Patate të skuqura pule. Receta për fileto pule në patate të skuqura Patate të skuqura pule në shtëpi

Nuk do të befasoni askënd me patate të skuqura të bëra nga perime dhe fruta për një kohë të gjatë, por ç'të themi për patatinat e bëra nga mishi? Keni dëgjuar për këto? Me siguri shumë prej jush kanë parë pako me feta mishi të thatë në supermarkete - këto janë patatinat famëkeqe të mishit. Ky lloj rostiçeri nuk është vetëm një shtesë e këndshme për një gotë verë ose birrë, por edhe një rostiçeri dietike gjatë ditës. Patate të skuqura mishi janë të pasura me proteina dhe përgatiten pa përdorur një sasi të madhe vaji, siç bëhet zakonisht me, dhe për këtë arsye mund të konsumohen edhe nga fëmijët.

Si të bëni patate të skuqura mishi?

Tani do t'ju tregojmë, është bërë nga mishi. Patate të skuqura mishi të blera në dyqan shpesh aromatizohen bujarisht me përmirësues të shijes, të cilët kanë një efekt të dëmshëm në shëndetin tonë dhe sythat e shijes. Një produkt natyral mund ta përgatisni shumë thjesht në shtëpi, por përpara se të gatuani duhet të keni parasysh disa pika të rëndësishme. Pra, së pari, zgjidhni mish të freskët nga bagëtitë e reja: derri ose viçi - nuk ka rëndësi, gjëja kryesore është cilësia. Për patate të skuqura mishi, është më mirë të merrni pulpë ose fileto, yndyra dhe venat duhet të hiqen nga kjo e fundit. Përpara zierjes, mishi ngrihet në mënyrë që të pritet në copa shumë të holla. Nëse nuk merrni copa të holla, nuk ka rëndësi, vendoseni mishin nën film dhe rrihni lehtë, ose kaloni mbi të me një okllai. Tani mund të filloni të gatuani.

Receta për patate të skuqura mishi për birrë

Përbërësit:

fileto viçi - 500 g;
sheqer - 3 lugë gjelle. lugë;
hudhër - 3 thelpinj;
koriandër (i bluar) - 1 lugë çaji;
kerri - 1 lugë çaji;
limon - 1 copë;
salcë soje - 1 lugë gjelle. lugë.

Përgatitja

Truku për të bërë patate të skuqura mishi është t'i thani ato ngadalë në një temperaturë minimale, kështu që para gatimit, vendoseni furrën të nxehet në 100 gradë.

Vendoseni mishin, në temperaturën e dhomës, të prerë në feta të holla, në çdo tas smalt. Në një tas të vogël, përzieni karin, koriandrin e bluar, sheqerin dhe hudhrën e shtypur. Derdhni përzierjen e erëzave me salcën e sojës dhe lëngun e limonit dhe përzieni tërësisht. I rrotullojmë copat e mishit në marinadë dhe i vendosim në një raft pjekjeje, e vendosim vetë raftin në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër pjekjeje - e gjithë yndyra dhe lagështia do të kullojnë atje.

Gatimi i patatinave të mishit do të zgjasë nga 40 minuta deri në 1 orë, në varësi të trashësisë së copave të mishit.

Patate të skuqura mishi të tymosur në shtëpi

Përbërësit:

viçi - 500 g;
Salcë Worcestershire - 1/4 filxhan;
salcë soje - 1/4 lugë gjelle;
mjaltë - 1 lugë çaji;
qepë e thatë - 1 lugë çaji;
hudhër të thatë - 1/2 lugë çaji;
tym i lëngshëm - 1/3 lugë çaji;
piper i kuq - 1/4 lugë çaji.

Përgatitja

Lani mishin, hiqni filmat, ngrini dhe prisni. Vendosni copat e mishit të copëtuar në një qese dhe derdhni një përzierje salcash, erëzash dhe tymi të lëngshëm. Kthejeni mishin në frigorifer dhe lëreni të marinohet për 3 deri në 6 orë. Hiqni copat nga qesja dhe thajini me një peshqir letre. Vendosni patatinat e ardhshme në një tepsi dhe vendosini në furrë për 45-60 minuta në 80-100 gradë.

Patate të skuqura mishi tajlandeze

Përbërësit:

Përgatitja

Para se të përgatisni patatinat e mishit, përzieni të gjitha erëzat dhe salcat në një tas të vogël, përzierjen që rezulton shtoni në mishin e grirë të derrit, përzieni gjithçka tërësisht dhe lëreni të marinohet në frigorifer gjatë natës. Përhapeni mishin e grirë të marinuar në një shtresë të hollë në një tepsi të mbuluar me fletë metalike. E vendosim mishin në furrë për 20 minuta në 100 gradë. Kur sipërfaqja e mishit të jetë tharë, hiqni shtresën nga folia dhe e prisni me gërshërë kuzhine. Vendosini katrorët që rezultojnë nën skarë derisa të marrin një ngjyrë të artë karamel.

Patate të skuqura pule janë një rostiçeri e mrekullueshme krokante, me lëng që shkon mirë me birrën joalkoolike. Dhe shumë njerëz thjesht duan të përtypin dhe shijojnë një pjatë të shijshme pule ndërsa shikojnë filmin e tyre të preferuar.

Përfitimet dhe dëmet

Si çdo produkt, patatinat e pulës kanë veti të dobishme dhe të dëmshme. Këshillohet që para se ta konsumoni të keni të paktën një informacion minimal për pjatën që po konsumoni. Le të hedhim një vështrim më të afërt në përfitimet dhe dëmet e një rostiçeri të tillë.

Karakteristikat e dobishme:

përmban vitamina A (përmirëson shikimin), B6, B12;
përmban minerale (kalium, hekur, magnez);
ndihmon në forcimin e kockave.

Dëmi është gjithashtu i mundur:

nuk rekomandohet për njerëzit me kolesterol të lartë;
Akumulimi i antibiotikëve në lëkurën e shpendëve mund të ndikojë negativisht në shëndetin tuaj.

Si të gatuaj?

Bërja e patateve të gjirit në shtëpi është mjaft e lehtë; E vetmja gjë që duhet të keni parasysh është se mishi duhet të pritet hollë, mundësisht në formë trekëndëshi dhe për të mbajtur formën, patate të skuqura mishi ngrihen pak në ngrirje. Le të shohim disa shembuj.

Patate të skuqura pule të bëra në shtëpi

Përbërësit:

gjoks pule - 200 g;
erëza, kripë - për shije;
miell - 150 g;
vezë pule - 2 copë;
vaj vegjetal - 150,200 g për tiganisje.

Pritini pulën në feta sa më hollë të jetë e mundur dhe shtypeni lehtë. Ndani secilën pjesë në 2-3 trekëndësha dhe vendoseni në një pjatë të sheshtë. Mbulojeni me një pjatë tjetër dhe vendoseni në frigorifer për 30-40 minuta (kjo është e nevojshme që forma të mos humbasë formën e saj gjatë prodhimit). Në një enë të thellë rrihni vezët me shtimin e erëzave dhe kripës. Rrotulloni çdo katror kështu: vezë, miell, vezë, miell. Skuqini fetat në një tigan të nxehtë në vaj nga të dyja anët.

Pasi të jetë gatuar, vendoseni në një peshqir letre për të hequr vajin e tepërt. Mund ta servirni me mustardë dhe ketchup.

Pikërisht në furrë

Produktet që duhet të blini:

gjoks - 2 copë. (i madh);
salcë soje - 3 lugë gjelle. l.;
piper i nxehtë - 1 lugë;
koriandër i bluar - 5 g;
ujë të pijshëm - 3 lugë gjelle. l.;
vaj vegjetal - 1,5 lugë gjelle. l.;
zarzavate - 50 g.

Pritini mishin në drejtkëndësha të hollë. Në një tas të thellë holloni salcën dhe ujin. Vendoseni pulën në një pjatë me anët, spërkatni me erëza dhe derdhni salcën. Vendoseni në frigorifer për të paktën 8 orë. Kur të hiqni pjesën e punës nga një vend i ftohtë, shtoni barishte të grira hollë dhe pak salcë në fileto. Vendosni petë në një tepsi dhe lyejeni me vaj. Sipër vendosni gjoksin e grirë. Thajini patatet e skuqura në furrë për 4 orë në 65 gradë. Kthejeni mishin çdo orë.

Patate të skuqura të thata "Delight"

Ekziston një mënyrë tjetër për të gatuar fileton e pulës - patate të skuqura të shijshme të thara. Do të duken bukur në tavolinë, do të shërbejnë si rostiçeri për birrë, lëng domate, rostiçeri të rregullt etj. Gjëja kryesore është që mund të përgatiten në shtëpi. Përbërësit që do t'ju nevojiten:

gjoks - 1 kg;
kripë - 1 gotë;
kokrrizat e hudhrës - 1 lugë gjelle. l.;
paprika - 1,2 lugë gjelle. l.;
shafran i Indisë - 0,5 lugë gjelle. l.;
përzierje e specave - 0,5 lugë;
erëza për pulën - opsionale.

Hiqni lëkurën e pulës, lani dhe thajeni copën e mishit. Vendosni pak kripë në fund të një ene të thellë. Vendosni fileton dhe shtoni pjesën tjetër të kripës derisa të mbulojë gjithçka. Mbyllni kapakun dhe vendoseni në frigorifer për 36-48 orë. Lëngu do të fillojë të bie në sy, duhet të kullohet. Kripa mund të ndryshohet. Pas periudhës së kërkuar, lani gjoksin dhe vendoseni në ujë të valuar në temperaturë ambienti.

Lëreni për një ditë, kripa e tepërt duhet të largohet. Pas kohës së kërkuar, hiqni mishin dhe vendoseni në një enë të thatë. Lëreni të pushojë në frigorifer për të paktën 12 orë. Në fund të kohës, spërkatni me hudhër dhe fërkojeni tërësisht me erëza. Mbështilleni me garzë, mbështilleni me litar.

Vareni mishin në një vend të freskët dhe të ajrosur mirë për 5-7 ditë. Pritini në feta të holla dhe shijojeni!

Patate të skuqura lëkure

Prerja e lëkurës nga gjoksi dhe bërja e patatinave, duket se nuk do të jetë e dobishme. Por kjo nuk është e vërtetë. Lëkura e pulës mund të përdoret gjithashtu për të bërë patate të skuqura. Le të marrim parasysh një nga këto kryevepra të kuzhinës. Do të na duhen:

lëkurë - 1 copë. (nga një pulë);
salcë soje - 2,5 lugë gjelle. l.;
paprika e ëmbël - 2 lugë gjelle. l.;
hudhër - 2 karafil.

Pritini lëvozhgën në copa të vogla dhe vendoseni në një tas. Hidhni salcën dhe spërkatni me erëza. Lëreni të marinohet kështu për të paktën 2 orë. Vendosim një fletë pjekjeje me letër furre dhe ngrohim furrën në 190 gradë. Vendosim lëkurat dhe i pjekim për 20 minuta.

Me çfarë salce duhet të shërbej?

Ky meze e lehtë e shijshme mund të hahet me ketchup të rregullt ose me një shumëllojshmëri salcash. Zgjedhja e salcave në ditët e sotme është aq e madhe sa është thjesht e pamundur të mos zgjidhni të preferuarin tuaj. Disa opsione të përdorura shpesh, të favorshme: Barbecue, skarë, mustardë, djathë, e ëmbël dhe e thartë, tartar, kremoze, adjika e zakonshme pikante është gjithashtu e përshtatshme.

Në videon e mëposhtme ju presin dy receta për patate të skuqura – në furrë dhe në tigan.

Si të përgatisim patate të skuqura mishi në shtëpi pa shije të dëmshme dhe shumë kripë? Një produkt i tillë mund të bëhet një alternativë e shëndetshme dhe me pak kalori ndaj ushqimeve të blera në dyqan, edhe nëse konsumohet çdo ditë. Përgatitja e mishit të thatë është mjaft e thjeshtë. Kjo nuk kërkon pajisje ose aftësi të specializuara.

Si të bëni patate të skuqura mishi në shtëpi nga mishi i derrit

Mishi i derrit është një nga produktet më të shijshme dhe më të njohura në mesin e gustatorëve. Prej saj mund të merrni edhe ushqimet më të shijshme për birrë në shtëpi. Është më mirë të përdorni karbonat për këto qëllime, pasi ka përmbajtje të mjaftueshme yndyre, por tharja e tij nuk do të jetë e vështirë.

Përbërësit kryesorë për snack:

mish (pak i ngrirë) - 800 gram;
çdo salcë soje e zgjedhur sipas preferencës tuaj - 50 mililitra;
kripë tryezë - opsionale;
erëza (piper i kuq, paprika, koriandër) - një lugë çaji.

Procesi i gatimit do të duket si ky:

Hiqni të gjitha venat dhe yndyrën e tepërt nga karbonati. Pritini produktin nëpër kokërr në feta të holla.
Përgatitni marinadën. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet të përzieni salcën me të gjithë përbërësit (përveç mishit të derrit) dhe ta lini ashtu për një të tretën e një ore.
Vendosni feta tul në salcën e përfunduar dhe lëreni për gjashtë deri në tetë orë.
Vendosini copat në një rresht në një raft teli dhe thajini për gjashtë orë në 50 gradë. Është e rëndësishme që fetat të jenë të vendosura larg njëra-tjetrës.
Shërbejini ushqimet e gatshme të ftohta.

Udhëzimet hap pas hapi se si të bëni patate të skuqura mishi janë paraqitur më sipër. Lejohet përdorimi i erëzave dhe erëzave të tjera për shije në recetë. Sasia e kripës gjithashtu mund të rregullohet në mënyrë të pavarur.

Si të bëni patate të skuqura mishi për birrë në shtëpi

Përgatitja e ushqimeve të thata nuk kërkon aftësi ose përgatitje të veçanta. Në vend të një tharëse, mund të përdorni furrën në temperaturat më të ulëta, por kjo metodë mund të ndryshojë ndjeshëm shijen e fetave. Koha totale e tharjes duhet të jetë rreth gjashtë orë. Megjithatë, mishi mund të konsumohet katër orë pasi është dërguar në tharëse. Pjesë të tilla do të jenë më të buta, por ato nuk do të ruhen për një kohë të gjatë.

Snacks lejohen të konsumohen me birrë ose pije të tjera, si dhe si një pjatë e pavarur. Mund t'i shërbeni me domate, majonezë ose salcë kosi sipas preferencës tuaj.

Shënim: Nëse përdorni furrë për gatim, rekomandohet të lini derën hapur gjatë gatimit.

Nga gjoksi i pulës

Mishi i pulës konsiderohet më dietik dhe i dobishëm për përgatitjen e fetave të thata. Sidoqoftë, parimi i prodhimit të tyre është i ngjashëm.

Duhet të zgjidhni një pjesë të tërë gjoks pule, përndryshe patatet e skuqura do të dalin shumë të vogla. Rekomandohet ta ngrini pak paraprakisht ose ta hiqni nga ngrirja dhe të mos shkrini plotësisht. Mishi duhet të pritet nëpër kokërr. Për gatim do t'ju duhen dy gjoksa. Përbërës të tjerë:

salcë soje - dy lugë;
hudhër - tre deri në katër karafil (opsionale);
piper dhe koriandër - gjysmë lugë secila;
vaj luledielli - një lugë gjelle;
majdanoz (sipas dëshirës).

Përgatitja:

Pritini tulin në shirita të hollë.
Përziejini të gjithë përbërësit e tjerë për marinadën. I hollojmë pak me ujë.
Vendosini copat në marinadë dhe derdhni ato tërësisht.
Lëreni brenda natës ose gjashtë deri në tetë orë për t'u njomur.
Vendosni letër pjekjeje në një fletë pjekjeje. I vendosim sipër në një shtresë fetat e përgatitura dhe i spërkasim me majdanoz.
Thajeni në furrë ose tharëse në 60 gradë për katër orë.

Patate të skuqura pule, dhe për këtë po flasim, janë të ulëta në karbohidrate, janë shumë të thjeshta dhe të lehta për t'u përgatitur, fjalë për fjalë në tre hapa. Plus, ato rezultojnë tepër të shijshme. Ato mund të përdoren si një produkt i pavarur, ose të hahen me perime, salca, apo edhe të bëhen sallatë. Patate të skuqura pule janë një alternativë e shpejtë dhe më e shëndetshme për gjoksin e pulës së skuqur.

Spërkateni bujarisht me erëza para pjekjes: kripë, piper, paprika, hudhër - përdorni erëza të ndryshme për të krijuar nuanca të ndryshme aromash dhe shije. Piqni këtë pjatë në raftin e sipërm të furrës dhe vendosni modalitetin e ventilatorit në mënyrë që mishi të piqet nga të dyja anët. Këshillohet që të hahet e gjitha përnjëherë sa është e nxehtë. Dhe mos ruani një ushqim të tillë për më shumë se dy ditë në frigorifer.

PËRBËRËSIT:

2 gjoks pule
1 lugë çaji vaj ulliri
kripë/piper për shije

MËNYRA E PËRGATIMIT:

Pritini gjoksin e pulës në rripa. Pothuajse njësoj si në foto.
Vendosni copat e prera në një fletë pjekjeje. Mos harroni se duhet të ketë fletë metalike mbi të. Lyejeni mishin me vaj ulliri, duke u kujdesur që të dyja anët të jenë të mbuluara me një shtresë të hollë vaji. Shtoni erëza.
Patate të skuqura pule piqen në një furrë të parangrohur në ndarjen e sipërme në një temperaturë prej 200 C për 10 minuta. Më pas kthejeni mishin në anën tjetër dhe piqni për pesë minuta të tjera.
Epo, kjo është e gjitha, në fakt. Ne thamë - i shpejtë, i shijshëm, i shëndetshëm.

Ju bëftë mirë!

Patate të skuqura mishi në shtëpi Gjoksi i pulës Joki

Këto janë patate të skuqura të shijshme të mishit të gjoksit të pulës në shtëpi. Janë të lehta për t'u përgatitur, mjafton t'i prisni, t'i marinoni dhe t'i thani në furrë. Duhet shumë kohë, por kostot e punës janë minimale, gjithçka është shumë e thjeshtë. Ka mundësi marinade.

Kompleksi

Gjoksi i pulës (fileto) – 1,3-1,5 kg (5 copë fileto);

1. Marinadë me salcë soje dhe mjaltë

Salcë soje - 100 ml;
mjaltë - 2 lugë çaji;
Koriandër i bluar - 2 lugë çaji;
Piper i kuq djegës i bluar - 1-2 lugë çaji;
Hudhra – 2 thelpinj (kalojeni nëpër shtypës).

Fileto pule (gjinjtë) dhe përbërësit e marinadës nga salca e sojës me mjaltë (nëse shtoni kripë, atëherë vetëm pak)

2. Marinadë me agrume

Limon ose portokall - 1 copë;
kripë - më pak se 1 lugë gjelle;
Borziloku i thatë dhe nenexhiku - 2 majë secila (ose piper i zi, i kuq djegës);
Hudhra – 2 thelpinj, të kaluara në shtypës (sipas dëshirës).

Gjithçka që ju nevojitet për të marinuar gjoksin për patate të skuqura është fileto pule (5 copë = nga 2,5 pula), kripë, nenexhik, borzilok dhe limon

Si të gatuaj

1. Pritini fileton në copa

Pritini fileton e gjoksit në mënyrë tërthore në feta me gjerësi rreth 1 cm.

Pritini fileton në mënyrë tërthore në copa rreth 1 cm të trasha

2. Marinojini për 4-12 orë

Si të marinoni në lloje të ndryshme marinade - shihni më poshtë.

3. Thajeni në furrë për 6 orë

Rregulloni mishin: Mbuloni një tepsi me letër furre ose letër furre (ky është tabaka ku do të pikojë fillimisht lëngu i mishit). Sipër i vendosni një grilë. Vendosni copat e mishit në skarë (që të mos bien, dhe kur të fillojnë të piqen, ato tashmë do të qëndrojnë dhe nuk do të bien).
Thajeni në furrë: Vendosni një raft në furrë. Vendosni të njëjtën fletë pjekjeje të mbuluar me letër nën të. Kthejeni furrën në temperaturë të ulët dhe thajeni mishin (të thatë) në furrë 6 orë në një temperaturë 50-70 gradë C(Këtë mund ta bëni me derën e hapur nëse temperatura minimale e furrës suaj është më e lartë). Në 6 orë - gati!

Patate të skuqura në një marinadë soje marrin ngjyrë kafe të kuqërremtë, ndërsa në marinadë me agrume ato më të lehta.

Procesi i turshive

1. Si të marinojmë në marinadë soje-mjaltë

Bëni marinadën: kombinoni të gjithë përbërësit e marinadës. Përziejini. Është e përshtatshme për t'i bërë të gjitha këto menjëherë në një tas marinues (qelqi ose smalt).
Marinoj: Vendosni copat e gjoksit në marinadë. Përziejeni, mbulojeni dhe marinojini në një vend të freskët gjatë natës (për marinadë soje-mjaltë për ~ 5 deri në 12 orë).

Përbërësit e marinadës dhe gjoksi i pulës
Vendoseni gjoksin e copëtuar në marinadë
Copa fileto pule të marinuara në salcë soje, mjaltë dhe hudhër

Mishi i marinuar i gjoksit
Vendoseni mishin në një raft teli (nën një fletë pjekje të veshur me letër, mishi pikon pak)
Patate të skuqura gradualisht thahen, duke u zvogëluar në madhësi (3 orë)

Patate të skuqura gati në furrë. Nëse disa nga pjesët varen, është në rregull, lërini të piqen ashtu. Dhe nëse bie në fletën e pjekjes, thjesht kthejeni në vendin e saj (por kjo ndodh rrallë dhe vetëm në fillim - në 15-20 minutat e para).

Surprizoni mysafirët tuaj dhe kënaqeni familjen tuaj - patate të skuqura mishi në marinadë me mjaltë soje - një rostiçeri e pazakontë dhe shumë e shijshme

2. Si të marinoni në një marinadë agrume

Spërkateni lehtë me kripë pjesën e poshtme të një enë marinuese qelqi ose smalti. Vendosni një shtresë mishi mbi të. E spërkasim me kripë (sikur ta keni kripur për shije, jo më shumë). Spërkateni lehtë me borzilok dhe nenexhik (dhe hudhër, nëse përdorni). Spërkateni me lëng limoni ose portokalli. Më pas shtroni shtresën tjetër, spërkatni me kripë dhe erëza, derdhni lëngun e agrumeve. Dhe bëni të njëjtën gjë derisa të mbarojë i gjithë mishi. E spërkasim pjesën e sipërme të shtresës së fundit me kripë dhe erëza dhe e hedhim sipër lëngun e mbetur.
E mbulojmë mishin me kapak dhe e marinojmë për 3-4 orë në temperaturë të ftohtë ambienti (e vendosa në një ballkon të freskët).

Nuk ka nevojë të kriposni shumë, thjesht kripë si zakonisht, nëse do të kriposni një copë mishi pa kripë sipër. Nëse ka mbetur kripë, nuk ka nevojë ta përdorni, mjafton.

Përbërësit e marinadës së gjirit dhe agrumeve
Vendoseni gjoksin në një enë, spërkatni me kripë, erëza dhe hidheni mbi marinadën
Shtroni shtresën e fundit, dërgojeni për të marinuar

Joki i përgatitur i marinuar në portokall, borzilok dhe nenexhik

Patate të skuqura pule (të marinuara në marinadë portokalli). Në sfond janë patatet dhe mollët turshi me lakër të kuqe

Kur të hani dhe si të ruani

Pas 4 orësh mishi tashmë mund të hahet, dhe arrin gatishmërinë e plotë pas 6 orësh. Hiqni patatet e skuqura të mishit të përfunduara nga grila, lërini të ftohen, të mbuluara me një peshqir ose pecetë. Dhe ruajeni në qese ose kontejnerë në frigorifer.

Vendosini patatet e skuqura të ftohura në një qese plastike për ruajtje.

Si të përdorni

Patate të skuqura të tilla mund të shërbehen në një tryezë pushimi si meze, të merren në udhëtime ose jashtë (ato ruhen mirë në temperaturën e dhomës për periudhën e udhëtimit, ashtu si sallami i tymosur), u jepen fëmijëve në shkollë ose për shëtitje. Ju gjithashtu mund t'i hani ato në vend të sanduiçeve ose t'i hani ndërsa lexoni libra (jo mirë, sigurisht, por shumë njerëzve u pëlqen kështu).

Shija e joki-t e bërë në një marinadë me salcë soje me mjaltë është paksa e ëmbël dhe të kujton mishin e gaforres, ndërsa patate të skuqura joki në një marinadë agrume janë thjesht mish pule e tharë e shijshme e zakonshme.

Jocky ngurtësohet në të njëjtën formë në të cilën u tha në një raft teli.

Marinada të tjera për patate të skuqura mishi

Në thelb, joki mund të marinohet në çdo marinadë që ju pëlqen. Por, duke përjashtuar qumështin e thartë, majonezën dhe të ngjashme, që atëherë mishi i tharë nuk do të ruhet mirë (në fund të fundit, një cilësi e rëndësishme e karkalecave është ruajtja e mirë pa frigorifer).

Domethënë, për të marinuar jokat mund të përdorni erëza të tjera, uthull, verë, salcë shege narsharab, lëng frutash të thartë në kombinime të ndryshme. Kefiri, kosi, kosi, salca e rrikë me salcë kosi, ayran, majonezë dhe të ngjashme nuk janë të përshtatshme. Kur të bëj një version të ri të marinadës, do ta shtoj në recetë.

Sa patate të skuqura përshtaten në 1 tepsi?

Kur prisni siç tregohet në recetë, në 1 raft, i cili futet si një fletë pjekjeje në furrë. përshtatet 1,4-1,5 kg gjoks pule. Nëse keni më shumë mish dhe duhet ta thani të gjithë përnjëherë, atëherë ekziston një mundësi - lidhni mishin e tepërt në raft me spango (i cili është i destinuar për pjekje dhe nuk digjet në furrë!) dhe piqeni ndërsa varet.

Dhe nën gjithë këtë strukturë duhet të ketë një tepsi të veshur me letër, ku mishi do të pikojë pak për 5-10 minutat e para. Pastaj mezi pikon më.

Në fillim të pjekjes, 2-3 copë mund të bien nga grila - kthejini ato në hapësirën e lirë. Nuk do të bjerë më tej.

Patate të skuqura shpendësh në skarë. Këtu kishte 1.4 kg gjoks pule të paketuar fort. Pastaj copat u thanë dhe u thanë

Temperatura e tharjes

Në furrën time minimumi është më shumë se 75 gradë, ndaj e thaj mishin me derën e furrës pak të hapur (të gjithë kohën e gatimit). Nuk kërkohet asnjë përpjekje, ju bëni biznesin tuaj dhe mishi gradualisht kthehet në patate të skuqura.

Ato nuk janë të thata apo krokante dhe janë të lehta për t'u kafshuar dhe të këndshme për t'u ngrënë. Joki është shumë i shijshëm dhe i kënaqshëm.

Mish tjetër për patate të skuqura mishi

Në të njëjtën mënyrë mund të bëni patate të skuqura derri të bëra vetë. Pritini mishin pak të ngrirë (është më i lehtë për t'u prerë në copa të barabarta) 0,7-1 cm të gjerë dhe marinoni, dhe më pas thajeni sipas të njëjtave receta si patatinat e pulës.