Țelină: conținutul caloric al rădăcinii și frunzelor legumei. Tulpini de țelină Kcal de țelină la 100 de grame

Țelina poate fi numită pe bună dreptate nu numai unul dintre cele mai sănătoase alimente, ci are și o listă mare de proprietăți medicinale. Adăugarea sistematică a acestuia în dietă ajută la normalizarea digestiei, are un efect benefic asupra sistemului nervos, încetinește procesul de îmbătrânire și întărește sistemul cardiovascular.

Mulți reprezentanți ai sexului frumos îl folosesc pentru a accelera procesul de pierdere în greutate. Vă invităm să vă familiarizați în detaliu cu toate proprietățile sale benefice și dăunătoare și, de asemenea, să aflați dacă este cu adevărat util pentru pierderea în greutate în exces.

Despre proprietățile benefice ale țelinei

Acest produs este o sursă a unui număr mare de vitamine, acizi, proteine și minerale atât de necesare pentru om. După cum am menționat mai devreme, are o mulțime de proprietăți utile. Nu este un secret că utilizarea sa este recomandată persoanelor în vârstă și acest lucru se datorează nu numai faptului că ajută la normalizarea echilibrului apă-sare din organism, ameliorând astfel umflarea și oprirea procesului natural de ofilire a celulelor, dar este de asemenea, un sedativ natural, oferind efect de vindecare asupra funcționării sistemului nervos.

În plus, poate avea un efect preventiv împotriva aterosclerozei. Se remarcă faptul că toxinele sunt eliminate din organism, iar bunăstarea și starea de spirit se îmbunătățesc semnificativ.

Un anumit conținut de uleiuri esențiale în rădăcinile și tulpinile plantei îmbunătățește semnificativ funcționarea sistemului digestiv, controlând producția de suc gastric și favorizând absorbția rapidă a proteinelor.

Un alt fapt important: persoanelor care suferă de diabet li se recomandă să-și mărească de mai multe ori aportul zilnic obișnuit de țelină.

Un număr mare de aminoacizi importanți pentru funcționarea stabilă a organismului sunt conținute în frunze și părți ale rădăcinilor. Persoanele cu hipertensiune arterială vor găsi, de asemenea, util să-și diversifice dieta cu această plantă, deoarece conținutul ridicat de vitamina C normalizează circulația sângelui și întărește pereții vaselor de sânge.

Complexul de minerale ajută la îmbunătățirea poftei de mâncare și este, de asemenea, un tonic natural pentru funcționarea stabilă a tuturor sistemelor vitale.

Se observă că planta are proprietăți antialergice și antiseptice. O cantitate mare de fier, magneziu și calciu întărește sistemul imunitar, ceea ce poate fi descris drept prevenirea bolilor virale și infecțioase.

Normalizează nivelul hemoglobinei din sânge, prevenind apariția anemiei. Conținutul de sodiu are un efect benefic asupra funcționării sistemului genito-urinar. Capacitatea uimitoare de a scăpa de bacteriile diaforetice din intestine vă va ajuta să scăpați de formațiunile putrefactive și de problemele digestive. Puteți scăpa de durerea însoțitoare de la gastrită sau ulcer.

Există o părere că această plantă ajută la creșterea forței masculine și nu este nefondată. Dar trebuie menționat că îmbunătățirile apar numai la cei care au fost diagnosticați cu probleme de prostată. Prin ameliorarea problemelor existente cu urinarea, utilizarea acestuia crește de fapt dorința sexuală.

Pe lângă numeroasele aspecte pozitive în funcționarea organismului, pot fi observate și manifestări negative asociate cu utilizarea acestei plante. Acest lucru se explică prin prezența anumitor boli care se pot agrava sau se pot agrava.

Persoanele care suferă de urolitiază ar trebui să aibă grijă cu acest produs, deoarece poate provoca mișcarea pietrelor la rinichi. De asemenea, s-a înregistrat că în cazul varicelor și tromboflebitei, produsul are o dinamică negativă în cursul normal al bolii.

Consumul de telina in cantitati mari nu este recomandat femeilor insarcinate, iar in ultimul trimestru ar trebui sa o eviti cu totul. Acest lucru se explică prin faptul că mineralele și substanțele conținute în compoziție ajută la stimularea fluxului sanguin către țesuturile musculare, inclusiv către uter, din această cauză, uterul va începe să se contracte și poate începe nașterea prematură.

În plus, adăugând această plantă în alimentația ta, te poți aștepta la formarea excesivă de gaze, care va provoca un disconfort considerabil femeilor însărcinate. Pentru cei care alăptează, ar trebui să amânați adăugarea acestui produs, deoarece conținutul ridicat de ulei esențial din acesta poate duce la o reacție alergică la copil.

Câte calorii sunt într-o legumă?

Mulți au auzit cu siguranță despre conținutul caloric negativ al produsului, să vorbim despre asta mai detaliat. De fapt, planta are calorii, dar din moment ce cifra lor este nesemnificativă. Organismul are garantat că va cheltui mult mai multe rezerve de energie pentru digestia sa. Desigur, ținând cont de acest fapt, se poate afirma conținutul caloric negativ.

Țelina este cu adevărat un produs dietetic. Eficacitatea sa în pierderea în greutate este foarte mare. Normalizand metabolismul, accelerand absorbtia alimentelor proteice, aceasta planta ramane indispensabila chiar daca se mentine echilibrul apa-sare, eliminand tot excesul de lichid din organism.

Este important să nu introduceți acest nou produs în dietă, deoarece componentele active pot provoca stres în funcționarea normală a organismului. Adăugarea sa treptată în cantități mici promovează un efect pozitiv. Cel mai bine este să începeți cu salate cu un ingredient nou, crescându-i cantitatea zilnic, apoi puteți adăuga în alimentație suc proaspăt stors.

Accelerarea arderii țesutului adipos, care este stimulată de utilizarea acestui produs, este foarte apreciată. De aceea se crede că țelina este principalul asistent în lupta împotriva excesului de greutate. Este important ca utilizarea lui să nu vizeze doar arderea țesuturilor grase, ci și curățarea completă a organismului. Ca rezultat, corpul devine nu numai în formă, ci și sănătos.

Selectare și depozitare

Alegerea acestei plante nu presupune cunoștințe speciale, toate recomandările sunt în general acceptate la alegerea unor produse similare. Vă invităm să citiți mai multe:

Este important să inspectați rădăcinile, frunzele și tulpinile pentru pete;
Tulpinile trebuie să fie elastice;
Nu trebuie să existe niciun fel de daune;
Planta ar trebui să aibă o culoare bogată de salată.

Dacă culoarea plantei este verde închis, atunci aceasta indică faptul că produsul este vechi sau a fost depozitat mult timp. Adesea, planta arată destul de decent, dar la o examinare atentă și o strângere ușoară a tulpinilor, se poate observa letargia lor, acest fapt indică putrezirea internă.

Se știe că țelina nu trebuie păstrată mai mult de 7 zile, deoarece cu o păstrare mai lungă se pierd toate proprietățile benefice și nutritive ale plantei. Produsele proaspete trebuie lăsate la frigider într-un compartiment special pentru verdeață.

Pentru a satura organismul cu toate vitaminele și mineralele pe care această plantă le conține în cantități mari, trebuie consumată fără niciun tratament termic. Țelina se adaugă în mod armonios la salate și aperitive reci; Mâncărurile sunt adesea servite cu tulpini întregi de plante; totul depinde de designul felului de mâncare finit.

Este popular sucul proaspăt stors, care se bea pur sau amestecat cu altele. Combinația cu suc de mere, morcov sau sfeclă este deosebit de reușită. Rezultatul este o băutură fortificată cu un gust plăcut.

Adăugarea plantei în supe de legume sau tocane este, de asemenea, acceptabilă, dar, după cum am menționat mai devreme, proprietățile benefice se vor pierde pentru totdeauna.

Despre eficacitatea țelinei pentru pierderea în greutate, precum și contraindicațiile pentru utilizarea acesteia în următorul videoclip:

Diversificându-ți dieta cu această plantă uimitoare, o persoană primește multe vitamine, aminoacizi și minerale care pot normaliza funcționarea întregului organism în ansamblu. Beneficiile acestui produs sunt mari, dar utilizarea lui necontrolată nu este recomandată, deoarece există și efecte adverse asupra organismului în unele boli și sarcină. Pentru cei care se străduiesc de mult să scape de excesul de greutate, acest produs va deveni pur și simplu de neînlocuit, eficacitatea dietei și a exercițiilor fizice crește de multe ori.

In contact cu

Proprietățile benefice ale țelinei sunt cunoscute din timpuri imemoriale. În cele mai vechi timpuri, exista credința că, dacă atârnați tulpini de țelină în toată casa, fericirea și prosperitatea vor fi asigurate. Iar proprietățile medicinale ale acestei plante au fost folosite de Hipocrate în practica sa medicală. Pe lângă atragerea fericirii și tratarea nenorocirilor neplăcute, țelina era folosită în Grecia antică în coroane pentru câștigători.

Modul în care este folosit?

Astăzi, desigur, nimeni nu își decorează casele cu țelină, dar pentru cei care slăbesc și cei care își urmăresc silueta, acesta este produsul numărul unu. Oamenii de știință au descoperit de mult timp că o plantă aparent simplă are capacitatea de a arde grăsimi prin așa-numitele calorii negative. Țelina se află pe lista alimentelor cu cele mai puține calorii, așa că dacă vrei să-ți iei rămas bun de la acele kilograme urâte, atunci mergi repede la cumpărături pentru această plantă sănătoasă. Nutriționiștii nu pun restricții în ceea ce privește consumul de țelină, așa că dacă seara chiar vrei să iei o gustare, salvatorul verde va veni în ajutor. Tulpinile de țelină au cel mai scăzut conținut de calorii - 13 calorii.

Tipuri de țelină

În natură există trei tipuri: frunză, rădăcină și pețiol. Țelina este folosită la gătit, iar atât rădăcinile, cât și tulpinile plantei pot fi consumate. Sunt la fel de sănătoase și sigure pentru silueta ta, dar conținutul lor de calorii poate varia. De exemplu, conținutul de calorii al rădăcinii de țelină la 100 de grame este de 42 de calorii. De asemenea, este de remarcat faptul că produsul brut este util pentru pierderea în greutate, deoarece tratamentul termic pe termen lung îl privează de toate componentele utile.

Consumul regulat de telina, fie cruda, fie in combinatie cu alte alimente, va asigura organismului doza necesara de vitamine si microelemente benefice. Pentru a adăuga o doză de bunătate la o supă, salată sau chiar o băutură, apelează la țelină. Chiar dacă aderați la o dietă strictă, această plantă verde vă va ajuta la menținerea tonusului și a energiei, vă va menține puterea și vă va împiedica să vă descompuneți. Este deosebit de util să consumați frunzele după antrenament intens sau activitate mentală grea, de exemplu după un examen dificil - acest lucru vă va ajuta să vă recăpătați forțele și să vă ocupați de un nou loc de muncă într-o stare de spirit veselă.

Valoarea nutritivă și conținutul caloric al țelinei

Pe lângă beneficiile fără precedent, conținutul de calorii merită o atenție deosebită, care este destul de scăzută, în ciuda compoziției utile destul de mare. Conținutul de calorii la 100 de grame este de 13 calorii. Ideal pentru cei care se luptă cu excesul de greutate.

În ce este bogată această plantă?

În primul rând, este vorba de apă (95 g), proteine (1 g), grăsimi (0,2 g) și carbohidrați (2 g). Deși în cantități mici, ele sunt prezente atât în rădăcinile, cât și în frunzele de țelină. Lista substanțelor utile este următoarea: vitaminele C, E, B9, B6, B2, B1, A. După cum putem vedea, țelina este bogată în multe vitamine necesare organismului. Dar beneficiile nu se termină aici; țelina conține macroelemente și microelemente utile, cum ar fi fosfor, potasiu, magneziu, calciu și fier. Există o singură concluzie: compoziția chimică a plantei este foarte diversă.

Țelina poate fi folosită și ca condiment: două linguri de frunze mărunțite nu numai că vor face mâncarea mai sănătoasă, dar vor adăuga și un gust picant mâncării. Și aceasta reprezintă doar 3 calorii și până la 15% din aportul zilnic necesar de vitamine C și A.

Pentru cei care pierd in greutate, telina cruda este de mare beneficiu, care poate fi folosita ca gustari sanatoase. Nu uitați că rădăcina de țelină are cel mai mare conținut de calorii.

Mâncăruri cu țelină

Pentru cei care urmează cu strictețe o alimentație sau diete adecvate, va fi util să cunoască conținutul caloric al preparatelor care conțin țelină.

Dacă stoarceți un pahar de suc din frunzele de țelină, obțineți 29 de calorii.
Supa dietetică cu adaos de țelină, măr verde, nuci și iaurt natural are doar 140 de calorii, dar te umple cu 300 de calorii.
Supa de pui cu telina, morcovi, mazare verde si ceapa - 60 de calorii.
Salata de ridichi, telina, castraveti, piper si varza chinezeasca, imbracata cu iaurt natural - 38 de calorii.
Puteți chiar coace clătite din țelină dacă doriți cu adevărat să vă răsfățați cu ceva delicios și costă doar 80 de calorii.
Surprinde-ți oaspeții cu gazpacho sănătos cu țelină? Nicio problemă - roșii, castraveți, busuioc, pătrunjel, ardei roșu, ulei de măsline și puțină țelină - și deliciosul preparat este gata. Și conținutul său de calorii este de doar 55 de calorii.

Țelina este o oportunitate excelentă de a dilua mâncăruri deja familiare cu un gust picant și fără a dăuna siluetei. Conținutul de calorii al țelinei la 100 de grame este de doar 13 calorii, merită să vă gândiți la acest lucru și să includeți acest produs în dieta dumneavoastră.

Care este beneficiul?

Indiferent ce ode cântă nutriționiștii despre țelină, din cele mai vechi timpuri sarcina principală a plantei este beneficiile pentru sănătate. În ce constă?

Țelina este un depozit de vitamine care nu numai că va crește imunitatea, dar va promova și activitatea creierului, aceasta este o excelentă prevenire a demenței senile.
Țelina este un antioxidant natural care elimină toate toxinele și deșeurile dăunătoare din organism, iar acest lucru reduce riscul de a dezvolta celule canceroase.
Un alt mare plus este încetinirea procesului de îmbătrânire prin îmbunătățirea regenerării celulare.
Planta atenuează senzația de foame și te va ajuta să îți menții dieta.
Medicii recomandă utilizarea acestui produs persoanelor care suferă de diabet.
Țelina este un aliment cu calorii negative. Aceasta înseamnă că organismul cheltuiește mult mai multe calorii pentru digestia sa decât sunt conținute în plantă.
Îmbunătățește digestia și elimină procesele de putrezire și fermentație din stomac.
Are efect analgezic. Util pentru gastrită și ulcer gastric.
Ajută la combaterea insomniei. În loc de o porție de somnifere, mâncați o tulpină de țelină.
Reduce tensiunea arterială, tonifică și ameliorează oboseala. Excelent pentru recuperare după un antrenament intens.

Beneficiile țelinei nu cunosc limite, iar acest produs este potrivit nu numai pentru cei care doresc să scape de kilogramele în plus, ci și pentru cei care pur și simplu își monitorizează sănătatea.

Contraindicatii

Cu toate acestea, în ciuda atât de multe proprietăți utile, țelina, ca orice produs, are contraindicațiile sale:

Starea postoperatorie și recuperarea după operații și boli severe.
Țelina crește coagularea sângelui, așa că cei care suferă de varice și tromboflebită ar trebui să fie atenți.
Boli precum colita și tendința la diaree.
Țelina conține o cantitate considerabilă de uleiuri esențiale, așa că nu trebuie să folosiți excesiv produsul dacă aveți astm bronșic.

Dacă nimic din cele de mai sus nu vă deranjează, atunci este timpul să mergeți la magazin și să cumpărați țelină pentru o utilizare viitoare. Principalul lucru este să nu uitați că lucrurile bune ar trebui să fie cu moderație, nici măcar un produs atât de util ca țelina; În caz contrar, în loc de beneficii, puteți provoca rău organismului.

Țelina este adesea inclusă în meniul celor care pierd în greutate. Ce proprietăți are? Câte calorii sunt în țelină și de ce ajută la pierderea în greutate? Cât de hrănitoare vor fi preparatele din această componentă vegetală a dietei?

O plantă care aduce fericire: care este motivul popularității țelinei?

Țelina a fost de multă vreme ținută cu o stima deosebită. Era atârnat în camere pentru a aduce fericire în casă. Grecii antici au făcut coroane din ea pentru câștigători, iar faimosul medic Hipocrate l-a folosit pe scară largă în practica sa medicală.

Și astăzi, țelina este inclusă cu bucurie în dietă de către cei cărora le pasă de silueta și sănătatea lor. La urma urmei, acesta nu este doar un condiment gustos, ci și un arzător eficient de grăsimi. Și datorită conținutului scăzut de calorii, poate fi consumat aproape fără restricții, fără teama de a îngrășa kilogramele în plus.

Țelina este o plantă bienală aparținând familiei Apiaceae. Țelina este folosită la gătit, dar în general există 3 tipuri de această plantă:

foaie;
rădăcină;
peţiol.

Puteți mânca atât rădăcini, cât și tulpini, dar conținutul de calorii al diferitelor părți ale plantei nu va fi același.

Dacă mănânci în mod regulat țelină, nu trebuie să-ți faci griji cu privire la lipsa de vitamine, deoarece conține o gamă completă de aceste componente importante. Prin urmare, supele, sosurile, băuturile, salatele și condimentele cu acest ingredient verde vor ajuta la diferite boli și, de asemenea, vor susține puterea celor care aderă la o dietă strictă.

Compoziția chimică a plantei este foarte diversă. Legumele rădăcinoase și frunzele conțin o cantitate mare de acid ascorbic, caroten, potasiu, magneziu, fosfor și săruri de fier, acid glutamic și oxalic.

În ciuda unei astfel de rezerve de substanțe valoroase, conținutul de calorii al țelinei este foarte scăzut - doar 16 kcal (la 100 g), tulpina conține 12 kcal, iar rădăcina - până la 34 kcal. Acest lucru este foarte bun pentru cei care se luptă cu excesul de greutate. Dacă adăugați 2 linguri de frunze de plante zdrobite la o salată, acest lucru va adăuga un gust picant unui fel de mâncare obișnuit și va oferi doar 3 kcal. Dar, în același timp, o porție standard dintr-o astfel de salată va furniza organismului 15% din aportul zilnic necesar de vitamine C și A.

Dacă scopul tău este să slăbești, atunci este mai bine să mănânci țelină crudă. Deși rădăcina de țelină uscată poate fi folosită pentru alimentație, conținutul de calorii al legumei rădăcină după uscare va crește de aproape 5,5 ori și va ajunge la 186 kcal.

În meniu sunt preparate din țelină: câte calorii vor fi pe masă?

supă în bulion de pui din țelină, morcovi, ceapă, varză, ardei dulci, fasole verde – 18 kcal;
suc din frunze de țelină – 31 kcal;
salată de țelină, măr verde, nuci și iaurt – 140 kcal;
supă de iepure și țelină (cu adaos de morcovi, mazăre verde, orez și ceapă) – 33 kcal;
ridiche și țelină (în salata sunt incluse și castraveți proaspeți, ardei gras, varză chinezească și smântână cu conținut scăzut de grăsimi) – 31 kcal;
clătite de țelină (rețeta include ceapă, morcovi, cartofi, usturoi, sare și ulei de floarea soarelui) – 88 kcal;
gazpacho cu telina (aceasta delicatesa se prepara din rosii, castravete, busuioc proaspat, patrunjel, suc de rosii, ardei rosu dulce, otet balsamic, ulei de masline si zahar) – 53 kcal.

Dar nu numai cei care vor să slăbească fără să dăuneze organismului vor beneficia de această plantă unică. Câte beneficii poate aduce dacă este consumată în stare proaspătă! Deși numărul de calorii din rădăcina (și mai ales din partea verde) de țelină este minim, beneficiile pentru sănătate ale consumului acesteia sunt foarte mari. Judecă singur:

o rezervă bogată de vitamine va crește imunitatea, va spori activitatea mentală și fizică și va preveni demența senilă;
Această plantă este un antioxidant minunat. Va elimina toxinele din organism si va reduce riscul de a dezvolta cancer;
compoziția unică a țelinei îi permite să aibă un efect benefic asupra celulelor și să încetinească procesul de îmbătrânire;
conținutul scăzut de calorii în combinație cu conținutul ridicat de fibre atenuează senzația de foame, contribuind astfel la reducerea apetitului;
Concentrația scăzută de carbohidrați face ca acest produs să fie indispensabil celor care suferă de diabet.

În rețetele moderne puteți găsi adesea țelina ca ingredient. Rădăcina plantei este adăugată la unele feluri de mâncare, iar tulpina ei la altele. Multe alimente dietetice conțin țelină.

Adevărat, doamnele nici măcar nu se gândesc la valoarea energetică a plantei și este foarte în zadar. Uneori, cea mai inofensivă, la prima vedere, buruiana poate încetini procesul de pierdere în greutate.

conținutul caloric al tulpinii și rădăcinii de țelină

Înainte de a determina valoarea energetică a plantei, aș dori să spun câteva cuvinte despre proprietățile benefice ale eroului nostru de astăzi. Compoziția țelinei este bogată în vitaminele A, B, C, PP etc., conține calciu și magneziu. Exista si luteolina, o substanta care are efect de intinerire si antiinflamator.

Persoanele care suferă de boli ale rinichilor, tractului gastrointestinal, sistemului nervos și cardiovascular ar trebui să adauge o plantă utilă în alimentația lor, dar după consultarea medicului lor, deoarece există câteva nuanțe în consumul de rădăcinoase.

În ultimul trimestru de sarcină, precum și în timpul alăptării, este mai bine să vă abțineți de la a mânca țelină, altfel copilul poate dezvolta o alergie. Conținutul de calorii al țelinei, în special al tulpinii acesteia, este scăzut - 12 kcal la 100 de grame.

De aceea, tulpina plantei este recomandată pentru utilizare în diverse sisteme de slăbire. În același timp, dezvoltatorii metodelor de combatere a excesului de greutate recomandă consumarea plantei nu numai din cauza valorii energetice minime. Compoziția bogată de țelină are un efect benefic asupra organismului în ansamblu, hrănindu-l cu vitamine esențiale, lipsa cărora oamenii se confruntă adesea cu dietele.

Conținutul caloric al rădăcinii de țelină este mult mai mare decât cel al tulpinii și este de 34 kcal la 100 de grame. În orice caz, aceste cifre nu sunt atât de mari încât să nu mai folosești produsul. Apropo, este rădăcina plantei care este ingredientul principal în supa pentru slăbire, există chiar și o dietă expresă foarte eficientă, care îi place multor doamne.

Dacă doriți să încercați să pregătiți singur primul fel de mâncare pentru slăbire, atunci memorați rețeta pentru a o recrea aveți nevoie de:

bulion de pui gatit pe piept fara piele si exces de grasime - 2 l;
1 bucată fiecare ceapă și morcovi;
½ rădăcină de țelină;
fasole verde – 70 g;
jumătate de ardei gras;
varză albă – 150 g.

Scoateți puiul din bulion și fierbeți lichidul. Se adaugă morcovii, spălați și rasi, și ceapa, curățată și tăiată în bucăți arbitrare, în bulionul care clocotește.

Tăiați varza în fâșii subțiri și puneți-o în tigaie. Tăiați ardeiul și adăugați-l la alte ingrediente. Fierbeți supa timp de 10 minute, adăugați rădăcină de țelină tocată în recipient. Gatiti vasul inca 10 minute, adaugati fasolea in bulion si gatiti supa un sfert de ora.

Nu puteți adăuga sare și condimente la primul fel. Această supă, desigur, are un gust unic, dar este un adevărat depozit de nutrienți cu valoare energetică minimă. Nu există mai mult de 20 de calorii în 100 de grame de supă.

Nu toată lumea știe, dar planta este un arzător natural de grăsimi și, atunci când este utilizată corect, ajută la accelerarea slăbirii prin accelerarea proceselor metabolice. Unii nutriționiști chiar îi sfătuiesc pe cei care încearcă să slăbească să consume 2 lingurițe de suc de țelină înainte de fiecare masă, al cărui conținut caloric este de doar 1 kcal la 100 de grame. Oferă beneficii enorme.

Sunt cetățeni care promovează diete doar folosind eroul de astăzi. Cu toate acestea, astfel de experimente pe corp nu ar trebui efectuate.

Oricât de utile ar fi legumele, nu ar trebui să le consumi doar pe ele, pentru a nu-ți dăuna sănătății. Este mai bine să includeți planta în meniul zilnic.

conținutul caloric al salatei cu țelină, pui și nuci

Există o mulțime de opțiuni pentru a pregăti această salată. Să luăm în considerare una dintre opțiuni.

Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

tulpină de țelină – 50 g;
file de pui fiert fără piele și exces de grăsime – 100 g;
nuci decojite – 50 g;
struguri fără semințe – 50 g;
salată iceberg – 50 g;
iaurt natural cu un conținut minim de grăsimi – 35 g;
putina sare dupa gust.

Secvența de creare a salatei este următoarea:

Tăiați pieptul de pui fiert și răcit în fâșii subțiri și puneți-l într-un vas convenabil;
se spala telina si se taie bucatele mici, se combina cu puiul;
clătiți salata, uscați-o și tăiați-o fâșii, cu cât este mai subțire, cu atât mai bine;
Spălați strugurii, uscați și tăiați în 2 sau 4 părți în funcție de mărimea boabelor. Nu merită măcinat. Fructele trebuie să fie clar vizibile în salată;
se toaca usor nucile, dar nu pe firimituri, se lasa bucatile mari;
combinati toate ingredientele intr-o farfurie, adaugati iaurt si amestecati, adaugati putina sare daca este necesar. Puteți decora vasul cu crenguțe de pătrunjel proaspăt.

Valoarea energetică a unei salate cu țelină, pui și nuci este de aproximativ 92 kcal la 100 g Cifra, desigur, nu este mică, dar vasul va satura perfect și va diversifica o dietă plictisitoare. Dacă doriți să reduceți caloriile, adăugați mai puține nuci în salată sau eliminați complet strugurii. Gustul nu va suferi prea mult din cauza asta.

Țelina aparține familiei Umbelliferae. Aceasta este o cultură de legume foarte comună în întreaga lume. Astăzi există zeci de specii de plante. Cea mai populară dintre ele este considerată a fi țelina parfumată. Această plantă bienală atinge uneori o înălțime mai mare de 1 metru. Patria sa este Europa de Est și Asia Centrală. Habitatul optim este considerat a fi zonele mlăștinoase.

În cele mai vechi timpuri, legumele erau folosite ca medicament medicinal. În acest moment, servește din ce în ce mai mult ca decor de masă. Planta a început să fie consumată abia la sfârșitul secolului al XVII-lea. Primele au fost popoarele din estul și centrul Asiei. Apoi, legumele au ajuns pe rafturile Americii și Europei de Vest. Astăzi, împreună cu țelina parfumată, sunt cultivate tipurile sale, cum ar fi rădăcina și pețiolul.

Compoziție chimică

Verdeturile de telina sunt imbogatite cu un intreg complex de vitamine. Printre acestea, primul loc ca beneficii si volum este ocupat de caroten si acid ascorbic. În această legumă există de aproape 5 ori mai multă vitamina C decât toate celelalte microelemente benefice (38 mg la 100 g de produs).

De asemenea, merită subliniată prezența acidului folic, echivalent al niacinei și tiaminei în plantă. Tulpina de țelină conține o cantitate mare de piridoxină și riboflavină, vitamine A și E. Acizii glutamic și nicotinic sunt prezenți în toate părțile legumelor. Este imposibil de observat conținutul ridicat de sare, mai ales în tulpina plantei.

Mineralele din frunzele de țelină includ potasiu și sodiu. Aceste elemente ocupă o parte semnificativă din toate microcomponentele utile ale plantei. În total, există mai mult de 630 mg la 100 g de produs. În plus, leguma conține o cantitate considerabilă de fosfor și calciu. Alte minerale includ magneziu, zinc și fier. Nu există colesterol în plantă.

Rădăcina de țelină conține o mulțime de asparagină, citrin, ulei esențial și manitol. De asemenea, conține vitamine importante, în principal grupele B, C și PP. Alte microelemente utile includ glicozide, săruri de potasiu, acizi ascorbic și oxalic, calciu, colină, cenușă și substanțe flavone.

Conținutul de calorii din plante

Una dintre cele mai importante caracteristici ale oricărui produs este valoarea sa energetică. Conținutul de calorii al țelinei depinde de starea acesteia. Verdețurile proaspete și tulpina de legume (100 g) conțin aproximativ 13 cal. Planta prăjită sau coaptă poate avea o valoare energetică dublă. Conținutul de calorii al țelinei fiarte sau aburite este de până la 10 cal. Frunzele plantei nu conțin practic nicio grăsime sau proteine. Dar leguma conține mai mult de 2% carbohidrați.

În ceea ce privește rădăcina de țelină, conținutul său de calorii este de aproximativ 32 de cal. În acest caz, valoarea maximă a energiei este respectată în timpul prăjirii. În această formă, chiar și fără a ține cont de condimente, conținutul de calorii al legumelor rădăcină va depăși 50 de cal la 100 g Dar această parte a plantei este bogată în carbohidrați (până la 7 g) și proteine (până la 1,5 g). . Grăsimile rămân în jur de 0,3%.

Valoarea nutritivă a țelinei este sub medie. Planta este 94% apă. Dintre alte substanțe, cea mai mare cantitate este ocupată de dizaharide și fibre alimentare. Conținut de amidon - mai puțin de 0,1%.

Proprietăți utile ale țelinei

Potrivit oamenilor de știință, această legumă este una dintre cele mai importante și mai sigure plante cultivate pentru corpul uman. Proprietățile benefice ale țelinei sunt determinate de compoziția sa bogată de vitamine și componente minerale. Interesant este că leguma conține o substanță unică numită luteolină. Produce nu numai antiinflamator, ci și un efect semnificativ de întinerire.

Țelina este utilă pentru prevenirea bolilor vaselor de sânge și ale inimii, tractului gastrointestinal, rinichilor. Rădăcina plantei ajută la afecțiuni ale sistemului nervos central: ajută la restabilirea echilibrului mental, calmează în situații stresante. Sucul de legume normalizează procesul metabolic, curăță intestinele și îmbunătățește elasticitatea pielii. Tinctura de țelină este folosită pentru vindecarea rănilor și vânătăilor minore. Ajută la neutralizarea durerii și a inflamației cauzate de vânătăi.

Mulți oameni de știință sunt încrezători că țelina poate încetini procesul de îmbătrânire a organismului. Această legumă are toate proprietățile care ajută celulele să reziste efectelor negative ale mediului extern.

De asemenea, planta este considerată o componentă esențială a oricărei diete. Motivul pentru aceasta este conținutul scăzut de calorii al țelinei cu un nivel ridicat de vitamine.

În plus, în cele mai vechi timpuri, legumele erau o parte integrantă a „băuturii iubirii”. Faptul este că rădăcina plantei conține o mulțime de afrodisiac natural. Prin urmare, o infuzie din ea este destul de capabilă să restabilească sentimentele de estompare.

Acțiune negativă

Orice parte a plantei este extrem de contraindicată pentru utilizare de către femeile însărcinate târzii. De asemenea, nu se recomandă utilizarea țelinei în timpul alăptării. În caz contrar, copilul dumneavoastră va avea probabil o reacție alergică gravă, nu doar la acest produs.

Nu se recomandă consumul frecvent de legume pentru persoanele cu pietre la rinichi. Țelina le va provoca mișcarea activă. Rezultatul va fi durere constantă. De asemenea, este important să fiți atenți dacă aveți boli de stomac, precum ulcer sau gastrită.

Merită să înțelegeți că planta va fi utilă doar în cantități moderate, altfel consumul ei va avea cu siguranță un impact negativ asupra organismului.

Instrucțiunile de utilizare

Conținutul scăzut de calorii al țelinei o face un element indispensabil al dietei pentru persoanele care doresc să slăbească kilogramele în plus. Nutriționiștii spun că legumele sunt capabile să ardă cantități mari de grăsime acumulată în organism.

Gătitul este un alt domeniu în care țelina este extrem de comună. Recenziile gospodinelor arată că această plantă este un supliment nutritiv unic. Poate fi folosit pentru a asezona atât mâncăruri calde, cât și reci, gustări și sosuri.

Leguma este adesea folosită chiar și în băuturi. Rădăcinile sunt adăugate la murături, supe și tocane. Planta are oarecum gust de cartofi. Se asortează bine cu morcovi și mere.

Este mai bine să tăiați frunzele plantei și să le uscați bine. Se recomandă păstrarea într-un loc răcoros și uscat. Cea mai bună opțiune ar fi cutiile din lemn.

Rădăcina și tulpina de țelină trebuie păstrate numai în formă mărunțită. Înainte de uscare, legumele trebuie spălate bine și tăiate în fâșii subțiri.

O altă opțiune este murarea țelinei. Pentru a face acest lucru, tocați legumele și adăugați multă sare. Rulați numai după ce sucul apare pe suprafața borcanului.