentru persoanele în vârstă și pentru copii, pentru oricine ține dietă pentru a pierde excesul de greutate și pentru pacienții cu probleme ale organelor digestive.

Avantajele preparatelor la abur: preparate fără ulei; temperatură scăzută de procesare, permițându-vă să păstrați cantitatea maximă de substanțe utile. În timpul procesului de gătire, nu se formează substanțe cancerigene dăunătoare, ca în timpul prăjirii; nutrienții rămân în carne și nu intră în apă, ca în timpul gătitului.

Pentru comparație: conținutul de calorii al cotletelor de pui prăjit este de 240 kcal la 100 de grame. Acesta va varia ușor în funcție de adăugarea ingredientelor auxiliare. Cotletele de pui la abur au o rată scăzută. Conținutul lor caloric este în medie de 160 kcal la 100 g.

Cel mai simplu mod de a face cotlet este din carnea tocată cumpărată din magazin. Conținutul de calorii al unui cotlet făcut din carne de pui tocată cumpărată dintr-un magazin va fi puțin mai mare decât din carnea tocată de casă, deoarece producătorii folosesc toate părțile carcasei de pui pentru a o face. Dar vei economisi timp.

Pentru 0,5 kg de carne tocată finită, luați 2 ouă, 100 de grame de pâine albă, o ceapă de mărime medie, sare, ierburi, 2-3 căței de usturoi. Înmuiați pâinea în lapte, stoarceți ușor și măcinați într-o mașină de tocat carne. Apoi, răsuciți ceapa și usturoiul. Se toaca marunt verdeata, se amesteca totul cu carnea tocata si se adauga sare dupa gust. Formați mici cotlet rotunde și gătiți la băutură timp de 30 de minute.

Să faci singur carne tocată nu este atât de dificil. Dar vei ști exact din ce este făcută. Puiul tocat este răsucit din carne albă sau roșie, separată în prealabil de oase. Vă rugăm să rețineți că carnea albă din produsul finit este foarte uscată. Prin urmare, dacă nu ești la dietă, este mai bine să o amesteci cu carne roșie sau să adaugi puțină maioneză, smântână sau pâine albă înmuiată în lapte la cotlet.

Multicooker-ul a devenit un mare ajutor în bucătărie. Gătitul cotletelor de pui în el este foarte simplu și rapid, iar gustul felului de mâncare finit este pur și simplu delicios.

Reţetă: cotlet de pui (conținut caloric 175 kcal), fiert la abur într-un cuptor lent.

• 2 piept de pui sau 500 de grame de file de pui (carne alba);
• 2 oua;
• 100 de grame de pâine albă;
• 1 ceapă;
• sare, condimente după gust.

Carnea tocată se prepară din carne de pui, ouă și pâine albă. Tăiați mărunt ceapa. Setați multicookerul în modul „Multicook” și, la o temperatură de 160 °C, prăjiți ceapa într-o cantitate mică de ulei vegetal timp de 5 minute. Amesteca ceapa sotata cu carnea tocata. Apoi setați modul „Abur”, faceți cotlet și puneți-le în vasul cu mai multe gătite. Gatiti 20 de minute.

O combinație grozavă ar fi legumele și cotlet de pui. În acest caz, conținutul de calorii al felului de mâncare este redus cu 20-40 kcal.

Puteti prepara cotlet adaugand in carnea tocata ou, paine, ceapa si ingrediente vegetale, ras sau rasucite in masina de tocat carne.

Pentru 500 de grame de carne tocată la alegere:

• 300 de grame de dovleac;
• 1 dovlecel mic, 1 morcov;
• dovlecel 250 g, morcovi 100 g, varză albă 100 g, ardei dulce 100 g;
• 1 ardei dulce, 2 roșii.

Există multe opțiuni aici, folosiți-vă imaginația și nu ezitați să puneți legumele preferate în cotlet. Principalul lucru este că cotletul tocat își păstrează forma și nu se întinde. În caz contrar, puteți adăuga puțin amidon de cartofi.

Puteți diversifica gustul cotletelor de pui adăugând alimente bogate în grăsimi, precum brânza și smântâna. Conținutul de calorii al unui cotlet de pui aburit cu brânză este de 220 kcal la 100 de grame.

• 500 de grame de carne de pui.
• 2 cepe.
• 1 morcov.
• 2 oua.
• 2 felii de pâine albă.
• 2 linguri. l. smântână.
• 100 g branza;
• Sare, piper, curry, ierburi (marar, patrunjel).

Carnea se macina intr-un blender. Ceapa și verdeața se toacă mărunt, se rad morcovii și brânza pe răzătoarea medie. Adăugați legumele, pâinea albă înmuiată în lapte și ingredientele rămase în carnea tocată. Se sare dupa gust, se amesteca bine si se da la frigider pentru 1 ora. Apoi se formează cotleturile și se gătesc la băutură timp de 30 de minute.

Cotletul de pui tocat are un gust suculent și o aromă minunată. Conținutul caloric al felului de mâncare este de 180 kcal la 100 g.

Pentru a face cotleturile mai suculente, puteți folosi carne tocată în loc de carne tocată pentru a le pregăti. Pentru aceasta reteta, este mai bine sa folositi carne rosie de pui, intrucat cotletele de piept tocate sunt cam uscate. Pentru două porții veți avea nevoie de:

• 0,5 kg pulpe de pui;
• 2 linguri. l. amidon de cartofi;
• 2 oua;
• 1 ceapă;
• 2 linguri. l. maioneză;
• sare;
• condimente: piper negru măcinat sau un amestec de ardei.

Carnea se desparte de oase, se taie bucati patrate de aproximativ 1 cm, se curata ceapa si se toaca marunt. Puneți carnea, ceapa, ouăle într-un castron adânc și amestecați. Apoi se adaugă amidon, maioneză, sare și condimente. Amestecă din nou. Se lasa 2-4 ore la frigider pentru ca carnea sa fie bine inmuiata. Apoi fac cotlet mari și le pun într-un cuptor cu abur. Timp de preparare: 30 minute.

Dacă te-ai săturat de alimentele aburite, atunci uneori te poți răsfăța cu cotlet de pui prăjit. Conținutul de calorii al cotleturilor de pui prăjit este cu 20-30 kcal mai mic decât al cotleturilor făcute din alte tipuri de carne și nu veți avea mai puțină plăcere de a mânca.

Produsele realizate din carne trebuie să fie prezente în dieta zilnică a unei persoane și să constituie cel puțin o nouă parte din toate celelalte alimente. Nevoia de proteine ​​vegetale și proteine ​​există nu numai pentru sportivi, ci și pentru cei care încearcă să slăbească în exces. La urma urmei, dacă există o lipsă a acestor elemente, mușchiul va fi pierdut în loc de grăsime, deși numărul de pe scară va începe cu siguranță să scadă.

Dintre toate sortimentele de carne prezentate pe rafturile magazinelor alimentare, carnea de pasăre este cea mai solicitată datorită accesibilității financiare, conținutului scăzut de grăsimi și ușurinței de digestie. Poate fi copt, fiert, prăjit, înăbușit și la grătar, întreg sau tăiat, precum și tocat și adăugat la sarmale, făcând chifteluțe, chifteluțe sau chiar cotlet. Conținutul caloric al omologului de pui este însă mai mic decât cel al cărnii de vită sau de porc, precum și proporția de grăsime. Deși, desigur, diferă ușor ca gust: produsele din carne roșie sunt mai fragede și mai suculente. Cu toate acestea, varianta de păsări de curte este ideală pentru persoanele cu probleme cu stomacul, ficatul și vezica biliară slabă și, desigur, pentru cei care își urmăresc silueta. Mai mult, în ultima categorie este foarte important să cunoaștem conținutul exact de calorii al unui cotlet de pui aburit, prăjit sau gătit la cuptor și microunde. De asemenea, ar fi util să aveți informații despre ce este cel mai bine să mâncați acest fel de mâncare pentru a minimiza încărcarea pe tractul gastrointestinal și riscul depunerilor în zonele cu probleme: în ciuda naturii dietetice a cărnii de pasăre, chiar și aceasta ar trebui să fie consumată corect. .

Câte calorii sunt într-o cotlet de pui?

Cea mai mare parte a conținutului de calorii al unui cotlet de pui - aburit, la cuptor sau într-o tigaie - provine din carnea tocată. Și, la rândul său, depinde de sânul, lipsit de piele și oase, din care provine. Valoarea energetică a fileului răsucit este de 143 kcal și este împărțită aproape exact la jumătate între proteine ​​și grăsimi: 49% față de 51%. Este mai ușor decât carnea altor păsări și este cel mai ușor de digerat. Puteți achiziționa atât carne tocată gata preparată, cât și sursa sa originală, pe care va trebui să o procesați singur într-o mașină de tocat carne. Ultima opțiune este de preferat, deoarece există șansa de a controla personal posibilitatea ca părți străine ale păsării să intre în ea. Nu ar trebui să existe nimic în puiul tocat, în afară de fileul curățat. Și nici măcar ideea nu este că conținutul caloric al unui cotlet de pui riscă să sară din cauza prezenței, de exemplu, a pielii bogate în colesterol, dar și a unei deteriorări a gustului preparatului și a calităților sale benefice. Carnea tocată gata preparată, din păcate, poate conține nu numai oase și cartilaj, ci și soia, conservanți, coloranți și stabilizatori, care permit produsului să-și păstreze aspectul prezentabil mai mult timp.

Vorbind despre efectul asupra corpului: aici putem vorbi despre același lucru care este tipic pentru fileul în sine, deoarece atunci când consistența se schimbă, proprietățile nu se schimbă, ceea ce, din păcate, nu se aplică metodei de tratament termic. Carnea alba de pui este bogata in proteine ​​si proteine, potasiu, fosfor, cupru, magneziu si sodiu, vitamine PP si B5 (acid pantotenic). Este indispensabil în alimentația alimentară și fitness și este inclus în diferite tipuri de „tabele” terapeutice pentru bolile tractului gastrointestinal. Și, bineînțeles, acest lucru poate fi păstrat cât mai mult posibil prin pregătirea puiului tocat cu ajutorul unui boiler, slow cooker, cuptor sau cuptor cu microunde. Prăjirea în cantități mari de ulei reduce beneficiile și crește conținutul de calorii, precum și încărcarea ficatului.

În rețeta clasică de cotlet, pentru vâscozitate, se adaugă un ou „cântărește” 157 kcal sau smântână slabă, puțină pâine de grâu înmuiată în lapte, ceapă, sare și piper după gust și pesmet. Uneori se adaugă gris. Astfel, răspunsul la întrebarea câte calorii sunt într-o cotlet de pui fără diverși aditivi, prăjită în ulei, va fi cifra de 140 kcal la suta de grame.

Cotlet de pui în meniu pentru cei care își urmăresc silueta

Diverse preparate din produse din carne, în special carne de pasăre, trebuie incluse în hrana celor care doresc să capete o siluetă zveltă, dar fără a pierde kilograme din cauza pierderii masei musculare. Dar din moment ce devine plictisitor să mănânci în mod constant doar piept fiert, diverse tipuri de chifteluțe, chifteluțe, rulouri, caserole și cotlet de pui tocați pot adăuga varietate meniului zilnic. Pe lângă rețeta clasică prezentată mai sus, care nu este deosebit de originală, sunt populare variațiile cu legume. Cel mai adesea, se adaugă roșii, ardei gras, broccoli, ciuperci, dovlecei, dovlecei și dovleac. Pentru cunoscătorii de note dulci-acrișoare din preparatele din carne, vor fi interesante combinațiile cu mere, prune uscate, banane și chiar cireșe și nuci. Și cele mai satisfăcătoare sunt cotleturile cu orez, șuncă, brânză și slănină. Adevărat, așa cum s-ar putea aștepta, conținutul de calorii al cotleturilor de pui de acest din urmă tip este mai mare decât al cotleturilor de legume.

Dar înainte de a ne uita la câteva rețete deosebit de interesante, este important să menționăm încă câteva puncte. Gardienii armoniei ar trebui să evite prăjirea în ulei, adăugarea de maioneză și ulei vegetal. Este mai bine să coaceți sau să aburiți cotleturile, folosiți smântână cu conținut scăzut de grăsimi sau albuș. Dintre uleiuri, dacă este nevoie urgentă, preferați uleiul de măsline. Și în niciun caz nu trebuie să combinați un produs din carne cu cartofi, prevenind astfel absorbția lină a acestuia și, prin urmare, forțând prânzul sau cina să fie amânate în zonele cu probleme. Dacă aveți nevoie de o garnitură, ar trebui să acordați atenție orezului brun, hrișcă, legume proaspete sau aburite. Dovleacul și varza sunt deosebit de bune pentru digerarea cărnii. Și asigurați-vă că le adăugați o crenguță de pătrunjel. Atunci nu va trebui să vă faceți griji să vă gândiți la câte calorii sunt într-o cotlet de pui.

O opțiune destul de hrănitoare și sănătoasă este cotletele cu ardei dulci. Printre ingredientele pentru puiul tocat se numără brânza slabă rasă fin, ceapa tocată, pâinea albă înmuiată în lapte, sare, ierburi - pătrunjelul este deosebit de valoros - și, bineînțeles, ardeiul gras tocat. Conținutul de calorii al unui cotlet de pui aburit va depinde de mărimea acestuia, dar la suta de grame există aproximativ 127 kcal. Iar patrunjelul inclus in compozitie va facilita procesarea carnii de catre organism si nu ii va permite sa se transforme in centimetri in plus acolo unde nu ar trebui.

Inițial, acesta a fost numele pentru o bucată de carne pe os, dar în secolul al XIX-lea, tavernele au început să servească „cotlet tocate” suculenți pe care le plăcea tuturor. De exemplu, chiar și A.S Pușkin, în formă poetică, a recomandat unui cârciumar din Torzhok să încerce „Cotlet Pozharsky”.

Deși felul de mâncare a fost împrumutat de la europeni, este considerat rusesc, deoarece rețeta de preparare a fost complet schimbată în timp.

Beneficiile și daunele cotletelor

Beneficiile și daunele cotletelor sunt determinate de tipul de carne folosit pentru prepararea acestora.

• Carnea de vită este o sursă completă de fier și proteine, care este foarte util pentru hematopoieza și saturarea organismului cu oxigen. În plus, vitamina B12 prezentă în acesta favorizează absorbția completă și rapidă a fierului. Colagenul conținut în carnea de vită este implicat în „construcția” ligamentelor interarticulare, iar zincul ajută la îmbunătățirea imunității. În plus, toate alimentele prăjite conțin substanțe cancerigene care provoacă cancer, carnea de vită conține colesterol, care poate declanșa dezvoltarea bolilor cardiovasculare.
• Carnea de porc este bogată în magneziu și zinc, care ajută la funcționarea vaselor de sânge și a inimii., grăsimile redau puterea, lizina formează țesut osos. Seleniul și acidul arahidonic „tratează” depresia și îmbunătățesc procesul de reînnoire celulară din organism. În același timp, ar trebui să evitați să consumați carne de porc dacă aveți boli vasculare sau de inimă, deoarece carnea conține o cantitate imensă de colesterol. Histaminele pot provoca alergiiși tot felul de procese inflamatorii ale pielii. Carnea de porc prost gatita poate contine helminti.
• Carnea de pui este bună pentru sistemul nervos, inimă, imunitate, ajută la reglarea nivelului de colesterol, hrănește organismul cu vitamine, aminoacizi și microelemente ușor de digerat. Indicat persoanelor în vârstă, copiilor slăbiți de boli de lungă durată. Ajută la reducerea acidității, ameliorând astfel durerea de la gastrită și ulcerul gastric. Nu trebuie să mâncați exagerat de carne de pui, altfel procesele putrefactive din intestine pot fi activate. Și persoanele cu intoleranță individuală la proteine ​​ar trebui să evite puiul.

Și, desigur, cele mai sănătoase cotlet sunt cotleturile aburite de casă, făcute din carne proaspătă. În plus, conținutul de calorii al cotleturilor de casă este semnificativ mai mic decât al celor cumpărate din magazin.

Conținutul caloric al cotletelor

Tabelul prezintă date despre cotlet cu o greutate de 60 g. Conținutul caloric al cotletelor din diferite tipuri de carne este mediat.

Cum să îmbunătățești gustul cotletelor

Pentru a îmbunătăți gustul cotletelor, faceți-le suculente și moi, ar trebui să adăugați oricare dintre următoarele ingrediente:

• bucăți de pâine albă (în raport de 1:10), înmuiate în smântână sau lapte;
• ceapă în proporție de 1:2 (1 parte ceapă, 2 părți carne);
• diverse legume in raport de 1:2 (morcovi, dovlecei, vinete, cartofi, varza).

Ca garnitură, puteți servi orice piure de legume, terci de cereale, legume fierte, proaspete sau aburite, paste, mazăre conservată și ierburi. Gust mcotleturile limpezi se potrivesc bine cu tot felul de murături: varză murată, castraveți în butoi, roșii murate.

Încă din copilărie, toată lumea este familiarizată cu mirosul de cotlet prăjiți, care stimulează pofta de mâncare și se răspândește cu mult dincolo de granițele bucătăriei tale, provocând invidia vecinilor tăi. Acest fel de mâncare rusească cu rădăcini europene este una dintre cele mai populare și, în același timp, nu cele mai sănătoase feluri de mâncare, care este direct legată de procesul de prăjire. Cotletele prăjite, în ciuda gustului lor unic, nu sunt utile pentru toată lumea și sunt contraindicate în special persoanelor cu boli ale tractului gastro-intestinal și ale ficatului, nu trebuie administrate nici copiilor. O alternativă bună la cotleturile prăjite sunt cotleturile aburite și au devenit deosebit de populare odată cu apariția aburilor moderne, care au înlocuit dispozitivele primitive pe care le folosim acum câteva decenii. Informațiile despre câte calorii pe abur vă vor ajuta să faceți o alegere în favoarea cotleturilor aburite, mai ales la cererea celor care sunt îngrijorați de kilogramele în plus.

Câte calorii sunt în cotletele aburite?

Mâncarea aburită este pregătită astăzi nu numai pentru copii, ci și pentru adulți, iar dacă anterior acest tip de gătit era „rescripționat” doar persoanelor care suferă de anumite boli, acum este adesea un tribut adus modei și dorinței de a arăta mai bine. Experții sunt de acord că, dacă compari câte calorii sunt într-o cotlet de vită și porc aburită (compoziția tradițională a cărnii tocate) cu numărul de calorii dintr-o cotlet prăjit, atunci este acolo, deși nesemnificativ. Cotletele cu abur au un conținut mai scăzut de calorii și acest lucru se datorează lipsei de grăsime sau ulei folosit pentru prăjit. Cu toate acestea, cantitatea de ulei este adesea nesemnificativă, iar beneficiul cotleturilor cu abur este absența agenților cancerigeni formați în timpul procesului de prăjire.

• Primele cotlet au fost preparate în Europa exclusiv din carne de vită, așa că întrebarea câte calorii sunt într-o cotlet de vită la abur este relevantă, mai ales importantă pentru cei cărora le pasă la silueta lor. Conținutul mediu de calorii al unui cotlet de vită la abur este de aproximativ 130 kcal, în timp ce un cotlet prăjit conține aproximativ 140 kcal.
• Carnea de porc tocată și carnea de vită sunt foarte populare, așa că este interesant de știut câte calorii sunt într-o cotlet de vită și porc aburit, care este de aproximativ 240 kcal, în timp ce în același timp carnea de porc și cotlet de vită prăjite „cântăresc” aproximativ 270 kcal.
• Dacă sunteți interesat de câte calorii sunt într-un cotlet de pui aburit, atunci diferența aici este, de asemenea, nesemnificativă - un cotlet prăjit conține 120 kcal, iar un cotlet de pui aburit „cântărește” 103 kcal.
• Cotleturile de porc sunt considerate în mod tradițional „cele mai grele”, acest lucru este confirmat de informațiile despre câte calorii sunt într-o cotlet de porc aburit, care este de aproximativ 220 kcal la 100 de grame de produs, iar acesta este semnificativ mai mic decât conținutul de calorii al cotleturilor de porc prăjite. , „greutate” care este de aproximativ 300 kcal.
• Curcanul este considerat unul dintre tipurile de carne cu cele mai scăzute calorii, așa că cei care sunt interesați de silueta lor ar trebui să știe câte calorii sunt într-o cotlet de curcan la abur. Conțin aproximativ 120 kcal, în timp ce conținutul de calorii al cotletelor de curcan prăjite ajunge la 200 de calorii, ceea ce înseamnă că sunt potrivite chiar și pentru alimentația alimentară.
• Cu toții suntem familiarizați cu gustul cotletelor, pentru prepararea cărora se folosește pește de orice fel, unde o atenție deosebită merită șălaul, a cărui carne albă este ideală pentru aceasta. Astfel de cotlet sunt perfecte pentru pierderea în greutate, deoarece conținutul lor de calorii este de aproximativ 100 kcal la 100 de grame, în ciuda faptului că cotleturile de pește prăjit „cântăresc” peste 150 kcal.

Conținutul caloric al oricărui produs depinde de modul în care a fost preparat, iar în cazul cotletelor prăjite, acesta este foarte influențat de grăsimea și uleiul folosit pentru prăjirea lor. În același timp, nu uitați că cotleturile aburite sunt mai ușor de digerat și nu au un efect dăunător asupra organismului, prin urmare, dorința dvs. de a trece la alimente aburite va fi susținută cel mai probabil de nutriționiști.